Se arrivate a casa all’ultimo minuto un primo piatto veloce è quello che risolve il pranzo. In alternativa alla solita bistecca potrete preparare in 15 minuti questa ricettina, Mezze maniche cremose con zucchine e gorgonzola al mascarpone. Giusto il tempo di mettere su l’acqua per la pasta, saltare le zucchine e il piatto sarà in tavola pronto per essere gustato !
Ricetta del 02/12/2016 Aggiornata
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Ingredienti
Mezze maniche cremose
- Energia 684,72 (Kcal)
- Carboidrati 67,08 (g) di cui Zuccheri 2,82 (g)
- Proteine 25,58 (g)
- Grassi 38,24 (g) di cui saturi 4,33 (g)di cui insaturi 2,19 (g)
- Fibre 3,99 (g)
- Sodio 830,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 360 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Per preparare le Mezze maniche cremose occorre
Passaggi
Mezze maniche cremose
Visto che abbiamo fretta ed è tardi, mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta. Sbucciare e tagliare a rondelle lo scalogno e metterlo a rosolare con l’olio in una padella. Lavare le zucchine, tagliarle a dadini e unirle al soffritto. Lasciarle cuocere 5 minuti senza però farle diventare molle. Aggiungere poco sale in quanto il gorgonzola al mascarpone darà la giusta sapidità.
Appena l’acqua bolle, salare e buttare le Mezze Maniche che cuociono in 13 minuti (controllare sulla confezione). Scolare la pasta e versarla nella padella con le zucchine. Mescolare e aggiungere il gorgonzola al mascarpone mantecandola bene con un cucchiaio di legno. Prima di servire cospargere con il parmigiano reggiano grattugiato.
Consigli
Per variare, le Mezze maniche cremose si possono preparare anche usando asparagi, broccoletti, melanzane o quello che avete in frigo, intanto il gorgonzola al mascarpone ha un sapore dolce che si abbina a tutte le verdure.
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