Cuori facili per San Valentino

In una ciotola capiente versare zucchero a velo passato al setaccio e burro morbido. Iniziare con una forchetta fino a formare una crema.

Unire l’uovo intero più il tuorlo, gli aromi,il sale continuando ad amalgamare. Aggiungere poca alla volta la farina facendola cadere con il setaccio, all’incirca metà dose. Versare l’altra metà sulla spianatoia e finire di impastare con le mani. Formare velocemente una massa, dare una forma rettangolare e lasciarla riposare 15 minuti fasciata con la carta forno che poi useremo per stenderla.

Posare la pasta frolla sulla spianatoia lasciando sotto la carta forno. Con il mattarello (se non lo avete potete usare una bottiglia di vetro) stendere un rettangolo 23×30 spesso un po’ meno di 1/2 cm. Spalmare su tutta la superficie la crema spalmabile al pistacchio (la trovate in tutti i negozi) e cospargere con la granella di pistacchio.

Piano piano arrotolare dalla parte più lunga i due lati fino a farli combaciare nel mezzo, prima una parte e poi l’altra. Per non sbagliare segnatevi la metà.  Fare un poco di pressione per attaccarli, fasciarlo nella carta sottostante e mettere il rotolo in frigo per 30 minuti.

Riprendere il rotolo e con un coltello tagliare delle fettine di 1 cm. e con la punta delle dita modellare la punta dando la forma del cuore. Posarli distanziati sulla teglia coperta da carta forno e lasciarli riposare ancora 15 minuti in frigo. Accendere il forno a 175 gradi modalità statica.

Infornare e cuocere per 20 minuti. Spegnere e lasciare riposare qualche minuto con lo sportello semi aperto. Una volta freddi toglierli dalla teglia e potrete conservare i Cuori facili per San Valentino chiusi in un barattolo.