Polpette di carne al limone, un secondo facilissimo e molto veloce per preparare un piatto che piace sempre a tutti, grandi e piccoli. L’impasto si può preparare anche in anticipo lasciando solo l’infarinatura da fare all’ultimo. Il succo di limone sfumato alla fine lascia formare una salsina densa. Se non piace il gusto, il limone si può sostituire con scorza e succo di arancia, l’importante è che non siano stati trattati. Preparate la ricetta seguendo le istruzioni e la rifarete molte altre volte.
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Ingredienti
Polpette di carne al limone – Impasto
Polpette di carne al limone – Cottura
- Energia 551,76 (Kcal)
- Carboidrati 13,52 (g) di cui Zuccheri 1,32 (g)
- Proteine 31,84 (g)
- Grassi 41,04 (g) di cui saturi 14,91 (g)di cui insaturi 11,58 (g)
- Fibre 1,40 (g)
- Sodio 1.161,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 157 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le Polpette di carne al limone serve
Passaggi
Con queste dosi si ottengono 20 polpette
Polpette di carne al limone
Mettere in una ciotola la carne macinata e la salsiccia spellata. Unire la mollica del pane bagnata nell’acqua e strizzata, la maggiorana, un pizzico di noce moscata, l’aglio se lo volete, il parmigiano grattugiato, il sale, l’uovo e amalgamare.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata e lasciare riposare l’impasto 10 minuti. Formare le polpette della grandezza di una noce. Una volta pronte infarinarle una per una e tenerle su un piano.
In una padella fare sciogliere il burro con l’olio e posare le polpette. Coprire la padella con un coperchio e fare cuocere a fuoco basso per 20 minuti girandole ogni tanto in modo che prendano colore uniforme. A cottura ultimata bagnare con il succo di limone muovendo la padella fino a che si sarà addensato il fondo. Servire le Polpette di carne al limone calde.
Polpette di carne al limone
Se preferite cambiare gusto potete sostituire il limone con l’arancia, succo e scorza controllando che la scorza non sia trattata.
FAQ (Domande e Risposte)
Le Polpette si possono cuocere in forno?
Certamente, possono essere cotte in forno statico a 200 gradi procedendo come da spiegazioni.
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