La frittata, la pietanza più cucinata in assoluto, buonissima e con una gran scelta di ingredienti. La ricetta è facile ma non tutti riescono a girarla senza romperla. Seguite i miei consigli per un finale perfetto. Adesso è il momento degli asparagi e allora prepariamo la frittata con asparagi e gorgonzola che ci sta proprio bene.
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Ingredienti
Frittata con asparagi e gorgonzola
Strumenti
Per preparare la Frittata con asparagi e gorgonzola serve
Passaggi
Frittata con asparagi e gorgonzola
Affettare sottilmente la cipolla, metterla in una padella con metà olio e appena inizia a rosolare unire gli asparagi lavati e tagliati a tocchetti piccoli. Salare e lasciare cuocere lasciandoli però croccanti.
In una ciotola mettere le uova sgusciate e il parmigiano grattugiato. Battere con la forchetta e unire gli asparagi fatti prima intiepidire. Mettere sul fuoco una padella con l’olio rimasto e appena sarà ben caldo versare il composto. Lasciare cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Appena inizierà a rapprendersi distribuire dei pezzetti di gorgonzola e spegnere il fuoco. Lasciare riposare per 10 minuti dopodiché riaccendere, muovere un poco la padella per staccarla e con un coperchio rovesciarla e rimetterla in padella. Ancora 3 minuti a fuoco medio e la frittata con asparagi e gorgonzola sarà pronta.
Dosi variate per porzioni
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