I Friggitelli ripieni al forno sono un alternativa a quelli solitamente fritti. Questo tipo di peperoncino verde non piccante ha forma allungata e grandezza che va da quella di un peperoncino piccante a quella di un peperone dolce. In questa ricetta mi sono lasciata aiutare da quello che avevo in frigo, tutti ingredienti con forti sapori, del resto quando si cucinano verdure ripiene si fa per svuotare il frigo dai rimasugli e il risultato è sempre eccellente.
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Ingredienti
Friggitelli ripieni al forno
- Energia 299,07 (Kcal)
- Carboidrati 14,12 (g) di cui Zuccheri 7,41 (g)
- Proteine 13,97 (g)
- Grassi 22,04 (g) di cui saturi 7,01 (g)di cui insaturi 5,31 (g)
- Fibre 3,39 (g)
- Sodio 863,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 126 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Per la preparazione occore
Per preparare i Friggitelli ripieni al forno serve
Passaggi
Friggitelli ripieni al forno
Accendere il forno in modalità statica e portarlo a 200 gradi. Tagliare a metà i peperoni, eliminare i semini e lavare bene. Tritare con la mezzaluna il cipollotto, la mortadella e i pomodori secchi. Versare in una ciotola unendo la ricotta, il parmigiano, la ricotta salata grattugiata e le foglie di basilico sminuzzate a mano.
Amalgamare, aggiungere l’uovo, il sale e lasciare riposare il composto qualche minuto. Stendere sulla leccarda un foglio di carta forno e posare i mezzi friggitelli. Farcirli con il ripieno usando un cucchiaino. Cospargerli con il pangrattato e versarvi sopra un filo di olio extravergine. Infornare a mezza altezza e cuocere a 200 gradi per 30 minuti. Servire i Friggitelli ripieni al forno tiepidi.
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