Pancake con miele e frutti di bosco per iniziare la giornata in dolcezza. Una colazione che da sprint e ci prepara ad affrontare il lavoro quotidiano, sia in casa che al lavoro o in palestra. Questi pancake senza burro simili a frittelle sono molto veloci da fare anzi, se al mattino abbiamo fretta si può preparare la pastella alla sera lasciandola in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola oppure in un biberon con un foro abbastanza grande in modo che riesca ad uscire bene. Accompagnate i Pancake con miele e frutti di bosco o con altra frutta fresca oppure con granella di noci o nocciole. Preparate questa buonissima colazione con me . . .
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Ingredienti per 9 Pancake
Pancake con miele e frutti di bosco
Pancake con miele e frutti di bosco – Decorazione
- Energia 366,73 (Kcal)
- Carboidrati 74,41 (g) di cui Zuccheri 37,83 (g)
- Proteine 10,63 (g)
- Grassi 4,48 (g) di cui saturi 2,23 (g)di cui insaturi 1,86 (g)
- Fibre 2,72 (g)
- Sodio 161,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 183 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i Pancake con miele e frutti di bosco serve
Passaggi
Pancake con miele e frutti di bosco
In una ciotola versare farina e lievito e miscelare, unire lo zucchero, un pizzico di sale, l’uovo battuto prima in una ciotolina e il latte a temperatura ambiente.
Profumare con l’estratto di vaniglia e mescolare con la frusta fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Coprire con pellicola e lasciare riposare 10 minuti. Se si deve usare l’indomani conservarla in frigorifero. Scaldare una padella con fondo antiaderente sul quale avremo passato un pezzo di carta unta con olio. A fuoco basso far cadere un mestolo di pastella e formare un cerchio di circa 8 cm. (scaldandosi si allargherà), se la padella lo consente se ne possono fare 3-4 alla volta.
Dopo qualche minuto sulla superficie si formeranno tanti buchini, questo è il momento di girarli. Lasciare ancora qualche 2 minuti e posarli in un piattino mettendoli uno sopra l’altro così facendo resteranno più caldi. Con queste dosi si avranno 9 Pancake da servire per 3 porzioni. In un piattino posarne 3, versare sopra un filo di miele (a me piace di acacia ma voi usaste quello che preferite) e aggiungete i frutti di bosco lavati e asciugati. Se piace cospargere pochissimo zucchero a velo, ma poco visto che c’è già il miele. I Pancake con miele e frutti di bosco sono pronti per una super colazione.
Conservazione
I Pancake con miele e frutti di bosco se già cotti si conservano per un giorno in frigo coperti con pellicola oppure una volta raffreddati si possono congelare separandoli l’uno dall’altro con carta forno.
FAQ (Domande e Risposte)
I Pancake con miele e frutti di bosco si possono fare anche con altre farine?
Si, si possono preparare con farina di avena, farina di riso e integrale.
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