Minestra di pasta piselli e patate

La Minestra di pasta piselli e patate densa e cremosa è un ottimo primo preparato con ingredienti semplici ed economici. Ora è il momento dei piselli, così teneri che si possono usare anche i baccelli. Questo è uno di quei piatti che ricordano l’infanzia, quando bastava poco per mettere a tavola la cena. Per ricette simili vi lascio una raccolta di Minestre zuppe e vellutate.

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minestra di pasta piselli e patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 10 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

Minestra di pasta piselli e patate

500 g piselli (freschi)
1 cipolla bianca
2 patate
20 ml olio extravergine d’oliva
4 g sale grosso
100 g pasta (formato ditalini rigati)
1200 ml acqua
259,43 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 259,43 (Kcal)
  • Carboidrati 42,22 (g) di cui Zuccheri 6,91 (g)
  • Proteine 8,53 (g)
  • Grassi 6,96 (g) di cui saturi 1,04 (g)di cui insaturi 0,38 (g)
  • Fibre 7,69 (g)
  • Sodio 621,41 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 395 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Passaggi

Minestra di pasta piselli e patate

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua. Sbucciare e sgranare i piselli, versare l’olio in un’altra pentola, unire la cipolla tritata e lasciare rosolare qualche secondo dopo di che tagliare a cubetti le patate e aggiungerle in pentola e lasciare insaporire qualche secondo.

minestra di pasta piselli e patate

Unire i piselli, versare l’acqua bollente e salare. Mettere il coperchio e lascire cuocere a fuoco basso per 1 ora. Aggiungere la pasta, mescolare e portare a cottura. La minestra dovrà risultare abbastanza densa.

minestra di pasta piselli e patate

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