La Crema al nocciolato fondente è una ricetta molto pratica per poter riciclare torroni e uova di Pasqua. Per questa crema buonissima essendo abbastanza calorica ho evitato le uova. Ottima usata per farcire torte, bignè ma anche servita come dessert per accompagnare le fragole.
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Ingredienti
Crema al nocciolato fondente
- Energia 546,20 (Kcal)
- Carboidrati 58,75 (g) di cui Zuccheri 37,76 (g)
- Proteine 11,57 (g)
- Grassi 30,67 (g) di cui saturi 18,97 (g)di cui insaturi 10,45 (g)
- Fibre 8,34 (g)
- Sodio 12,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 212 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la Crema al nocciolato fondente serve
Passaggi
Crema al nocciolato fondente
Versare 400 ml. di latte in una pentola e portare a bollore. In una ciotola stemperare zucchero, l’amido di mais e la farina di riso (setacciati) con 100 ml di latte freddo e aggiungerli appena il latte accenna al bollore. Abbassare la fiamma e mescolare con la frusta. Nel frattempo preparare il nocciolato tritato con il coltello.
Aggiungere il nocciolato tritato alla crema e mescolare fino a che si sarà sciolto. Versare in una ciotola o coppette singole bagnate prima con il rum se vi piace. Come per tutte le creme se non viene usata subito coprire a contatto con pellicola onde evitare che si formi la crosticina.
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