Le Crocchette di pollo conosciute anche come Chicken Nuggets sono un fast food a base di pollo impanato e poi fritto e servito con le salse. La ricetta è facilissima, con il mixer si frullano gli ingredienti, si formano delle piccole polpette schiacciate, si passano prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato con aggiunta di farina di mais che in frittura le rende croccanti. Volendo una cottura più leggera si può scegliere il forno. Per altre ricette simili sul blog trovate Polpette di pollo arrosto avanzato
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Ingredienti
Crocchette di pollo
Impanatura delle Crocchette di pollo
Frittura delle Crocchette di pollo
Con queste dosi si ottengono 24 crocchette, dose per 4 persone
- Energia 329,24 (Kcal)
- Carboidrati 27,52 (g) di cui Zuccheri 2,01 (g)
- Proteine 22,27 (g)
- Grassi 14,86 (g) di cui saturi 2,52 (g)di cui insaturi 7,92 (g)
- Fibre 2,75 (g)
- Sodio 219,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 132 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Per preparare le Crocchette di pollo serve
Passaggi
Crocchette di pollo
Tagliare a pezzetti il petto di pollo, la mollica, la cipolla, la patata bollita e tritare finemente il rosmarino. Versare nel bicchiere del mixer il pollo insaporito dal rosmarino, mollica e cipolla.
Unire la patata a pezzetti, il formaggio spalmabile, il sale e azionare il mixer fino a rendere una crema. Aiutandosi con un cucchiaio prelevare delle piccole porzioni della misura di una noce.
Posare le porzioni in un piatto con la farina e infarinarle bene. Mano a mano posarle sul tagliere. Poi passarle nelle uova battute e dopo nel mix di pangrattato e farina di mais.
Finito di impanare lasciare riposare qualche minuto. Nel frattempo portare a temperatura l’olio e appena pronto posare le crocchette. Friggere da un lato, girare e quando avranno raggiunto un bel colore scolare e lasciarle asciugare su carta assorbente. Salare se necessario. Servire accompagnando le Crocchette di pollo con maionese o ketchup.
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