Il Riso freddo con verdure saltate in padella è un piatto estivo molto piacevole che si prepara facilmente. Non c’è una ricetta tradizionale, ognuno lo prepara con quello che preferisce. In commercio si trovano vasetti pronti molto buoni per preparare l’insalata di riso ma se si ha tempo si possono usare prosciutto cotto, formaggi, olive, mais, tonno e tanti altri ingredienti. In questa ricetta ho saltato in padella zucchine, peperoni e piselli.
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Ingredienti
Riso freddo con verdure saltate in padella
- Energia 434,33 (Kcal)
- Carboidrati 66,67 (g) di cui Zuccheri 5,74 (g)
- Proteine 11,94 (g)
- Grassi 14,99 (g) di cui saturi 2,18 (g)di cui insaturi 0,41 (g)
- Fibre 6,03 (g)
- Sodio 398,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 334 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il Riso freddo con verdure saltate in padella serve
Passaggi
Riso freddo con verdure saltate in padella
Cuocere il riso in acqua bollente salata e una volta cotto scolarlo e farlo raffreddare allargandolo in una teglia. Affettare il cipollotto, tagliare a pezzetti le zucchine e i peperoni. Versare l’olio in una padella, fare rosolare il cipollotto e aggiungere le verdure.
Unire anche i piselli, mescolare e lasciare cuocere per 15 minuti. Alla fine salare e aggiungere i fiori tagliati a filetti. Fare saltare qualche minuto poi spegnere e lasciare raffreddare. Unire il riso e mescolare. Preparate il piatto qualche ora prima, sarà più gustoso.
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