I Pomodorini confit al forno possono essere un contorno o antipasto sfizioso, serviti sopra ad una bruschetta o come condimento per una pasta. Saporiti e gustosi, vengono preparati in forno con una cottura a temperatura bassa e prolungata. Insaporiti da aglio, timo, origano, sale e zucchero sprigionano tutto il loro sapore. La ricetta è facilissima quindi tutti possiamo prepararli. Ecco la ricetta passo per passo.
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Ingredienti
Pomodorini confit al forno
Strumenti
Per preparare i Pomodorini confit al forno
Passaggi
Pomodorini confit al forno
Accendere il forno a 140 gradi. Scegliere pomodori sani e sodi. Lavarli bene e tagliarli a metà. Disporli con la parte aperta verso l’alto sulla teglia coperta con carta forno e insaporirli con timo, aglio tritato, sale, zucchero, origano. Versare sopra l’olio e infornare.
Cuocere per due ore fino a che si saranno caramellati. Potranno essere usati per antipasti, sopra alle bruschette o per condire la pasta. Io ho messo i Pomodorini confit al forno in barattolo di vetro con tutto il loro sughetto, coperto tutto con olio extravergine e fatto bollire per 30 minuti in una pentola d’acqua e lasciato raffreddare nella stessa fino a quando il tappo ha fatto il rumore del sottovuoto. Si conservano qualche settimana.
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