La Polenta Taragna con Taleggio è considerata un piatto unico molto diffuso nell’alta Lombardia. Viene preparata con farine miste di mais e grano saraceno con aggiunta a fine cottura di burro e formaggi. Il formaggio adatto a questa ricetta sarebbe il Casera ma io amo il Taleggio ed è perfetto.
Altre ricette
Ingredienti
Polenta taragna con Taleggio
Strumenti
Per preparare la Polenta taragna con Taleggio serve
Passaggi
Polenta taragna con Taleggio
In un tegame antiaderente capiente portare ad ebollizione 2,5 litri di acqua salata, aggiungere lentamente la farina per polenta versandola a pioggia e agitando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti mescolando continuamente.
A fine cottura, sempre tenendo il tegame sul fuoco, aggiungere il burro e il Taleggio tagliato a pezzetti. Versare la Polenta Taragna con Taleggio in un piatto o scodella di legno e servire immediatamente.
Conservazione
La Polenta Taragna con Taleggio si può conservare in frigo 1 o 2 giorni. Tagliata a fette e riscaldata in forno o fritta è ottima.
Seguitemi anche su
Twitter Pinterest Instagram Linkedin Telegram Linktree
Seguite la mia pagina Facebook e lasciate MI PIACE per restare aggiornati
Volete sapere qualcosa di me? Cliccate qui
Per collaborazioni patrizia.finetti61@gmail.com
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.