Che bello fare colazione o merenda con questi biscotti un poco rustici. Mentre si sgranocchiano si sentono in bocca i granellini di mais. Si, perché sono preparati con farina di mais fioretto, quella per fare la polenta ! La presenza di burro li rende buonissimi ma anche molto energetici perciò gustiamoli con parsimonia. La ricetta dei biscotti con farina di mais e burro è facilissima e in cucina sporchiamo solo una ciotola! Con queste dosi si ricavano 18 biscotti, cosa ne pensate, provate a prepararli con me?
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Ingredienti
Biscotti con farina di mais e burro
- Energia 323,04 (Kcal)
- Carboidrati 37,29 (g) di cui Zuccheri 13,03 (g)
- Proteine 4,72 (g)
- Grassi 17,99 (g) di cui saturi 11,25 (g)di cui insaturi 6,64 (g)
- Fibre 0,95 (g)
- Sodio 79,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i Biscotti con farina di mais e burro serve
Passaggi
Biscotti con farina di mais e burro
Versare la farina di mais in una ciotola capiente e unire la farina 00 setacciata. Miscelare le farine e aggiungere lo zucchero e il burro morbido. Unire la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale e la vaniglia.
Con le mani ammorbidire l’impasto, aggiungere l’uovo e finire di impastare la massa che si presenterà morbida. Dopo aver lasciato riposare l’impasto per 15 minuti metterlo in una sac a poche con beccuccio a stella grande. Coprire con carta forno le teglie (io ne ho usate 2 rettangolari). Spremere la sac a poche sulla teglia e formare delle spirali formate da alcuni giri e distanziate tra loro in quanto durante la cottura i biscotti si allargheranno. Cospargere i biscotti con la farina di mais e lasciare riposare le teglie in frigo per 15 minuti. Intanto accendere il forno in modalità statica a 175 gradi. Infornare a mezza altezza e cuocere 15 minuti per ogni teglia. I Biscotti con farina di mais e burro dovranno essere leggermente dorati. Da questa dose si ricavano 18 biscotti.
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