Biscotti da inzuppo ai 5 cereali

Versare nella ciotola l’uovo con lo zucchero e con le fruste montare ma non troppo. Aggiungere l’olio e il latte condensato sempre con le fruste azionate al minimo.

Unire la farina , il lievito, la scorza grattugiata del limone, la polpa della mezza bacca di vaniglia e il sale. Mescolare con la spatola e appena possibile rovesciare sulla spianatoia e impastare a mano fino a formare un panetto. Prelevare dall’impasto delle piccole porzioni e tirare dei cordoncini del diametro di 2 cm. e con un coltello tagliare delle porzioni lunghe 5 cm.

Preparare la teglia coperta con carta forno e accendere il forno statico a 175 gradi. Prendere un bastoncino di impasto alla volta e rotolarlo nello zucchero messo in un piattino. Posarlo sulla teglia e schiacciarlo con quello che preferite. Io ho usato il riga gnocchi ma viene bene anche usando una grattugia, basta schiacciare per fissare lo zucchero, creare un disegno e renderlo più sottile. Infornare e cuocere per 18-20 minuti. Una volta freddi i Biscotti da inzuppo ai 5 cereali sono pronti per la colazione.