Crema al limone per farciture, profumata e golosa da servire anche come dessert. Ottima per farcire Cannoli, Pan di Spagna o Tiramisù. Per la preparazione si parte dalla base della crema pasticcera per poi aggiungere la parte aromatica del limone.
Altre ricette
Ingredienti della Crema al limone per farciture
Strumenti
Per preparare la Crema al limone per farciture serve
Passaggi
Crema al limone per farciture
Versare latte e panna in un tegame, aggiungere la scorza del limone e portare a quasi bollore. Mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero, sbatterli leggermente con le fruste e aggiungere l’amido di mais e la farina di riso (setacciate). Mescolare e unire il succo del limone e le gocce di aroma.
Versare il composto nel latte e panna caldi e mescolare per circa 3-4 minuti tenendo il tegame sul fuoco basso. Eliminare la scorza del limone e togliere la crema dal tegame. La Crema di limone per farciture una volta fredda sarà pronta per essere usata.
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