Gli involtini di insalata russa in gelatina sono un bellissimo, oltre che buono, antipasto da servire nelle festività per dare alla tavola quel tocco di eleganza. Sono facili e si preparano in anticipo, anche il giorno prima. Se non si è abili in cucina si possono fare con insalata russa e maionese già pronte e confezionarli con il prosciutto cotto. La gelatina si prepara facilmente con i dadi in commercio. Allora cosa aspettate, fate la prova e se vi soddisfa sarà il vostro antipasto delle feste.
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Ingredienti
Involtini di insalata russa
Involtini di insalata russa – Assemblaggio
- Energia 124,33 (Kcal)
- Carboidrati 15,79 (g) di cui Zuccheri 2,12 (g)
- Proteine 9,21 (g)
- Grassi 3,04 (g) di cui saturi 0,99 (g)di cui insaturi 1,22 (g)
- Fibre 2,78 (g)
- Sodio 467,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 140 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare gli Involtini di insalata russa serve
Passaggi
Involtini di insalata russa – Ripieno
Lessare le patate, sbucciarle, schiacciarle con lo schiacciapatate e tagliarne una a cubetti. Cuocere carota e fagiolini e tagliarli a dadini. Versare in una ciotola i piselli (io ho usato quelli in scatola di una buona marca), le carote, i fagiolini e i sottaceti tritati che io sciacquo molto bene per togliere il gusto forte dell’aceto.
Unire al composto le patate schiacciate e una presa di sale. Amalgamare bene e aggiungere la maionese che abbiamo preparato in anticipo e conservato in frigo. Stendere sul tagliere le fette di prosciutto cotto, regolare i bordi e se sono troppo grandi, tagliarle in due, posare nel mezzo qualche cucchiaiata di insalata russa e arrotolare cercando di non rompere le fette. Posare tutti gli involtini ben allineati in uno stampo da plumcake foderato con pellicola per facilitarne l’estrazione.
Involtini di insalata russa – Gelatina
Preparare la gelatina seguendo le istruzioni presenti sulla confezione e lasciarla raffreddare. Appena si sarà intiepidita versarla sugli involtini di insalata russa. Il livello dovrà essere un dito superiore e uno intorno. Mettere in frigorifero e servire quando tutto sarà molto freddo.
Conservazione
Gli Involtini di insalata russa vanno conservati in frigorifero e consumati entro 2-3 giorni
La gelatina si può eliminare dalla ricetta?
Certo, se non piace si presentano gli involtini al naturale.
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ciao non ho mai fatto pietanze con la gelatina e quest’anno voglio provare ,ho visto la tua ricetta e mi è piaciuta però vorrei chiederti si possono mettere vicino agli involtini qual’cosa per decorare tipo funghetti,carciofini o uova sode?
grazie se mi rispondi ciao e buon Natale.
Ti avevo risposto subito ma ho visto ora che il messaggio non è partito. Le uova sode farcite con tonno andrebbero benissimo.