Una ricetta molto gustosa e veloce, le Patate svedesi con lardo e erbe sono un piatto popolare della cucina svedese. Gli ingredienti per preparare questa ricetta, come si capisce già dal titolo, sono pochi e semplici, patate, burro, trito di erbe, lardo o pancetta e poi tutto in forno. Servite calde sono irresistibili !
Ricetta aggiornata il 15/12/2019
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Ingredienti
Patate svedesi con il lardo e erbe
Strumenti
Per preparare le Patate svedesi con il lardo e erbe serve
Passaggi
Patate svedesi con il lardo e erbe
Lavare molto bene le patate per togliere ogni residuo di terra. Asciugarle e senza togliere la buccia infilzarle alla base (nella lunghezza) con uno stecchino da spiedini inserendolo a 1 cm. dalla base. Questo accorgimento serve a bloccare il coltello in modo da ottenere un taglio senza fare aprire le fettine. Con il coltello praticare dei tagli distanziati ½ centimetro.
Tritare le erbe con il pangrattato e un po’ di sale e insaporire le fettine tra un taglio e l’altro. Unire anche il lardo tagliato a pezzi. Sciogliere il burro e spennellare le patate. Posare tutto sulla teglia coperta da carta forno. Aggiungere qualche rametto di rosmarino, salvia, alloro e qualche fiocco di burro. Infornare in forno caldo a 200 gradi e cuocere per 1 ora. Raccogliere ogni tanto con il pennello il fondo e spennellare le patate in modo che restino morbide. Servire le Patate svedesi con lardo e erbe caldissime.
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