Ricette con le verdure di maggio, tante idee facili e saporite!

La frittata di asparagi selvatici è un secondo piatto piatto primaverile ricco di sapore, facile e veloce da preparare. Sono tanti i modi in cui possiamo cucinare gli asparagi: possiamo realizzare primi piatti come gli gnocchi cremosi con asparagi e prosciutto crudo o la pasta con crema di asparagi e pancetta, torte salate come la […]

La Pasta con asparagi e limone è un primo piatto dal sapore delicato e dal profumo sublime, preparato con pochi ingredienti e in pochi minuti. Gli asparagi vengono semplicemente cotti in padella con aglio e olio e poi profumati con il succo la scorza di limone. Questo condimento così semplice lo utilizziamo per condire il […]

La Farinata con asparagi è la versione primaverile della farinata Ligure molto facile da preparare, senza glutine, sana e gustosa. Si tratta di una sorta di focaccia o torta salata che si prepara in pochi minuti semplicemente mescolando farina di ceci, acqua, olio e sale. Si mescola velocemente il tutto per ottenere una pastella molto […]

La Sfogliata con asparagi e pomodorini è una torta rustica gustosa a base di pasta sfoglia con asparagi, pomodorini e formaggio cremoso. Un guscio croccante che racchiude un cuore cremoso di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia e yogurt greco, ricoperto da rossi e succosi pomodorini e dagli asparagi cotti al vapore. Semplice nella preparazione e […]

Il Risotto con gambi di asparagi è un’ottima ricetta anti-spreco perfetta per riutilizzare gli scarti di questo ortaggio primaverile. Della serie “in cucina non si butta via niente”, questo risotto vegetariano ci permette di evitare lo spreco alimentare grazie al riciclo creativo di quelli che comunemente sono gli scarti degli asparagi. Scarti che si trasformano […]

Il Polpettone con asparagi e uova sode è un secondo piatto primaverile facile, veloce da preparare, dal gusto unico! Si realizza a partire dal classico impasto delle polpette preparato con carne macinata, uova, pane e aglio che stendiamo in modo da formare un rettangolo e farciamo con asparagi cotti al vapore, uova sode e fettine […]

La Torta salata morbida con ricotta asparagi e speck è una torta rustica facile e veloce da preparare, saporita e svuota-frigo. Innanzitutto è facile perché si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola con una spatola o un cucchiaio e si versa l’impasto direttamente nella teglia; è veloce perché ci vogliono appena 5 minuti per […]

Gli Asparagi al forno con formaggio sono un secondo piatto perfetto anche come contorno o antipasto, sfiziosi e saporiti. Sono la versione più ricca dei nostri Asparagi al forno light, una ricetta che riscuote sempre grande successo! Sono facilissimi da preparare perché non è necessario cuocere prima gli asparagi, ma li mettiamo a crudo direttamente […]

La Pasta con crema di asparagi e pancetta è un primo piatto squisito, facile e veloce da preparare, sfizioso, preparato con pochi ingredienti. Infatti bastano appena 8 ingredienti per creare un piatto cremosissimo senza l’aggiunta di panna o altri leganti ma sfruttando i soli asparagi che, una volta frullati, danno vita a una crema perfetta […]

Gli Gnocchi cremosi asparagi e prosciutto crudo sono un primo piatto squisito e facile, preparato con un condimento pronto in 5 minuti senza panna.Oggi vi proponiamo una nuova versione di gnocchi cremosissimi super primaverile (dopo le nostre versioni ai funghi e bresaola e fagiolini) realizzata con i nostri amati asparagi, prosciutto crudo e con un’avvolgente […]

Il Risotto asparagi e pancetta è un primo piatto classico, facile e gustoso, un risotto che sa di primavera con i suoi colori e sapori.Un risotto avvolgente, cremoso, saporito grazie al contributo della pancetta ma allo stesso tempo estremamente delicato! Un primo piatto buono come al ristorante che conquista tutti: grandi e piccoli, anche quelli che non mangiano volentieri le verdure […]

Gli Involtini di asparagi e pancetta sono un secondo piatto sfizioso, originale facilissimo da preparare: involtini gratinati e super filanti preparati con pochissimi ingredienti.Secondo piatto o anche antipasto, questi involtini sono fantastici per quanto sono semplici da preparare e saporitissimi, anche se gli ingredienti che ci servono sono davvero pochissimi!INGREDIENTI PER PREPARARE GLI INVOLTINI DI […]

L’insalata di riso venere con asparagi e zucchine è una ricetta saporita, fresca e leggera in cui il riso è arricchito con tonno e primosale. L’insalata di riso è uno di quei piatti che d’estate mette tutti d’accordo, innanzitutto perché è fresca, in secondo luogo perché la possiamo preparare in anticipo in grandi quantità, e […]

I Garganelli cremosi con asparagi sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, delicato e cremoso senza panna. Si prepara in non più di 20 minuti con pochi ingredienti e tanti profumi diversi come zenzero, prezzemolo, aneto che ovviamente potete decidere di eliminare o sostituire con altre erbe aromatiche a vostra scelta. Ma credeteci […]

I Garganelli agli asparagi e mortadella sono un primo piatto dai sapori e profumi primaverili, un piatto sfizioso facile e veloce da preparare.Adoriamo i primi piatti, soprattutto quando abbiamo modo di utilizzare formati di pasta di qualità. Come questi garganelli all’uovo, un formato di pasta rigata di origine romagnola ottenuta arrotolando dei sottili rombi di pasta. […]

La Pasta cremosa con asparagi pancetta e brie è un primo piatto semplice, veloce e gustoso, una ricetta cremosa senza panna dal sapore primaverile. Si prepara in 20 minuti e il segreto della sua cremosità sta non solo nella fonduta di brie che è buonissima ma anche nella crema di asparagi realizzata frullandone i gambi. Le […]

I Paccheri con asparagi e crescenza sono un primo piatto semplicissimo da preparare, saporito, delicato ma soprattutto cremosissimo. Inutile negarlo, noi amiamo questi primi piatti così cremosi ma che non richiedono lunghi tempi di preparazione, anzi piatti che sono sorprendentemente veloci e soprattutto facilissimi da realizzare. Infatti gli asparagi ben puliti si cuociono in breve tempo. Inoltre, per […]

Le Trofie con asparagi e ricotta sono un gustoso e delicato primo piatto primaverile semplice e veloce da preparare. Si tratta di un piatto cremoso e croccante allo stesso tempo: la cremosità è data dalla ricotta che aiuta molto ad amalgamare la pasta con gli asparagi, mentre il croccante è dovuto alle briciole o crumble di pane […]

Gli Asparagi al forno light sono un contorno leggero, gustoso e molto veloce da preparare: in pochi minuti portiamo in tavola un piatto che sa di primavera! In questa primavera stiamo mangiando tantissimi asparagi sia quelli coltivati che gli asparagi selvatici (vedi il Risotto agli asparagi selvatici). Ed è bene consumarli in questa che è la […]

Il Risotto agli asparagi selvatici è un primo piatto semplice e ricco di gusto, una ricetta classica della cucina di primavera. L’altro giorno abbiamo ricevuto un regalo graditissimo: un mazzetto di asparagi selvatici freschi arrivati dritti dritti dalla montagna 😀 Quando abbiamo gli asparagi selvatici a disposizione solitamente prepariamo due ricette semplicissime, fatte di pochissimi ingredienti […]

Le Bavette agli Asparagi sono un primo piatto molto semplice e dal gusto delicato. Come formato di pasta per questa ricetta abbiamo scelto le bavette, un formato di pasta lunga che ben si presta a condimenti a base di verdure. Come condimento abbiamo invece utilizzato gli asparagi, frullandone metà per ottenere una gustosa crema di asparagi e lasciando intatta […]

La Quiche agli Asparagi e Fontina è una raffinata torta salata in cui i protagonisti sono ancora loro: gli asparagi. Se nell’ultimo post però vi avevamo proposto una ricetta con gli asparagi selvatici che si caratterizzano per il loro gusto forte e deciso, nella ricetta di oggi invece abbiamo usato gli asparagi coltivati che hanno  un gusto […]

Iniziamo la settimana all’insegna degli asparagi! E lo facciamo con un risottino di quelli facili facili: il Risotto agli Asparagi Selvatici e Gamberetti. Gli asparagi selvatici hanno un gusto deciso, leggermente più amarognolo rispetto agli asparagi coltivati e sono perfetti per primi piatti sfiziosi e frittate. Avendo ricevuto in dono un mazzetto di asparagi selvatici abbiamo realizzato […]

Le sfogliatine di pasta sfoglia con asparagi e pancetta sono uno sfizioso rustico, finger food dal ripieno cremoso e dall’involucro croccante. Una ricetta perfetta per un antipasto o un aperitivo in compagnia che si prepara in poco tempo e con poche semplici mosse ma che al tempo stesso vi farà fare un figurone! Si tratta […]

Gli Asparagi al forno con hummus di pomodori secchi sono secondo un piatto vegetariano facile da preparare, ricco di sapore e nutriente. Gli asparagi arrostiti in forno diventano morbidi e con una crosticina croccante e si sposano perfettamente con la cremosità tipica dell’hummus. Un accostamento di sapori e di consistenze incredibilmente buono! Un piatto che […]

Gli asparagi con salsa olandese sono un antipasto o contorno saporito, raffinato e semplice da preparare. L’abbinamento tra asparagi e uova e sicuramente uno dei più apprezzati e riusciti. Noi lo abbiamo sperimentato con gli asparagi cotti in friggitrice ad aria accompagnati con le uova fritte, e con questa nuova ricetta ne abbiamo avuto la […]

Gli asparagi cotti in friggitrice ad aria sono un contorno facilissimo da preparare, molto gustoso e sano. Una ricetta davvero semplicissima che ci permette di portare in meno di 30 minuti in tavola un contorno buonissimo! Si tratta infatti di asparagi che vengono arrostiti nella friggitrice ad aria anziché in forno, e alla fine saranno […]

La Vellutata di piselli e patate è un primo piatto sano, nutriente, economico, saporito, una calda crema leggera e facilissima da preparare. Una vellutata densa perfetta nelle fredde giornate invernali utilizzando i piselli in scatola o surgelati, e ideale in primavera quando abbiamo finalmente a disposizione i piselli freschi nel pieno della loro stagione! Si […]

La Pasta calamari e piselli è un piatto saporito, facile e veloce da preparare, perfetto per tutti coloro che amano i piatti che profumano di mare! Pasta, in questo caso la calamarata, che viene condita con un sugo in bianco preparato con calamari e piselli, insaporito a fine cottura con tanto basilico fresco o anche […]

La Crema di piselli e burrata è un primo piatto che profuma di primavera, facile e veloce da realizzare, sano, leggero e saporito. Si realizza con piselli freschi appena sgranati (o vanno bene anche congelati), brodo vegetale, un cipollotto, olio che vengono prima stufati, poi frullati e la crema è praticamente pronta! Il tocco finale […]

La Ciambella salata piselli e feta è una fantastica torta salata senza burro e senza lievitazione da preparare in 5 minuti, morbida e gustosa.Una ciambella ricca di sapore che si prepara in pochissimi minuti senza fruste elettriche o planetaria: basta una ciotola, una frusta a mano e mescolando velocemente tutti gli ingredienti si ottiene un […]

La Tasca di vitello ripiena di piselli è un secondo piatto dalla ricca farcia succulento e saporito, adatto per pranzi ed occasioni speciali.Una ricetta dalla preparazione non eccessivamente elaborata ma che richiede il giusto tempo per far si che la carne cuocia in maniera uniforme.Vediamo quali sono gli ingredienti indispensabili:Tasca di vitello: se possibile già […]

I Moscardini con piselli in umido è un secondo piatto veloce e gustoso, un modo per cucinare questi molluschi semplice e molto saporito. I moscardini sono ritenuti meno pregiati dei polpi dai quali si distinguono per avere una sola fila di ventose lungo i tentacoli, ma in realtà sono ottimi in cucina in tante preparazioni. E […]

Le Fettuccine di farro con piselli e moscardini sono un primo piatto semplice e gustoso preparato con una pasta all’uovo a base di farina di farro. Dobbiamo ammetterlo, non avevamo mai assaggiato prima d’ora la pasta al farro. Ma abbiamo avuto modo di rimediare cucinando queste fettuccine di farro ed è stato amore al primo […]

I Paccheri con crema di piselli e salmone sono un primo piatto saporito e molto cremoso, semplice e veloce da preparare. Il salmone affumicato è perfetto non solo per preparare tartine e stuzzichini ma anche per cucinare sughi per la pasta o in tante altre preparazioni perché dà decisamente un tocco di gusto in più. […]

Il Pane ai piselli è uno sfizioso e invitante pane vegetariano, un pane colorato, sofficissimo ma soprattutto molto semplice da preparare.Semplice pasta da pane arricchita nell’impasto con formaggio e piselli che non solo rendono questo pane molto saporito ma anche colorato senza dover usare coloranti artificiali. Questo pane ci ha stupite proprio per la sua […]

La Zuppa di orzo lenticchie e piselli è una minestra gustosa e rustica che unisce cereali e legumi secchi da gustare nelle fredde giornate invernali. E’ vero che stiamo vivendo un inverno un po’ “anomalo” dal punto di vista delle temperature. Più che in inverno sembra già di essere in primavera nonostante manchi ancora più […]

Oggi vi proponiamo lo Sformato di Riso Piselli e Speck, un piatto succulento davvero saporito perché ricco di ingredienti appetitosi. La cosa fantastica degli sformati (che siano di riso o di pasta) è che ci permettono di fare bella figura usando praticamente ciò che abbiamo in casa e che dobbiamo al più presto consumare, detto in […]

Lo Spezzatino di Pesce Spada e Piselli è un gustoso secondo piatto un po’ diverso dal solito spezzatino con i piselli perché al posto della carne abbiamo usato il pesce spada,un pesce particolarmente magro in quanto povero di grassi ma ricco di proteine. Per preparare questo piatto abbiamo tagliato il pesce spada a dadini e lo abbiamo […]

Le Conchiglie con Piselli e Salsiccia sono uno sfizioso primo piatto molto saporito. Per prepararlo occorrono i piselli naturalmente freschi e le salsicce più un pizzico di zafferano che non dà solo colore al piatto ma anche sapore. E’ un piatto estremamente facile da preparare e composto da pochi ingredienti semplici, gustosi e di stagione. […]

La Frittata di Albumi con Piselli e Prosciutto Cotto è un secondo piatto nato con un preciso scopo: quello di riciclare degli albumi avanzati. Preparando lo zabaione (QUI trovate la ricetta) ci sono avanzati degli albumi e la cosa più ovvia sarebbe stata preparare con essi delle meringhe o dei macaron. Ma poi abbiamo pensato a qualcosa di […]

La Sfogliata con Piselli è una torta salata facilissima, ideale per un picnic perché si può realizzare tranquillamente in anticipo. Abbiamo pensato di lasciarvi per questo weekend una ricetta versatile, ovvero che potete gustare sia come antipasto o secondo piatto per un pranzo, per una cena o per un buffet, sia da portare con sé […]

Il Plumcake Salato con Mortadella e Piselli è un fantastico lievitato che a casa nostra è andato letteralmente a ruba! E’ talmente soffice e goloso che è davvero difficile resistergli. Inoltre è anche molto colorato, cosa che lo rende invitante non solo per il palato ma anche per gli occhi. Prepararlo è molto semplice e […]

Buonasera! Se avete a disposizione dei piselli (sia freschi che surgelati vanno bene) vi consigliamo questo primo piatto semplice e ricco di gusto: le penne con crema di piselli e pancetta. Frullando i piselli con un passaverdura, si ottiene una crema che è l’ideale per condire la pasta. Per dare ancor più sapore si può […]

Con la ricetta di oggi vi proponiamo delle frittelle tutte vegetariane e senza lievito: le frittelle soffici di piselli. In questo periodo stiamo utilizzando molto  i piselli freschi, per cui ormai cerchiamo sempre nuove ricette che li utilizzino in maniera diversa e gustosa. Abbiamo così sperimentato queste frittelle in cui i piselli vengono ridotti in […]

Buon inizio settimana! Quest’oggi vi proponiamo la ricetta degli sformatini di piselli che abbiamo preparato ieri per pranzo come contorno per un arrosto, ma possono essere usati anche come antipasto accompagnandoli con una delicata salsa alla crescenza. La ricetta l’abbiamo presa da un giornale di cucina ma abbiamo apportato alcune modifiche. La principale riguarda la […]

Farfalle alla carbonara di piselli e speck. La ricetta che vi proponiamo oggi è un’ ottima idea per il pranzo: le Farfalle alla carbonara di piselli e speck . La differenza più lampante rispetto alla ricetta originale della carbonara è l’assenza del guanciale come ingrediente principale, sostituito dai piselli e dal sapore tipicamente affumicato dello […]

Le tagliatelle al forno con ragù e piselli sono un primo piatto ricco di sapore e appetitoso, perfetto per il pranzo della domenica e dei giorni di festa. Come le lasagne e la pasta al forno, queste tagliatelle sono uno di quei piatti che subito fa pensare al pranzo della domenica in casa con tutta […]

Il Riso primavera è un buonissimo primo piatto facile da preparare ricco di tante verdure primaverili! Negli ingredienti e nella preparazione ricorda molto il famosissimo riso alla cantonese, un primo piatto a base di riso basmati bollito e poi saltato nel wok con uova, piselli e prosciutto cotto. E ricorda anche uno dei nostri piatti […]

La Pasta fave e salsiccia è un primo piatto semplice da preparare, molto saporito e sfizioso, in meno di 30 minuti è pronto da servire! Le fave sono perfette nelle ricette dei primi piatti di pasta, come la pasta fave e pancetta, un primo rustico e genuino, o la pasta con pesto di fave, pasta […]

La Pasta fave e pancetta con pomodorini e pecorino è un primo piatto primaverile saporito e invitante, preparato con fave fresche e ingredienti di qualità. Con le prime fave di stagione non abbiamo saputo resistere alla tentazione di preparare una pasta che esalta tutti i profumi e i colori della primavera! Fave e pancetta sono […]

La Pasta cacio pepe e fave è la versione primaverile del celebre piatto romano super saporito e semplice da preparare.Pecorino e fave sono uno di quegli abbinamenti classici della cucina che sa di scampagnate. Ma dato che il tempo

Il Pesto di fave è una saporita preparazione a base di fave fresche, pecorino, aglio e olio d’oliva, ottima per condire la pasta o da spalmare su fette di pane. Il pesto di fave, come il pesto di basilico, ha origini liguri ed è conosciuto anche con il nome di “Marò”.Quando arriva la primavera immancabilmente lo […]

Le Fave con crema di zucchine sono un primo piatto sano e light, una crema semplicissima da preparare che si può gustare sia calda che fredda. Anche quando le temperature iniziano a riscaldarsi non rinunciamo alle nostre amate zuppe e creme di verdure. Solitamente, infatti, vengono considerate pietanze prettamente invernali. E invece no, sono ottime […]

Le fave e piselli con pancetta sono un contorno che  sicuramente ben rappresenta la primavera, anche se meteorologicamente parlando attualmente ci sembra di essere ripiombati in inverno. Proprio perché il tempo è grigio e l’aria si è raffreddata, è un bene portare un po’ di colore in tavola con i prodotti di stagione come le […]

Gli Spaghetti con pesto di fave sono un gusto primo piatto di pasta perfetto sia per il pranzo che per la cena, semplice e veloce. Il pesto di fave, come il più famoso pesto alla genovese preparato con il basilico, ha origini liguri. Si prepara con le fave fresche e, visto che ne avevamo un […]

I muffin salati con fave e prosciutto sono rustici sfiziosi e gustosi, una variante primaverile dei muffin salati. La ricetta di questi deliziosi finger food è davvero semplice e soprattutto veloce perché basta mescolare tutti gli ingredienti per ottenere in pochi minuti un impasto omogeneo con cui riempire gli stampini dei muffin. Infatti, come per […]

La pasta con fave secche e pancetta è un primo piatto economico, semplice da preparare e molto saporito. Una ricetta perfetta a pranzo e cena, ottima da gustare sia calda che tiepida o fredda, da preparare in poche semplici mosse utilizzando le fave secche che a differenza delle fave fresche che possiamo reperire solo in […]

Le Polpette di carne con fave e menta sono un secondo piatto gustoso e leggero, facilissimo da preparare, una versione delle classiche polpette di carne da non perdere. Le fave fresche si prestano a tanti abbinamenti diversi, alcuni classici come con salumi e formaggi, altri invece nuovi ma sorprendenti nel gusto! Sicuramente a quest’ultima categoria […]

La quinoa con pesto patate e fagiolini è un un primo piatto facile da preparare e molto saporito, vegetariano e leggero. Questa ricetta si ispira alle famose trofie con pesto e patate e fagiolini, un piatto della tradizione ligure buonissimo che si prepara con questo particolare formato di pasta, ovvero le trofie, ma anche con […]

L’Insalata di fagiolini e pomodori con uova e tonno è un piatto fresco, saporito e ricco di verdure, perfetto per l’estate. Una ricetta semplicissima ideale per il pranzo e la cena di tutti i giorni, d’estate in particolare ma anche quando fa meno caldo, perché è talmente buona che si va a mangiare tutto l’anno. […]

Le Trofie al pesto con patate e fagiolini sono un primo piatto ricco di profumi e di sapori, tipico della cucina ligure. L’abbinamento più classico per le trofie è sicuramente con il pesto alla genovese preparato con basilico, parmigiano reggiano, pecorino sardo, olio extravergine d’oliva, aglio e pinoli mediterranei. Per i puristi obbligatorio è l’utilizzo […]

Gli Involtini di fagiolini e prosciutto cotto sono uno sfizioso antipasto o secondo piatto gustoso, leggero e semplicissimo da preparare.Si tratta infatti di fagiolini avvolti in fette di prosciutto cotto così da diventare una sorta di involtino, gratinati velocemente in forno per essere gustati magari accompagnandoli con fette di pane tostato uova in camicia.Un piatto […]

Gli Gnocchi cremosi sono un primo piatto veloce e gustoso con un condimento da leccarsi i baffi: bresaola, fagiolini e crescenza.Un condimento veloce che si realizza in 5 minuti che è buonissimo per condire la pasta e che abbiamo scoperto essere superlativo e irresistibile per condire gli gnocchi. Un condimento, inoltre, che abbiamo realizzato con […]

La Pasta con fagiolini e pancetta è un primo piatto ricco di gusto, facile e veloce da preparare con pochi semplici ingredienti. La verità è che il caldo non invoglia a stare ai fornelli ma questo non è di certo un motivo valido per rinunciare ad un primo appetitoso come questa Pasta con fagiolini e […]

Gli Straccetti di pollo e fagiolini sono un secondo piatto sano e gustoso, una ricetta facilissima da preparare anche all’ultimo minuto. Si tratta di teneri bocconcini di pollo saltati con poco olio extravergine d’oliva e accompagnati dai fagiolini: insomma un secondo piatto completo di contorno preparato con pochissimi ingredienti e che diventa un vero e […]

L’Insalata di patate e fagiolini al pesto è un piatto semplice e veloce, una ricetta da preparare comodamente in anticipo e ideale per l’estate. Un piatto che è perfetto non solo per il pranzo e la cena a casa, ma anche fuori casa: sia per chi fortunatamente è già in vacanza sia per chi invece […]

Il Farrotto ai fagiolini è un primo piatto gustoso, leggero e semplice da preparare. Il farro, infatti, viene cotto come se fosse un risotto e poi arricchito con i fagiolini. Quando abbiamo voglia di piatti leggeri ma nel segno della tradizione spesso optiamo per l’uso di cereali come orzo o farro che sostituiscono efficacemente il […]

Una ricetta facile e veloce da preparare e saporitissima senza friggere nulla: salsiccia e taccole in padella, un piatto che unisce secondo e contorno. Questa è sicuramente una di quelle ricette sciuè sciuè che in poche mosse risolvono il pranzo o la cena

L’Insalata di riso con taccole è un primo piatto estivo gustoso e molto colorato, un’insalata di riso classica arricchita con le taccole. Siamo infatti partite dall’insalata di riso di base condita con verdure, tonno, formaggio, tonno, prosciutto, olive nere a cui abbiamo semplicemente aggiunto un tocco dal colore verde brillante, le taccole (altrimenti dette piattoni […]

La Pasta con taccole al pomodoro è un piatto semplice da preparare, vegetariano, sano, saporito e leggero, buono da gustare sia caldo che freddo. Taccole, fagioli corallo, piattoni, piselli mangiatutto, diversi i nomi di questi legumi tipicamente primaverili che in genere mangiamo cotti semplicemente in umido con il pomodoro. E proprio partendo dalle taccole in […]

Le Orecchiette con taccole pomodori secchi e speck sono un appetitoso primo piatto preparato con pasta fresca e un condimento a base di taccole, speck e pomodori secchi. Le taccole sono conosciute anche come fagioli corallo,piattoni o piselli mangiatutto perché si consumano interi avendo semi piccolissimi e baccelli teneri. Se solitamente le prepariamo come contorno cuocendole in […]

La Pasta Fredda con Pollo e Taccole è un primo piatto estivo molto fresco e saporito.Per il condimento di questa pasta abbiamo utilizzato le taccole, conosciute anche come “piselli mangiatutto” o fagioli corallo. Solitamente le cuciniamo alla pizzaiola, ovvero con polpa di pomodoro, aglio e origano. Questa volta sono diventate il condimento della pasta insieme […]

La Parmigiana di bietole è un secondo piatto leggero e gustoso, facile e veloce da preparare, una variante della classica parmigiana di melanzane. Un tortino di bietole composto da strati di bietole, salsa di pomodoro, Parmigiano grattugiato e mozzarella filante. Una ricetta senza frittura e senza besciamella: infatti le bietole le lessiamo in acqua bollente […]

Lo Sformato di bietole e patate è un secondo piatto facile, veloce da preparare e saporito, un gateau di patate perfetto anche come piatto unico. Una torta di verdure a base di purea di patate, uova e formaggio a cui aggiungiamo bietole saltate con olio e aglio, provola e prosciutto. Versiamo l’impasto ottenuto nella teglia, […]

Gli Gnocchi di bietole e patate sono una variante dei classici gnocchi di patate saporita e molto facile da preparare: l’impasto è quello classico degli gnocchi a cui aggiungiamo bietole lessate e tritate grossolanamente. Gnocchi dalla consistenza morbidissima e molto saporiti già al naturale, tanto che per preservarne il gusto delicato abbiamo pensato di condirli […]

Il Risotto con bietole e salsiccia è un primo piatto gustosissimo, cremoso, genuino, facile e veloce da preparare. Un risotto da preparare in poche mosse tostando il riso con burro, cipolla e salsiccia e poi aggiungendo le bietole precedentemente sbollentate! La cottura tradizionale con il brodo vegetale e la mantecatura finale con il burro danno […]

La Torta salata con bietole e ricotta è una torta rustica primaverile saporita, facilissima da preparare e sfiziosa, perfetta come secondo piatto, antipasto o per l’aperitivo. Realizzata con un ripieno a base di bietole, ricotta, uovo e parmigiano avvolto in un guscio di brisée all’olio super semplice da preparare! Una vera bontà ottima da preparare […]

La Piadina con crescenza bietole e prosciutto è una ricetta sfiziosa e stuzzicante perfetta per una cena o un pranzo gustoso, veloce e senza stress.In particolare se utilizziamo le piadine già pronte che possiamo farcire al momento in tantissimi modi, ma se non le abbiamo acquistate possiamo prepararle in casa facilmente come vi indichiamo nei […]

La Torta salata di riso e bietole è un primo piatto al forno semplice e molto gustoso perfetto per buffet e pranzi nei giorni di festa. Il ripieno di questa torta è un risotto alle bietole racchiuso da un involucro croccante di pasta sfoglia. Per certi versi assomiglia alla classica torta di riso ligure che […]

Il Polpettone ripieno di bietole e ricotta è un gustoso secondo piatto di carne con un ripieno molto particolare e cremoso, ovvero bietole e ricotta. Un ripieno che normalmente siamo abituati a gustare con la pasta fresca come cannelloni o ravioloni o come farcitura di ricche torte salate. Ma questa volta diventano un ripieno perfetto per […]

La Pizza Parigina con Bietole e Ricotta è il risultato di un incrocio tra la Parigina, famosa pizza di origine partenopea formata da uno strato di pizza e uno strato di pasta sfoglia, e la Torta Pasqualina con il suo caratteristico ripieno composto da bietole, ricotta e uova. Uno strano incrocio nato per puro caso oltre che dalla […]

Le seppie in zimino sono un piatto tipico della cucina regionale italiana facile da preparare e ricco di sapore. Un secondo piatto di pesce in umido in cui le seppie vengono cotte con delle verdure a foglia, dando vita ad un piatto che è molto diffuso sia in Liguria che in Toscana con qualche variante. […]

I Burger di avena e carote sono un secondo piatto completo che unisce cereali e verdure in un burger vegetale sano, leggero e facile da preparare. E naturalmente anche saporito!  Ormai siamo lanciatissime nello sperimentare nuove ricette di burger che non siano i classici burger di carne. In effetti sono un’alternativa valida, a basso costo […]

La Torta 7 vasetti carote e limone è un dolce senza burro delizioso, soffice, umido che si prepara senza bilancia. Oggi nuova ricetta e nuova torta 7 vasetti! Si perché se ci seguite da un po’ avrete notato che abbiamo una vera e propria passione per questo tipo di dolce. La torta 7 vasetti infatti […]

I Muffin integrali con mele e carote sono dolcetti senza burro sani, soffici, leggeri e profumati, l’ideale per la colazione e la merenda. Questi muffin si sciolgono letteralmente in bocca perché sia le mele che le carote vengono grattugiate prima di essere incorporate nell’impasto. In questo modo i muffin acquistano un colore e un sapore fantastico! […]

Le Carote al forno sono un contorno facile e veloce da preparare, un piatto vegetariano light adatto per accompagnare tanti secondi piatti leggeri. A volte basta davvero poco per portare in tavola un contorno che non sia la solita insalata verde. Non che l’insalata (lattuga, iceberg, ecc:) non sia buona e da mangiare spesso, anzi […]

L’Insalata di riso rosso con tonno e carote è una variante della classica insalata di riso preparata con il riso rosso integrale. Da un po’ di tempo stiamo utilizzando in cucina cereali nuovi o poco conosciuti ed è in vena di sperimentazione che abbiamo scoperto il riso rosso, una particolare varietà di riso che deve il […]

Le Crocchette di merluzzo e carote sono gustosi e croccanti finger food a base di pesce e verdure. Come le polpette, anche le crocchette si possono preparare variandone gli ingredienti e i modi di cottura. Quelle che vi proponiamo sono crocchette davvero squisite ma senza patate, che sono l’ingrediente tipico delle crocchette. Al suo posto abbiamo […]

Gli Spaghetti integrali con crema di carote e pomodori sono un primo piatto vegano e light, ricco di verdure e povero di grassi. Usiamo spesso la pasta integrale e questa volta abbiamo pensato di condirla con una condimento cremoso ma senza utilizzare panna o simili. Abbiamo semplicemente cotto carote e pomodori e poi li abbiamo […]

La Minestra di riso zucca e carote è un piatto leggero e gustoso, preparato con verdure fresche e ideale da assaporare ben caldo nelle giornate fredde. Ma non solo: anche tiepido o addirittura freddo se le temperature lo permettono! Ci piacciono tantissimo queste minestre ricche di verdure, anzi forse a volte esageriamo nella quantità ma […]

Il Petto di Pollo in Umido con Carote e Cipolle è un secondo piatto semplice e saporito. La lunga cottura del pollo a fuoco dolce insieme alle carote e alle cipolle tagliate a dadini rende la carne molto tenera e non sfilacciosa. Allo stesso tempo anche le verdure cuociono creando un intingolo perfetto per accompagnare il […]

La pizza di carote è una “finta” pizza senza lievitazione molto saporita, sana e semplice da preparare. Visivamente ricorda molto la classica pizza, ma naturalmente negli ingredienti è completamente diversa e non intende sostituirsi ad essa, ma piuttosto possiamo pensare alla pizza di carote come un modo sfizioso e allegro per gustare questa verdura, oppure […]

Le polpette di carote sono morbide, saporite e semplici da preparare, un’idea sana e leggera per il pranzo e la cena. Una ricetta di polpette al forno economica, anti-spreco, vegetariana e buonissima! Naturalmente come le polpette di broccoli o di ceci, queste polpette si possono anche friggere in abbondante olio, ma se vogliamo un’alternativa più […]

Il banana bread carote e cocco è una nuova versione del famoso dolce alle banane particolarmente delizioso, morbido e umido, senza lattosio, perfetto per la colazione e la merenda. Questa è la quinta ricetta di banana bread che trovate sul nostro blog, e non è escluso che proveremo ancora nuove varianti di questo dolce buonissimo! […]

Le carote al forno con parmigiano sono uno sfizioso contorno facilissimo da preparare, croccante e buonissimo! Si tratta di bastoncini di carote che cuociamo direttamente in forno mettendole a crudo in una pirofila con olio, erbe e spezie varie, e con tanto parmigiano grattugiato così si formerà una crosticina croccante che sarà assolutamente irresistibile! Una […]

I Conchiglioni ricotta e spinaci senza besciamella sono un primo piatto di pasta ripiena al forno condito con salsa di pomodoro, formaggio grattugiato e abbondante mozzarella.Sicuramente la ricetta dei conchiglioni ricotta e spinaci è perfetta per il pranzo della domenica, ma anche per il pranzo dei giorni di festa che sia Natale o Pasqua sia […]

La Spanakopita è una torta salata greca dal gustoso ripieno di spinaci, erbe fresche e formaggio feta racchiuso in strati di pasta fillo croccanti e burrosi. Questa irresistibile torta di spinaci greca è una prelibatezza davvero irresistibile, e con pochi semplici accorgimenti è anche piuttosto semplice da preparare. Si tratta di un piatto salato molto […]

Le polpette feta e spinaci sono sfiziose e gustose polpette verdi vegetariane facili da preparare e super saporite. Se amate le polpette ricotta e spinaci sia al forno che fritte, e avete una vera passione per la feta, sicuramente dovete provare queste polpette che uniscono gli spinaci con questo formaggio Greco dando vita ad un […]

La Pasta fresca agli spinaci è una pasta verde fatta in casa realizzata con solo due ingredienti senza uova e senza stress! Perché senza stress? Perché solitamente quando dobbiamo preparare la pasta fresca dobbiamo prima impastare a mano tutti gli ingredienti a lungo fino ad ottenere un panetto che sia omogeneo ed elastico, poi stenderlo […]

Il pesto di spinaci è una saporita salsa verde che si prepara in meno di 5 minuti utilizzando gli spinaci crudi. Dall’aspetto assomiglia tantissimo al classico pesto di basilico alla genovese, soprattutto perché questo pesto ha un colore verde brillante molto vivo. Ma al posto del basilico che è nel pieno della sua stagione soprattutto […]

I Sandwich di spinaci sono un’idea sfiziosa e originale perfetta per pranzo, cena, brunch, aperitivi o uno spuntino fuori casa. Si tratta di panini realizzati con un pane agli spinaci facile e veloce da preparare e soprattutto senza lievitazione! Infatti basta frullare tutti gli ingredienti utilizzando un semplice robot da cucina e si ottiene un […]

La Zuppa di lenticchie e spinaci è un primo piatto caldo e avvolgente, nutriente e sano, perfetto da gustare nelle fredde giornate autunnali e invernali. Un vero e proprio comfort food, perfetto per grandi e bambini, che ci fa bene dato che le lenticchie sono un’ottima fonte di proteine, sali minerali e sono ricche di […]

Le Lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto primaverile semplice e saporito, ideale da preparare nei giorni di festa. La primavera ormai è arrivata e porta con sé la voglia di piatti freschi ricchi delle verdure tipicamente primaverili. Quindi largo spazio a spinaci, carciofi, asparagi, piselli e via dicendo. Per il primo piatto di […]

Le Polpette ricotta e spinaci al forno sono piccole e gustose polpette light vegetariane facili da preparare e deliziose. Si tratta di polpette senza carne a base di spinaci, ricotta, uovo, formaggio grattugiato e pangrattato che, una volta formate, possiamo cuocere in forno. Una ricetta veloce e facilissima che possiamo preparare sia con spinaci freschi […]

Il Risotto spinaci e gorgonzola è un primo piatto squisito, cremoso, preparato con pochi semplici ingredienti e di sicura riuscita. Un risotto di quelli classici che unisce la delicatezza degli spinaci al gusto particolare e deciso del gorgonzola dando vita ad un risotto morbido, cremosissimo, avvolgente, di quelli per cui tutti vi chiederanno il bis! […]

La Torta di riso salata con spinaci e prosciutto è una ricetta facile e veloce: una base di riso arricchita da verdure, prosciutto e scamorza affumicata.Una torta senza sfoglia buonissima che si prepara con pochi semplici ingredienti ma anche una ricetta furba per ben due motivi. Primo, perché per prepararla possiamo utilizzare il riso avanzato: […]

Uova e spinaci al forno, un secondo piatto o piatto unico semplicissimo da preparare, nutriente, leggero, gustoso ed economico.Una ricetta davvero facilissima da preparare e in più saporita pur essendo light, ma soprattutto fatta con pochissimi ingredienti sempre disponibili:Spinaci sia freschi che congelati.UovaGrana Padano o altro formaggio grattugiato.Aglio: un solo spicchio usato solo per insaporire […]

I Cannelloni di crepes ricotta e spinaci sono un piatto sfizioso, ricco e appetitoso, perfetto per il pranzo della domenica o per tante altre occasioni speciali.Se amate i classici cannelloni della domenica ripieni di ricotta e spinaci e con tanto sugo e besciamella, non potete assolutamente perdervi questi fantastici cannelloni di crepes. Le crepes, infatti, […]

La Corona di sfoglia con spinaci è una gustosa torta salata tanto scenografica quanto semplice e veloce da preparare. Questa è una di quelle ricette furbe che con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo ci permettono di realizzare una preparazione che ingolosisce già solo al primo sguardo. In sintesi gli ingredienti fondamentali sono 3:Pasta sfoglia, […]

I Conchiglioni ricotta e spinaci sono un primo piatto di pasta ripiena al forno gustoso e semplice da preparare, perfetto per il pranzo della domenica.Un ripieno classico per un formato di pasta molto particolare che ben si presta ai più svariati ripieni (ad esempio sono da provare i nostri Conchiglioni ricotta e salmone): questi Conchiglioni […]

Il Rotolo di spinaci con prosciutto e formaggio è un gustoso secondo piatto, una frittata arrotolata, farcita e gratinata in forno buonissima! Un secondo piatto insolito che all’occorrenza può diventare uno sfizioso antipasto per gli ospiti che conquista chi lo prepara per la sua facilità, e conquista chi lo assaggia naturalmente per la sua bontà. La […]

Gli Involtini di carne al forno con spinaci e brie sono un secondo piatto semplicissimo da preparare e molto saporito, involtini dal ripieno filante e super-gustoso. Se solitamente gli involtini di carne li cuociamo in pentola o in padella, questa volta abbiamo pensato ad una cottura in forno che si è rivelata un’ottima idea per varie ragioni. […]

Il Polpettone di patate e spinaci ripieno è un secondo piatto gustoso che conquista con il suo cuore filante di scamorza affumicata. Un polpettone buonissimo, anche piuttosto leggero perché si cuoce in forno e soprattutto semplice da preparare: realizziamo l’ impasto mescolando patate e spinaci bolliti con un uovo e formaggio; poi prendiamo uno stampo da […]

L’Arrosto farcito con spinaci e mortadella è un secondo piatto ricco e goloso, perfetto per il pranzo della domenica e dei giorni di festa. Uno di quei piatti per cui lo sforzo è minimo ma il risultato è spettacolare, in grado di farci fare una splendida figura con i nostri ospiti: per prepararlo ci occorre […]

L‘Arrosto di ricotta e spinaci è la variante vegetariana del classico arrosto di carne, una ricetta semplice e facile da preparare, leggera e gustosa. Si tratta di un finto arrosto perché privo di carne: infatti al suo posto si utilizza la ricotta (di pecora o vaccina a seconda dei gusti) amalgamata con pane, uova e formaggio. […]

La Pasta al forno con spinaci e salame è un primo piatto gustoso, scenografico e veloce da fare, uno sformato di pasta gratinata in forno cremosa e saporita.La pasta al forno è il classico primo piatto della domenica e dei giorni di festa, ma allo stesso tempo rappresenta uno dei modi più appetitosi e pratici […]

Le Lasagne tricolore con spinaci e mozzarella sono un primo piatto al forno ricco, cremoso e filante, perfetto per i giorni di festa. Tricolore perché osservando queste lasagne è evidente che sono tre i  suoi colori  predominanti: il rosso della salsa di pomodoro, il bianco della besciamella e della mozzarella e il verde tipico degli […]

Le Polpette ricotta e spinaci sono una gustosa alternativa alle classiche polpette di carne, dalla crosta croccante e dal cuore morbido. Sono semplicissime da preparare, buonissime e piacciono a tutti. Del resto l’unione tra ricotta e spinaci è una delle più apprezzate e celebri nella cucina italiana. Sarà per questo motivo che quest’unione è protagonista […]

Le Cotolette di pollo e spinaci sono un secondo piatto leggero e gustoso, facile e veloce da preparare e  perfetto per tutta la famiglia. Per intenderci sono la versione homemade delle famose spinacine a base di pollo e spinaci, che da sempre rappresentano uno di quei piatti in cui le verdure sono talmente nascoste bene […]

La Minestra di pasta con lenticchie e spinaci è un primo piatto caldo, denso e cremoso, una minestra sana e leggera che abbina cereali, verdure e legumi. Nonostante siamo in primavera le temperature in questi giorni sono ancora piuttosto fredde. Per non parlare del fatto che a Pasqua e Pasquetta a tavola abbiamo esagerato un po’ […]

La Ghirlanda di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è una torta rustica perfetta come antipasto, squisita e facilissima da preparare. Non solo è bella da vedere questa ghirlanda ma soprattutto prepararla è un gioco da ragazzi. Innanzitutto ci serve un foglio di pasta sfoglia rettangolare che farciamo con il più classico e buono dei ripieni, […]

I Tortelloni ricotta e spinaci  sono un primo piatto a base di pasta fresca all’uovo, un classico della cucina italiana perfetto per i giorni di festa. Eh si, perché la pasta ripiena fa tanto festa soprattutto nel periodo natalizio, e questo è vero soprattutto per i tortelli di magro. Come i tortelloni di cui vi […]

I Cannelloni ricotta e spinaci sono un classico primo piatto della cucina italiana, cannelloni di pasta farciti con una delicata crema di ricotta e spinaci. Il connubio ricotta e spinaci è sicuramente uno dei più buoni e famosi, un’unione che diventa perfetta quando si incontra con la pasta fresca. Come nel caso di questi cannelloni arricchiti con […]

Le Lasagne di pane con spinaci salmone e ricotta sono un piatto ricco e gustoso, facilissimo e velocissimo da realizzare. Se le lasagne preparate con la pasta fresca sono il classico piatto della domenica, queste lasagne di pane sono un piatto da preparare anche tutti i giorni e soprattutto sono un comodo piatto salvapranzo e salvacena […]

La Torta soffice con spinaci e formaggio è molto saporita grazie al formaggio e soprattutto agli spinaci che abbiamo semplicemente bollito e poi passato in padella con una noce di burro. E’ una torta molto semplice da preparare ed ha una consistenza per così dire “panosa” che la rende perfetta per accompagnare salumi e formaggi. Non […]

Lo Sformato di Spinaci e Ricotta con crema di Formaggio è un piatto dal gusto delicato che può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano. Il connubio ricotta-spinaci è sicuramente uno dei più riusciti ed è il ripieno ideale per la pasta fresca come i ravioli o i cannelloni. In questa ricetta […]

Le bruschette con spinaci feta e uova in camicia o crostoni di pane sono una sfiziosa e golosissima idea da realizzare in poche mosse. Una ricetta che unisce la nostra passione per le bruschette con due degli ingredienti fondamentali della spanakopita, una torta salata greca famosissima che si prepara con spinaci e feta. In più […]

Il pane verde gli spinaci è un pane dalla crosta croccante e dalla mollica morbida dal colore verde intenso, facilissimo da preparare in giornata in casa. Un impasto ricco di sapore e coloratissimo ottenuto naturalmente grazie alla purea degli spinaci che uniti alla farina, all’acqua e al lievito danno vita ad un pane originale! Ciò […]

La Pizza fiori di zucca alici stracciatella é una pizza bianca farcita dal sapore sorprendente, facile da preparare e buonissima. La ricetta è quella classica della pizza fatta in casa: l’impasto infatti è preparato con farina zero e farina manitoba (o solo farina zero), acqua, lievito di birra, olio e sale, che lasciamo lievitare fino […]

Le Linguine cozze vongole e fiori di zucca sono un primo piatto di mare molto saporito e invitante, perfetto per un pranzo o cena a base di pesce. Una ricetta semplicissima, preparata con pochi ingredienti di qualità, che unisce questi due molluschi dal sapore intenso ai fiori di zucca dal sapore molto più delicato, dando […]

I Fiori di zucca ripieni con mozzarella e prosciutto cotto sono sfiziosi fiori fritti con una pastella senza uova e senza lievito perfetti sia come secondo piatto che come antipasto. Sono fiori farciti, passati in una pastella a base di acqua gassata ghiacciata e farina e poi fritti, così diventeranno croccanti, dorati e filanti! Sono […]

I Fiori di zucca ripieni al forno con patate e pesto sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare: fiori di zucca farciti con una delicata crema di patate e pesto di basilico alla genovese e poi cotti in forno. In questo modo tutti gli ingredienti si amalgamano dando vita a fiori talmente […]

I Fiori di zucca ripieni di patate sono una ricetta estiva semplice da preparare, deliziosi e leggeri fiori gratinati dal ripieno gustoso e delicato.Versatili e sfiziosi, i fiori di zucca non solo si prestano ad essere farciti in mille modi diversi ma anche ad essere cotti in vari modi, perché se il modo più conosciuto […]

Il Risotto con fiori di zucca e pesto di basilico è un primo piatto buonissimo, cremoso, semplice da preparare e dal sapore irresistibile!Un risotto vegetariano realizzato con riso Carnaroli che a fine cottura viene condito e mantecato con i fiori di zucca e con il pesto di basilico. Una ricetta facilissima e anche piuttosto veloce […]

La Focaccia ripiena di fiori di zucca e zucchine è un rustico soffice e goloso dal ripieno filante e ricco di verdure semplice e veloce da preparare.Una focaccia super estiva perché per farcirla abbiamo scelto alcune delle verdure più rappresentative e appetitose di questa stagione: le zucchine e i fiori di zucca. E poi è […]

La Pizza con crema di zucchine fiori di zucca e pancetta è una pizza in teglia a lunga lievitazione facile da preparare e dal sapore eccezionale! Si tratta di una versione della famosa pizza romana, una pizza bianca dalla forma allungata senza pomodoro né mozzarella e farcita dopo la cottura. Per esattezza ci siamo ispirate ad […]

Le Polpette di pane e fiori di zucca sono un’alternativa alle classiche polpette di carne saporita, veloce da preparare ed economica. Pochi semplici ingredienti per prepararle: pane, uova, formaggio e fiori di zucca che però danno vita a polpette irresistibili sia per i grandi che per i piccini! In più sono semplici e veloci da preparare: […]

Le Tagliatelle integrali con fiori di zucca e alici sono un primo piatto estivo molto appetitoso che unisce pasta, pesce e verdura in un colpo solo. L’abbinamento tra tutti questi ingredienti, credeteci, è davvero sorprendente: la delicatezza dei fiori di zucca unito al sapore sapido delle alici e alla dolcezza dei pomodorini ciliegini rendono questa […]

Il Pollo allo yogurt e fiori di zucca è un secondo piatto leggero , gustoso e cremoso,  velocissimo da preparare e perfetto per tutta la famiglia. Una ricetta salva-cena (ma volendo anche salva-pranzo ) che nasce dall’unione del pollo con i fiori di zucca ,nel pieno della loro stagione,  e con la cremosità dello yogurt […]

La Frittata con fiori di zucca al forno è un secondo piatto gustoso e leggero, una frittata morbidissima grazie ad un ingrediente speciale: lo yogurt greco. Proprio così, la particolarità di questa frittata è lo yogurt che la rende molto soffice e delicata .

La Torta salata di ricotta di bufala e fiori di zucca è un piatto saporito, cremoso e raffinato; una torta veloce da preparare accompagnata da una semplice e gustosa salsa di zucchine. Una torta particolare perché, a differenza della maggior parte delle torte salate, non richiede l’utilizzo di pasta sfoglia, briseè o altri impasti lievitati, ma […]

I Fiori di zucca ripieni al forno sono un gustoso e leggero antipasto o secondo piatto facilissimo da preparare, golosi fiori farciti e gratinati in forno. I fiori di zucca sono perfetti da farcire e da friggere avvolti in una semplice pastella di acqua e farina, come nel caso dei Fiori di zucca ripieni con tonno […]

I Fiori di zucca ripieni con tonno e emmental sono un’idea sfiziosa per un antipasto, un aperitivo o una cena tra amici, croccanti fiori di zucca con un goloso e originale ripieno. Sono semplicissimi da preparare: dovrete semplicemente farcire i fiori di zucca con tonno e formaggio, avvolgerli con una pastella di farina e acqua e […]

Fiori di Zucca ripieni di Ricotta Mortadella e Pane in pastella. Le temperature oggi non sono proprio estive e sembra proprio che ci stiamo avviando a grandi passi verso l’autunno, ma oggi vogliamo comunque proporvi una ricetta che subito fa pensare all’estate. I Fiori di Zucca ripieni di Ricotta Mortadella e Pane in pastella sono un piatto […]

Che amiamo i fiori di zucca non è un mistero viste le tante ricette che affollano il nostro blog. Ed è questo il motivo principale per cui questa settimana vi proponiamo alcune ricette in cui i fiori di zucca sono i protagonisti! Quest’oggi ve li proponiamo con un goloso ripieno, una delicata crema di patate e […]

La Pizza bianca con fiori di zucca e prosciutto cotto è una pizza estiva davvero squisita condita con fiori di zucca freschi, prosciutto cotto e mozzarella filante. Anche questa volta abbiamo preparato un impasto a lunga lievitazione usando pochissimo lievito per una pizza altamente digeribile, mentre per il condimento abbiamo usato i fiori di zucca insieme […]

La Torta salata con fiori di zucca e ricotta è un rustico semplice e dal gusto delicato, una torta resa cremosa dalla ricotta, ed invitante grazie al ripieno di fiori di zucca. I fiori di zucca sono una costante ispirazione per noi in estate per tante nuove ricette. Sono ottimi ripieni sia fritti che cotti in […]

La Quiche cremosa con fiori di zucca zucchine e pomodorini è una torta salata che con i suoi colori e sapori racchiude tutto il buono dell’estate. Infatti tra i suoi ingredienti compaiono alcuni degli ortaggi più buoni che l’estate ci dona: a partire dai pomodorini, passando per le zucchine per arrivare ai fiori di zucca […]

Gli Spaghetti con tonno fiori di zucca e zucchine sono la versione estiva della classica pasta al tonno, un piatto facile, veloce e gustoso, con un tocco di piccante che non guasta mai! La pasta al tonno è il classico piatto per chi va di fretta (ma anche dello studente fuori sede!) qui declinato in versione […]

La Pizza di patate in padella è una gustosa e insolita pizza preparata con le patate e cotta non in forno ma in padella, un piatto sfizioso velocissimo da preparare.Siamo arrivati nel periodo dell’anno in cui fa talmente caldo che, quando dobbiamo accendere il forno, o aspettiamo la sera quando l’aria è un po’ più fresca […]

Le Farfalle cremose con Salmone Zucchine e Fiori di Zucca sono un primo piatto ricco di gusto che profuma d’estate! Stiamo approfittando delle ultime zucchine e fiori di zucca della stagione per preparare piatti molto saporiti e questo primo piatto ne è un perfetto esempio. Abbiamo condito le farfalle con zucchine tagliate a julienne, salmone affumicato […]

Il Rotolo di Pollo ripieno di Zucchine Fiori di Zucca e Prosciutto è un secondo piatto gustoso e diverso dal solito,una ricetta facile ideale da preparare per pranzi e cene con amici e parenti. Il ripieno di questo rotolo di pollo è composto da fette di prosciutto cotto e scamorza e poi dai nostri ortaggi preferiti di stagione: […]

Gli Involtini di Carne con Fiori di Zucca sono un piatto molto semplice e gustoso costituito da fette di manzo farcite con fiori di zucca e con formaggio. Come sempre cerchiamo di variare il ripieno degli involtini di carne e questa volta abbiamo scelto un ingrediente che spesso è presente nelle nostre ricette salate: i fiori di […]

Avete voglia di un risotto estivo? Scommettiamo proprio di si, e per questo vi proponiamo il Risotto alle Zucchine e Fiori di Zucca, uno dei primi piatti che in estate prepariamo più e più volte e che non ci stancano mai. Già è iniziata in casa nostra l’invasione pacifica e molto gradita delle zucchine e dei […]

La Focaccia con Fiori di Zucca e Crescenza è una focaccia buonissima, con un ripieno filante che si scioglie letteralmente in bocca! E’ una variante della nostra Focaccia ripiena con fiori di zucca e zucchine  una focaccia che prepariamo sempre quando abbiamo i fiori di zucca. L’ingrediente in più che davvero fa la differenza in […]

La Pasta con Fiori di Zucca e Pancetta è un primo piatto sfizioso e saporito. Anche questo piatto, come tanti altri preparati in passato e tanti altri che prepareremo in futuro, nasce per caso. Riunendo i fiori di zucca che quest’estate non sono mai mancati in casa nostra, una zucchina e la pancetta a dadini […]

La Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca e’ un rustico molto saporito realizzato con un disco di pasta sfoglia che racchiude al suo interno un ripieno cremoso composto da zucchine, fiori di zucca e gorgonzola.Questa torta solitamente la realizziamo solamente con zucchine trifolate a cui aggiungiamo le uova sbattute. Quella che vi […]

Gli Spaghetti ai Fiori di Zucca sono un primo piatto molto veloce e appetitoso. Traendo ispirazione da una ricetta che abbiamo letto qualche tempo fa e avendo a disposizione un’enorme quantità di fiori di zucca freschi provenienti direttamente dall’orto di famiglia, abbiamo sperimentato questo primo piatto in cui i fiori di zucca vengono frullati insieme al parmigiano […]

Oggi vi proponiamo un primo piatto che unisce terra e mare in un modo davvero saporito: i Rigatoni con Calamari, Zucchine e Fiori di Zucca. Con dei calamaretti freschi abbiamo creato un sughetto velocissimo con cui condire la pasta, sughetto in cui ovviamente abbiamo aggiunto anche le zucchine e i fiori di zucca che usiamo […]

Le frittelle di fiori di zucca sono una delle nostre ricette estive preferite. Per intenderci, quando abbiamo i fiori di zucca il più delle volte prepariamo una semplicissima pastella fatta con farina, acqua e uovo e vi immergiamo i fiori di zucca interi o molte volte anche tagliati a listarelle se sono piccoli e poi […]

Risotto alla salsiccia e fiori di zucca. Oggi per pranzo non avevamo idea di cosa preparare . Poi abbiamo guardato in frigo e abbiamo pensato: cosa fare con fiori di zucchina freschi e salsiccia? Un bel risotto! Update 24 giugno 2016:  Finalmente abbiamo rifatto uno dei nostri risotti preferiti! Questa è una delle primissime ricette che […]

La Pizza di patate in padella è una ricetta gustosa e facile da preparare, un secondo piatto sfizioso con fiori di zucca, prosciutto e scamorza. Una valida alternativa del classico gattò di patate perfetta per l’estate quando fa talmente caldo che diventa difficile se non impossibile accendere il forno. Ma che è talmente buona che […]

La pasta fiori di zucca burrata e speck è un primo piatto cremoso, saporito e pronto in meno di 15 minuti. Una ricetta davvero velocissima perfetta per quando si va di corsa ma non si vuole rinunciare a un buon piatto di pasta. Come la pasta pomodorini e stracciatella o la pasta ricotta e mortadella […]

I fiori di zucca al forno ripieni con ricotta e mortadella sono un piatto saporito e facile da preparare, una vera bontà. Amiamo i fiori di zucca e oltre ad utilizzarli in estate in tantissime ricette, la nostra passione sono i fiori di zucca ripieni. Li abbiamo farciti in tantissimi modi con patate, con il […]

La besciamella o crema di zucchine è una salsa cremosa senza burro e senza farina perfetta da utilizzare in sostituzione della classica besciamella. In realtà è ottima anche da gustare calda o tiepida accompagnandola con del pane tostato o con dei cereali come la più classica delle creme o vellutate di verdure, ma allo stesso tempo […]

La pizza con zucchine e crema al salmone è un originale e deliziosa pizza facile da preparare e buonissima. Preparare la pizza in casa dà sempre grandi soddisfazioni perché vedere un semplice impasto a base di farina, acqua e lievito evitare prendere forma è sempre una piccola magia. Ma una delle parti più sfiziose e […]

La torta invisibile di zucchine e salmone è una particolare torta rustica senza burro e senza olio composta da tanti strati di zucchine tagliate sottili che si confondono con il resto dell’impasto. Quella della torta invisibile è una ricetta conosciuta soprattutto in versione dolce alle mele o con altri tipi di frutta, ma è possibile […]

L’Orzotto con salmone e zucchine è un primo piatto semplice da preparare, cremoso e squisito, perfetto sia a pranzo che a cena. Un’alternativa al classico risotto che conquista per la sua bontà! Infatti per prepararlo utilizziamo l’orzo ma cuocendolo nello stesso modo del risotto, ovvero tostandolo e poi cuocendolo lentamente con il brodo vegetale. In […]

Il Risotto ai frutti di mare e zucchine è un primo piatto saporito e raffinato, perfetto a pranzo e cena. Ispirato a un piatto classico della cucina italiana con l’aggiunta delle zucchine e dello zafferano che arricchiscono di gusto e di colore questo favoloso risotto! La base per preparare questo risotto naturalmente sono i frutti […]

La Pasta con crema di zucchine e pomodorini è un primo piatto vegetariano pronto in meno di 30 minuti davvero saporito. Unendo due preparazioni tipiche dell’estate, ovvero la crema di zucchine che usiamo per condire gli gnocchi e la pasta in generale, e gli spaghetti ai pomodorini e basilico, che è uno dei nostri piatti […]

Gli Gnocchi di patate con crema di zucchine pancetta e stracciatella sono un primo piatto cremoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. Una ricetta davvero strepitosa per degli gnocchi dalla bontà incredibile! Si tratta infatti di gnocchi di patate conditi con una crema di zucchine che si realizza in 5 minuti semplicemente […]

Il Risotto salsiccia e zucchine è un primo piatto ricco di gusto e semplice da preparare, perfetto sia a pranzo che a cena. La ricetta di questo risotto è una variante del risotto alle zucchine che prepariamo spesso in primavera e in estate, con l’aggiunta appunto della salsiccia che lo rende un piatto unico completo. […]

L’insalata di riso con tonno e zucchine è un primo piatto estivo fresco, saporito, leggero e al tempo stesso ricco di ingredienti. L’insalata di riso è di sicuro uno dei piatti più amati dell’estate non solo per la sua freschezza ma anche per la sua versatilità. Infatti possiamo preparare ogni giorno nuove insalate di riso […]

L’Insalata con salmone affumicato e zucchine è una fresca ricetta perfetta per l’estate, un’idea sana, leggera è saporita. Preparando gli involtini di zucchine e salmone affumicato che vi sono tanto piaciuti, abbiamo pensato ad una loro versione per così dire scomposta, ovvero un’ insalata fredda che con il caldo è decisamente l’ideale. Infatti in questo […]

Gli Involtini di carne con zucchine e speck sono un secondo piatto buonissimo, semplice da preparare, veloce e gustoso. Se siete stufi della solita fettina di carne, un’ottima e sfiziosa ricetta consiste nel trasformarla in involtino. Possiamo utilizzare tanti tipi di carne come pollo, tacchino, manzo, vitello, maiale e tanti tipi di ripieno. Possiamo infatti […]

Il Riso primavera è un buonissimo primo piatto facile da preparare ricco di tante verdure primaverili! Negli ingredienti e nella preparazione ricorda molto il famosissimo riso alla cantonese, un primo piatto a base di riso basmati bollito e poi saltato nel wok con uova, piselli e prosciutto cotto. E ricorda anche uno dei nostri piatti […]

I Bastoncini di zucchine croccanti al forno sono l’idea per un gustoso contorno o anche secondo piatto facile da preparare. Servono pochi ingredienti e pochi minuti per preparare questi sfiziosissimi stick. Infatti basta tagliare le zucchine a bastoncino, passarle nella farina, uovo e pangrattato e poi infornarle, per una cottura più leggera. Naturalmente potete renderli […]

Gli Involtini di zucchine salmone e Philadelphia sono dei rotolini farciti perfetti per uno sfizioso antipasto e aperitivo facile e veloce con solo tre ingredienti. Si tratta infatti di fette di zucchine che cuociamo solo per qualche minuto in padella e che poi farciamo con Philadelphia e salmone affumicato. Arrotoliamo le zucchine su loro stesse […]

Il Tronchetto salato con salame e zucchine è un antipasto semplice da realizzare e scenografico, sfizioso e saporito. Servono pochissimi ingredienti per preparare questa variante del tronchetto di Natale dolce che conquista con la sua bellezza e la sua bontà! Innanzitutto servono le fette di pane lungo per tramezzino che sono indispensabili per questo tipo […]

Le Cotolette di zucchine al forno sono un secondo piatto vegetariano pronto in poco tempo, leggero e saporito. Pochi semplici ingredienti per realizzare queste cotolette: zucchine grattugiate, pangrattato, grana grattugiato, aromi per l’impasto delle cotolette e poi le impaniamo con uova e pangrattato. Si possono friggere, cuocere in padella con poco olio oppure cuocere in […]

La Pizza di pane raffermo con pomodorini e zucchine è un rustico facile, veloce e molto saporito, ideale per riciclare il pane. Ci sono tante ricette e modi per consumare il pane ad esempio preparando polpette, torte salate, per panature aromatiche. E se lo usassimo per preparare una pizza insolita? Detto fatto: abbiamo impastato il […]

La Pasta con zucchine light è un primo piatto gustoso, semplice, cremoso senza l’aggiunta di panna o altri formaggi. Una ricetta veloce che si prepara in 20 minuti, perfetta per chi vuole mangiare un piatto sano senza rinunciare al gusto, ed anche economica perché per realizzarla servono pochissimi ingredienti, di cui i principali sono due: […]

La Torta salata zucchine e pancetta è un rustico veloce e saporito, preparato con pasta sfoglia, zucchine trifolate, pancetta e uova. Un guscio croccante che racchiude un ripieno morbido e squisito che è davvero irresistibile! Per realizzare questa torta salata abbiamo utilizzato un rotolo di pasta sfoglia già pronto che volendo possiamo sostituire con pasta […]

Il Pesto di Zucchine è una ricetta facile e veloce da preparare, un pesto cremoso, fresco e profumato a base di zucchine crude, basilico, parmigiano grattugiato, pinoli o mandorle, aglio e olio extravergine d’oliva. Ideale per il periodo estivo perché l’ingrediente principale sono le zucchine, un ortaggio nel pieno della sua stagione, ma che si […]

La Pasta con pesto di zucchine e speck è un primo piatto saporito, semplice da preparare, cremoso e croccante al tempo stesso. Cremoso grazie al pesto di zucchine, una salsa velocissima da preparare utilizzando le zucchine a crudo frullate con basilico, mandorle o pinoli, formaggio grattugiato, olio extravergine d’oliva e sale. E croccante grazie allo […]

Il Rotolo di frittata alle zucchine è un’idea sfiziosa, facile e veloce per una frittata al forno dal ripieno ricco e goloso. Un secondo piatto, un antipasto, una portata per un aperitivo o per un buffet: il Rotolo di frittata alle zucchine è una di quelle ricette che si presta ad essere servita in tante […]

Le Orecchiette con zucchine e pancetta sono un primo piatto gustoso e facile da preparare con pochi ingredienti. Il condimento è super veloce perché si prepara mentre mettiamo su l’acqua della pasta e la caliamo, ed è a base di cipolla e pancetta rosolati con olio e zucchine a listarelle. Pochissimi ingredienti che danno vita […]

Le Zucchine ripiene di carne al forno sono un secondo piatto o un piatto unico facile da preparare e molto saporito e leggero. Si tratta di zucchine farcite con un ripieno a base di carne macinata, la polpa delle zucchine stessa perché in cucina ovviamente non si butta mai via niente, un uovo, parmigiano, pangrattato, […]

Le Polpette zucchine e ricotta sono sfiziose, morbide e saporite sfere facili e veloci da preparare, ottime sia calde che fredde come antipasto, finger food per aperitivi e buffet o semplicemente come secondo piatto. Un impasto che si prepara davvero in 5 minuti a base di pane, ricotta, zucchine grattugiate crude, un uovo, formaggio grattugiato, […]

L’Insalata di zucchine grigliate feta e rucola è una fresca, genuina e saporita insalata ottima come secondo piatto o come piatto unico in combinazione con carboidrati come pane, pasta, riso, orzo, cous cous, ecc. Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere un’insalata perfetta in estate che unisce in modo armonioso il sapore delicato delle zucchine […]

Le Zucchine alla pizzaiola sono un secondo piatto saporito, filante e facile da preparare, pronto in meno di mezz’ora! Un classico della cucina italiana preparato solitamente con la carne, ma che si presta a numerose varianti sia di carne come come con le salsicce, sia di pesce come con le alici o il tonno, sia […]

La Pasta con zucchine e gorgonzola è un primo piatto veloce e molto saporito: la pasta viene condita con una crema di formaggi e con zucchine e pomodori, un piatto da leccarsi i baffi! Un gusto intenso ottenuto grazie al sapore deciso del gorgonzola che unito alla delicatezza delle zucchine ci restituisce una pasta molto […]

La Pasta con pollo e zucchine è un primo piatto cremoso senza panna, saporito e profumato, semplice e veloce da preparare, perfetto a pranzo e a cena. Potete prepararla con la pasta che preferite sia per formato che per tipologia; ad esempio noi abbiamo utilizzato i fusilli di farro, un tipo di pasta che è […]

La Crostata salata di zucchine e funghi è una torta rustica facile e veloce da preparare, preparata con una base senza burro. Una quiche ricca di verdure che abbiamo preparato con una pasta brisée fatta in casa non solo senza burro ma anche di una facilità estrema! Infatti, per prepararla basta versare tutti gli ingredienti […]

I Pancake di zucchine sono soffici, saporite e sfiziose frittelle facili e veloci da preparare perfette per il brunch o come antipasto. Li amiamo nella versione dolce classica con tanto sciroppo d’acero ma negli anni abbiamo imparati ad apprezzarli anche nella versione salata! E in particolare con le zucchine! Infatti già abbiamo dedicato un articolo […]

La Pasta tonnata con zucchine è un primo piatto cremosissimo senza panna e maionese, facile, veloce da preparare e buonissimo.Il tempo di cuocere la pasta e praticamente è pronta! Infatti la salsa tonnata è una salsa da preparare totalmente a crudo, le zucchine basta trifolarle velocemente in padella con olio e cipolla ed ecco qui!INGREDIENTI […]

La Torta di pane zucchine e mozzarella è un rustico saporito, filante, facile e veloce da preparare in 10 minuti. Pochi ingredienti e le zucchine le usiamo a crudo!Una nuova ricetta perfetta per riciclare il pane avanzato di qualche giorno e svuota-frigo che si prepara davvero in un lampo alternando strati di pane, zucchine e […]

La Focaccia ripiena di fiori di zucca e zucchine è un rustico soffice e goloso dal ripieno filante e ricco di verdure semplice e veloce da preparare.Una focaccia super estiva perché per farcirla abbiamo scelto alcune delle verdure più rappresentative e appetitose di questa stagione: le zucchine e i fiori di zucca. E poi è […]

Le Zeppole di zucchine sono golosissime frittelle di pasta cresciuta lievitata facilissime da preparare, finger food ideali per aperitivi o antipasti.Irresistibili, gonfie, morbide e saporite: queste piccole zeppole sono la fine del mondo per quanto sono buone e semplici da preparare. Pochi ingredienti economici da mescolare semplicemente in una ciotola per pochi minuti, appena 1 […]

Lo Sformato di zucchine è un secondo piatto veloce da preparare e saporito: strati di zucchine a crudo con prosciutto, mozzarella e uova.Quello che ci ha conquistate immediatamente di questo piatto, prima ancora della sua bontà, è la sua facilità di esecuzione. Si, perchè non è indispensabile cuocere le zucchine prima di infornarle ma possiamo […]

La Pasta zucchine e salmone è un primo piatto semplicissimo da preparare ma soprattutto raffinato ed elegante, saporito e pronto in 15 minuti.Pochissimi ingredienti, pochi minuti per la sua preparazione e nasce una pasta favolosa, dal gusto irresistibile. L’abbinamento tra zucchine e salmone è un unione da leccarsi i baffi, e noi abbiamo pensato di […]

La Pasta con ragù bianco di zucchine è un gustosissimo primo piatto in cui la pasta viene condita con un ragù velocissimo preparato con carne e zucchine. Un primo piatto estivo che è un vero e proprio cavallo di battaglia di nostra madre: ogni estate infatti, fin da quando eravamo piccole, con qualche zucchina e […]

Le Frittelle di zucchine e ricotta sono buonissime frittelle morbide, cremose, senza lievitazione, non fritte ma cotte in padella con pochissimo olio.L’impasto si prepara in 5 minuti usando le che grattugiamo e uniamo a pochi altri ingredienti tra cui farina, un solo uovo e soprattutto la ricotta, che è la ragione per cui queste frittelle sono […]

La Pasta al forno con zucchine e prosciutto cotto è un primo piatto squisito, cremoso con tanta besciamella, perfetto per i pranzi della domenica e non solo. Si può accendere il forno nonostante il caldo per preparare questa golosissima pasta? Si si può fare, anche perché servono pochi minuti giusto per gratinare e ottenere quella […]

I Rotolini di zucchine al forno sono saporiti, semplici e veloci rotolini da realizzare con le zucchine a crudo, riccamente farciti e conditi con salsa di pomodoro. Non si friggono e neanche si grigliano, ma le zucchine le riempiamo a crudo con prosciutto cotto e philadelphia. Il trucco è tagliare le zucchine a fette sottili […]

Le Zucchine ripiene di pasta alla carbonara sono un modo speciale e insolito per presentare questo primo piatto in tavola: le zucchine tonde diventano il contenitore perfetto degli spaghetti preparati come nella classica ricetta romana. Come ogni anno il 6 aprile è il #CarbonaraDay e per noi è stata l’occasione non solo per riscoprire la ricetta […]

La Pizza con crema di zucchine fiori di zucca e pancetta è una pizza in teglia a lunga lievitazione facile da preparare e dal sapore eccezionale! Si tratta di una versione della famosa pizza romana, una pizza bianca dalla forma allungata senza pomodoro né mozzarella e farcita dopo la cottura. Per esattezza ci siamo ispirate ad […]

Il Cous cous con zucchine feta e pomodorini è un’insalata estiva ricca di verdure gustosa e leggera . Un piatto fresco che si prepara comodamente in anticipo e che

Le Focaccine di patate e zucchine in padella sono una ricetta semplice da preparare e saporita, morbide focaccine dal ripieno cremoso e filante. Si possono cuocere anche in forno ma visto il periodo di grande caldo e afa che stiamo vivendo se non è proprio necessario accendere il forno ne facciamo volentieri a meno! Per […]

La Pasta con Prosciutto Cotto e Zucchine è un piatto semplice e gustoso, un primo che si prepara in 15 minuti

Le Tagliatelle con zucchine, melanzane e peperoni sono un primo piatto estivo facile da preparare, ricco di verdure e di gusto. Il primo giorno d’estate non potevamo non proporvi questo piatto che contiene tutte le verdure più rappresentative di questa stagione: in primis zucchine ma anche melanzane e peperoni, oltre ai nostri amatissimi fiori di […]

Le Trofie con zucchine pancetta e scamorza sono un primo piatto gustosissimo e che si prepara in pochissimi minuti, una pasta filante e cremosa senza panna perfetta per un pranzo o una cena in compagnia. Servono solo 15 minuti per portare le Trofie con zucchine pancetta e scamorza in tavola. Il condimento infatti si prepara velocemente […]

Le Orecchiette con seppioline e zucchine sono un primo piatto di mare gustoso e delicato, semplice e veloce da preparare. Un piatto di pasta buonissimo, perfetto sia per la cucina di tutti i giorni sia per la tavola dei giorni di festa. E per di più è un piatto che non richiede tempi di preparazione […]

Le Polpette di pane e zucchine sono morbide e gustose, semplici e veloci da preparare, perfette sia come secondo piatto sia come finger food per aperitivi o buffet. Noi adoriamo le polpette e le abbiamo sperimentate ormai in tantissime preparazioni, ma queste polpette non solo sono tra le più semplici da realizzare ma anche quelle […]

La Torta di riso con zucchine, prosciutto e ricotta è un piatto unico gustoso, cremoso, delicato, facile da preparare ed ottimo sia caldo che freddo. Si prepara con pochi semplici ingredienti ed è un modo per riciclare il riso che avanza, nonché una classica ricetta svuota-frigo perché possiamo realizzarne innumerevoli varianti scegliendo di volta in volta […]

I Mini burger di zucchine sono uno sfizioso secondo piatto

Il Risotto con Tonno e Zucchine è un primo piatto cremoso, gustoso, semplice negli ingredienti ma di grande impatto. Proprio così: si tratta di un risotto che non necessita di particolari preparazioni e neanche di ingredienti ricercati. Bastano due zucchine, una scatoletta di tonno, qualche fiore di zucca per dare colore e sapore al piatto, un […]

Il Danubio salato con zucchine è una torta rustica davvero speciale formata da tanti panini di pan brioche sofficissimi che racchiudono un goloso ripieno. Forse risulterà scontato dirlo, ma noi adoriamo il danubio sia nella sua versione salata che in quella dolce.

Le Zucchine trifolate con prosciutto cotto sono un contorno facilissimo da preparare, leggero e saporito, pratico perché si può preparare comodamente in anticipo. Sicuramente questa è una ricetta sciuè sciuè salva-cena e salva-pranzo, di quelle da annotare perché ci aiuteranno in mille occasioni. Le zucchine trifolate, infatti, si preparano in poche mosse e velocemente e […]

Le Zucchine ripiene con ricotta e pomodorini sono un piatto veloce e leggero

I Sandwich di zucchine sono uno sfizioso e originale secondo piatto, fette di zucchine farcite con una delicata crema di ricotta e mortadella. C’è chi li chiama sandwich, chi cordon bleu ma la sostanza non cambia: le zucchine vengono riempite a due a due con un ripieno, chiuse a mo’ di sandwich e fritte in […]

Le Polpette di carne e zucchine sono davvero irresistibili, croccanti fuori e morbidissime dentro, e con in più un cuore di formaggio filante buonissimo. Ormai possiamo dire di avere una vera e propria passione per le polpette! Ci piace prepararle in tanti modi e variando gli ingredienti perché sono semplicissime, si realizzano in un attimo […]

La Sbriciolata di patate e zucchine filante è un gustoso piatto unico facilissimo da preparare, ideale per pranzo e cena e non solo! Fino a poco tempo fa se si parlava di sbriciolate noi pensavamo esclusivamente alle sbriciolate dolci da farcire in tanti modi diversi (ad esempio con ricotta e nutella o con crema all’arancia). Poi […]

Le Polpette di quinoa e zucchine sono croccanti e saporite polpette vegan cotte al forno, da gustare sia come antipasto che come secondo piatto leggero. Per prepararle abbiamo usato la quinoa rossa che erroneamente viene considerata un cereale (infatti viene definita uno pseudo-cereale) ma che ha tante ottime proprietà, essendo ricca di proteine, fibre e soprattutto […]

Gli Spaghetti con zucchine e pomodorini sono un primo piatto buonissimo e veloce da preparare. Ancora spaghetti, ancora un condimento sciuè sciuè! Probabilmente gli spaghetti sono il formato di pasta che abbiamo utilizzato di più quest’estate, e viste le tante ricette che affollano il nostro blog in questo periodo in cui proprio loro sono l’ingrediente […]

Le Focaccine di zucchine e prosciutto cotto in padella sono un appetitoso finger food velocissimo da preparare perché non solo sono senza lievitazione ma si cuociono anche in padella! Si, queste focaccine per noi sono state una vera rivelazione perché per prepararle ci vuole davvero poco tempo. Innanzitutto perchè, pur chiamandosi focaccine, non hanno bisogno di lunghi […]

La Pizza bianca con zucchine e speck è una pizza saporita e invitante condita con zucchine tagliate a fettine sottilissime, speck, asiago e mozzarella. Siamo sempre alla ricerca di nuovi gusti per arricchire le nostre pizze e questa volta ci siamo fatte ispirare da uno dei nostri ortaggi preferiti di stagione, la zucchina. E la particolarità […]

Le Zucchine sott’olio sono una conserva da preparare in estate per poter gustare più a lungo le zucchine e portare un po’ di estate anche in inverno. L’estate, si sa, è tempo di conserve e marmellate che riflettono il tentativo di prolungare i sapori e i colori dell’estate anche nelle stagioni più fredde. Tra tutte […]

La Parmigiana di zucchine è una sfiziosa e gustosa variante della parmigiana di melanzane, un piatto unico che si può preparare in anticipo, buono sia caldo che freddo. Se amate la parmigiana di melanzane, sicuramente non potrete non amare anche questa parmigiana realizzata con le zucchine, zucchine che abbiamo impanato e fritto e poi disposto […]

La Quiche cremosa con fiori di zucca zucchine e pomodorini è una torta salata che con i suoi colori e sapori racchiude tutto il buono dell’estate. Infatti tra i suoi ingredienti compaiono alcuni degli ortaggi più buoni che l’estate ci dona: a partire dai pomodorini, passando per le zucchine per arrivare ai fiori di zucca […]

I Tonnarelli con zucchine e pomodorini sono un primo piatto preparato con ingredienti semplici ma ricco di profumi e sapori mediterranei. E con questo piatto inauguriamo la stagione delle zucchine, perché l’estate per noi non è solo sinonimo di mare e temperature alte ma anche di frutta e verdura fresche come melanzane, pomodori, peperoni, fiori […]

Le Linguine con Pesto di Zucchine e Speck Croccante è un piatto appetitoso e semplice da preparare. In particolare se avete il pesto di zucchine già pronto basta aspettare che la pasta cuocia, anche se in realtà il pesto di zucchine si prepara in pochissimo tempo e quindi anche se lo dovete preparare al momento è comunque un […]

I Calamari ripieni di Zucchine sono un secondo piatto molto appetitoso e semplice da preparare. Spesso cuciniamo i calamari ripieni e visto che siamo nel pieno della stagione delle zucchine abbiamo pensato ad un ripieno preparato con queste verdure. Abbiamo così mescolato le zucchine grattugiate con un po’ di pane che in genere non manca mai […]

Avete voglia di un risotto estivo? Scommettiamo proprio di si, e per questo vi proponiamo il Risotto alle Zucchine e Fiori di Zucca, uno dei primi piatti che in estate prepariamo più e più volte e che non ci stancano mai. Già è iniziata in casa nostra l’invasione pacifica e molto gradita delle zucchine e dei […]

I Conchiglioni ripieni di Ricotta e Zucchine sono un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica o per un pranzo importante. I conchiglioni sono un formato di pasta la cui forma li rende perfetti per accogliere ripieni a base di verdure, carne o pesce. Uno dei ripieni classici è quello fatto con la ricotta e […]

I Panzerotti di pasta sfoglia ripieni di ricotta e zucchine sono degli sfiziosi e velocissimi finger food ideali per un antipasto o un buffet. Visto che ci sono ancora zucchine e fiori di zucca nel nostro orto abbiamo pensato di sfruttarli nel migliore dei modi utilizzandoli come ripieno di questi panzerotti facilissimi perché fatti con una base […]

La Pasta Patate Zucchine e Provola Affumicata è un delizioso primo piatto ispirato ad una famosa ricetta della tradizione napoletana, ovvero la pasta e patate con la provola. Per chi non la conosce si tratta di una pasta e patate non brodosa ma ricca di provola affumicata che sciogliendosi lega la pasta con le patate […]

Il Timballo di Pasta e Zucchine è un primo piatto succulento perfetto per la domenica.Spesso cuciniamo la pasta con le zucchine e la carne macinata, ottenendo un ragù bianco davvero ottimo che aromatizziamo con il rosmarino. Racchiudendolo in un involucro di zucchine impanate e fritte abbiamo trasformato questo primo piatto in una nuova pietanza da cuocere […]

Gli Gnocchi di Patate con Salsiccia e Zucchine sono un primo piatto molto saporito e semplice da preparare. Visto che domani è giovedì e tradizione vuole che per pranzo si cucinano gli gnocchi, vi diamo in anticipo questa ricetta così se decidete di prepararla avrete tutto il tempo per reperire gli ingredienti. In realtà è […]

La Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca e’ un rustico molto saporito realizzato con un disco di pasta sfoglia che racchiude al suo interno un ripieno cremoso composto da zucchine, fiori di zucca e gorgonzola.Questa torta solitamente la realizziamo solamente con zucchine trifolate a cui aggiungiamo le uova sbattute. Quella che vi […]

I Paccheri con Seppioline e Zucchine sono un gustoso primo piatto che unisce le seppie alla nostra verdura preferita di stagione, le zucchine. Pur essendo un piatto ricco ed invitante, prepararlo è davvero semplice. Il condimento infatti lo abbiamo realizzato partendo dalle seppie che abbiamo fatto sfumare con il vino bianco e a cui poi abbiamo unito le zucchine […]

La Pasta zucchine e gamberetti è un primo piatto che unisce pesce e verdure creando un mix di sapori e profumi buonissimi! Una ricetta saporita e anche facile e veloce perché ci vogliono pochi minuti per creare un condimento ricco di sapore e che si manteca alla perfezione con la pasta senza utilizzare panna o […]

Oggi vi proponiamo  la Focaccia ripiena con Zucchine e Provolone, un lievitato davvero soffice e goloso.Le zucchine trifolate insieme al provolone a dadini formano il ripieno di una  focaccia morbida e saporita. Già in passato abbiamo sperimentato altre focacce ripiene, ad esempio con olive nere, feta e pomodorini , oppure con fiori di zucca e zucchine, […]

La Crostata Salata con Zucchine e Crescenza è una torta salata gustosa, ispirata alla classica crostata dolce ma con una base di pasta brisée al pomodoro per trasformarla in una golosità salata! E’ perfetta per l’estate perché anche se va cotta in forno è da gustare rigorosamente fredda! Infatti si tratta di quelle classiche torte […]

Oggi vi proponiamo un primo piatto che unisce terra e mare in un modo davvero saporito: i Rigatoni con Calamari, Zucchine e Fiori di Zucca. Con dei calamaretti freschi abbiamo creato un sughetto velocissimo con cui condire la pasta, sughetto in cui ovviamente abbiamo aggiunto anche le zucchine e i fiori di zucca che usiamo […]

Buon pomeriggio! Oggi vi proponiamo una ricetta particolare presa dal web. Infatti si tratta di un cheesecake, non dolce però, bensì salato, e per di più l’ingrediente principale è in assoluto uno dei nostri preferiti, ovvero le zucchine. Quando abbiamo letto questa ricetta abbiamo subito pensato di provarla. Del resto ci piacciono le zucchine, ci […]

Buona sera! Dopo settimane di gran caldo, finalmente l’aria si è rinfrescata e ciò ci ha dato il pretesto per tornare ad accendere il forno. Avendo, come vi dicevamo qualche post fa, ancora tante zucchine a disposizione, abbiamo deciso di realizzare per il pranzo di ieri le lasagne con zucchine, un primo piatto (o meglio […]

I bocconcini di pollo con crema di zucchine sono un secondo piatto molto gustoso in cui il classico petto di pollo viene arricchito con una delicata crema di zucchine preparata senza usare panna. Potete gustare questo piatto sia caldo ma è ottimo anche freddo, il che è preferibile soprattutto quando le temperature aumentano! Bocconcini di […]

Le lasagne salmone e zucchine sono un primo piatto ricco di sapore, facile da preparare e di grande effetto. Una versione di mare delle classiche lasagne e in bianco che conquisterà tutti con la sua delicatezza e la sua bontà. Strati di pasta farciti con zucchine e salmone affumicato, arricchiti da una cremosa besciamella fatta […]

I bastoncini di pollo e zucchine sono un’idea leggera, sana e saporita perfetta per un pranzo ed una cena veloce. Una nuova ricetta con il pollo che dovete assolutamente provare! Perché il pollo possiamo prepararlo in tantissimi modi: al forno o in padella, possiamo tagliarlo a straccetti e cuocerlo con il limone o con i […]

I triangoli di pasta fillo con feta e zucchine sono croccanti e sfiziosi finger food facili da preparare con pochissimi ingredienti. Infatti gli ingredienti indispensabili per preparare questi golosi triangoli sono appena 3: la pasta fillo, una pasta sottilissima e non lievitata che è venduta in fogli e che con la cottura diventerà croccantissima, la […]

L’Insalata di orzo con zucchine e funghi è una ricetta facile da preparare, fresca e gustosissima! Le zucchine, che sono una delle verdure simbolo dell’estate, e i funghi che rappresentano al meglio la cucina autunnale, sono gli ingredienti principali insieme all’orzo perlato di questa ricetta originale e ricca di sapore! Semplicemente zucchine e funghi trifolati […]

Le friselle con pomodori e zucchine sono un piatto unico perfetto per l’estate, fresco saporito e profumato. D’estate infatti uno dei must delle cene e dei pranzi veloci sono proprio le friselle, un pane biscottato tipicamente pugliese a forma di tarallo che possono essere condite in tanti modi diversi. Non solo sono ottime perché fresche […]

La Focaccia integrale in padella è una focaccia a lievitazione istantanea semplice da realizzare e velocissima, farcita con una crema di zucchine, fiori di zucca e formaggio. Si tratta di una focaccia ripiena che non dobbiamo cuocere in forno, per cui è l’ideale da preparare in estate quando le temperature sono così alte che accendere […]

Le crepes di grano saraceno con zucchine e ricotta sono uno sfizioso piatto facile da preparare e dal ripieno super cremoso. Si tratta di crepes realizzate con farina di grano saraceno che una volta cotte farciamo con una delicata crema a base di ricotta di pecora e zucchine trifolate. Saporite, originali e facili da preparare […]

La parmigiana bianca di zucchine è un secondo piatto molto saporito e facile da preparare perfetto per l’estate. Naturalmente non è la parmigiana di melanzane originale che è uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana in estate, ma una sua variante tutta da scoprire! Innanzitutto in questa ricetta l’ingrediente principale non sono le melanzane […]

I Friggitelli ripieni al forno sono sfiziosi e gustosi peperoncini farciti con una crema di formaggio perfetti come antipasto o finger food.Non solo sono buonissimi ma anche semplicissimi da preparare e con appena 4 ingredienti. Infatti i friggitelli (o friarielli) una volta tagliati a metà diventano delle barchette perfette per racchiudere un ripieno che più […]

I Friggitelli al forno gratinati sono un contorno sfizioso, leggero e gustoso, da realizzare in poco tempo senza frittura.  Infatti i friggitelli non vanno prima cotti ma basta metterli a crudo in una teglia da forno, cospargerli con una panatura aromatica preparata con pane, aglio, capperi ed erbe e via in forno. In 20 minuti […]

La Pasta con friggitelli è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, preparato con pochi ingredienti ma dal sapore deciso e inimitabile. Un piatto che in casa nostra non manca soprattutto in questo periodo a cavallo tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. Del resto i friggitelli (o friarielli come si chiamano qui da noi, […]

I Tortellini con friggitelli e pomodorini sono un primo piatto semplice da preparare e molto saporito.

La Sbriciolata di patate è una torta rustica dal ripieno ricco, goloso e filante, perfetta come salvacena e per il pranzo. Si tratta di un piatto unico che ricorda molto il classico gattò di patate sia per i suoi ingredienti che per la cottura in forno. Infatti si prepara partendo dalla purea di patate a […]

L’Insalata di patate salmone e rucola è un piatto unico ricco e appetitoso, facile da preparare e perfetto sia a pranzo che a cena. La ricetta dell’insalata di patate è di sicuro una delle preparazioni più apprezzate e versatili. Infatti partendo dall’ingrediente base che sono appunto le patate bollite, possiamo realizzare ogni volta un’insalata diversa […]

Il rosti di patate con salmone affumicato è un piatto unico appetitoso e semplice da preparare, perfetto sia a pranzo che a cena. Abbiamo realizzato già in passato questa famosa ricetta della cucina Svizzera in versione monoporzione, e oggi abbiamo pensato di proporvela in formato gigante con l’aggiunta del formaggio spalmabile, dell’insalata (in questo caso […]

I tortini di verza e patate sono sfiziosi sformatini monoporzione dal ripieno cremoso e filante, semplici da preparare e saporiti. Le foglie di verza diventano dei piccoli scrigni che racchiudono al loro interno un gustoso ripieno che con i suoi ingredienti ricorda il gateau di patate. La preparazione di questi tortini è molto semplice e […]

Le Polpette di patate al forno sono golosi, morbidi e leggeri bocconcini dal cuore filante perfetti come secondo piatto, antipasto o aperitivo. Una variante light rispetto alle classiche crocchette di patate che come da tradizione vengono fritte in abbondante olio: queste polpette le cuociamo in forno con un filo d’olio e otterremo delle sfere gustose […]

L’ insalata tiepida con broccolo romano, ceci e patate è un’ insalata sana, gustosa, ricca di proteine, senza glutine e vegan. La ricetta di questa insalata invernale è così semplice e veloce che possiamo prepararla in pochi minuti sia a pranzo che a cena , ed è così versatile che possiamo considerarla sia un contorno […]

I Cestini di patate ripieni con funghi e pollo sono uno sfizioso e originale secondo piatto facile da preparare e molto saporito. I cestini si realizzano con un purè di patate e uova che si trasformano in piccole ciotoline da riempire con il ripieno preparato. Naturalmente si possono farcire in tanti modi ma quello che […]

La  Pasta con patate funghi porcini e provola affumicata è un primo piatto saporito e ricco di profumo, cremosissimo, filante, facile e veloce da preparare . Patate, funghi porcini e provola affumicata sono tre ingredienti che si sposano alla perfezione e insieme danno vita a una pasta cremosa, squisita, pronta in meno di mezz’ora ! […]

La Crema di patate è un primo piatto semplicissimo da preparare, saporito, una vellutata calda e cremosissima perfetta per affrontare il freddo. Una crema che si prepara in pochissimo tempo a partire da una base di olio, aglio e cipolla a cui aggiungere le patate e il brodo vegetale. Si cuoce finché le patate saranno […]

La pasta con crema di patate e salsiccia è un primo piatto cremoso, avvolgente e ricco di sapore, perfetto quando si ha voglia di comfort food fatto in casa con ingredienti semplici e genuini.Si tratta di una ricetta facile e veloce, ideale per il pranzo di tutti i giorni o per una cena improvvisata, che […]

La Teglia di patate e broccoli al forno è un secondo piatto ricco di verdure e di sapore, facilissimo da preparare e buonissimo. Le patate a fette e le cimette dei broccoli vengono ricoperte da uova, formaggio e mozzarella a dadini, e poi gratinate in forno così da formare una crosticina croccante in superficie e […]

I Burger di patate e tonno sono sfiziosi, leggeri ed economici medaglioni preparati con un impasto a base di patate e tonno, un secondo piatto semplice e saporito. Questi Burger di patate e tonno sono davvero semplici da preparare e soprattutto veloci: si prepara un impasto con soli 5 ingredienti, cioè patate lesse, tonno, formaggio grattugiato, un […]

La Pizza pancetta e patate è una pizza fatta in casa facile da preparare, con una ricca e morbida farcia, filante, perfetta per tutte quelle serate in cui abbiamo voglia di gustarci una pizza davvero buonissima e genuina. L’impasto della pizza lo ricopriamo con una purea di patate semplicemente condita con olio d’oliva, sale e […]

Il Salmone al cartoccio con patate e pomodorini è un secondo piatto semplice da preparare, saporito, tenero e invitante. Tra i tanti metodi di cottura del salmone, la cottura al cartoccio è ideale per far si che tutti i profumi e i sapori del pesce rimangano intatti senza che il pesce si secchi troppo. Infatti […]

Gli Spicchi di patate con speck sono uno sfizioso e saporito contorno o secondo piatto semplicissimo da preparare cotto in padella. Si tratta di patate bollite tagliate a spicchi e poi avvolte in fette di speck e saltate in padella. Quindi non accendiamo il forno per gratinarle, realizzando così questo piatto molto velocemente. In questo […]

Lo Sformato di patate e funghi è un contorno o secondo piatto semplicissimo da preparare e molto saporito: strati di patate, funghi e formaggio da gratinare in forno. Si prepara velocemente sbollentando brevemente le patate tagliate a fettine sottili e trifolando i funghi a fettine con olio, aglio e prezzemolo tritato. In una pirofila si […]

La Frittata con melanzane e patate è un secondo piatto saporito, economico, una ricetta veloce salva cena perfetta anche per il pranzo! Si tratta di una frittata realizzata con uova e pecorino cui abbiamo aggiunto melanzane, patate e caciocavallo. Pochi ingredienti per una frittata che così è già ricca di sapore, ma che possiamo ulteriormente […]

Le Patate arrosto in padella sono un contorno facile e veloce da preparare per patate croccanti e saporite come le patate al forno. Perfette per accompagnare tanti secondi piatti di verdure, di carne o di pesce, sono semplicissime da preparare a patto di seguire due piccoli accorgimenti. Innanzitutto mettiamo le patate a bagno nell’acqua fredda: […]

Le Patate ripiene al forno (o jacket potatoes) sono un secondo piatto sfizioso e saporito facile da preparare, farcite con speck e scamorza affumicata o con tanti altri tipi di ripieno. Le patate diventano barchette che accolgono al loro interno un ripieno che più semplice davvero non si può, perché è preparato con la purea […]

Patate al forno croccanti fuori dalla crosticina irresistibile e morbide all’interno: è possibile? Ebbene si, e in questo articolo vi illustriamo il metodo che ci permette di ottenerle in modo semplicissimo! Infatti, per quanto le patate al forno siano un contorno classico da tutti conosciuto e apprezzato, non sempre si riesce a ottenere quella crosticina […]

L’Insalata di patate alla greca è una sfiziosa alternativa alla classica insalata di patate ricca di ingredienti ma allo stesso tempo delicata, fresca e saporita. Con questa ricetta vi sveliamo come trasformare quello che spesso viene percepito come un piatto banale in un piatto irresistibile e buonissimo di cui gli ospiti vi chiederanno il bis: […]

Il Polpettone di tonno e patate al forno è un secondo piatto salvacena buonissimo, economico e facilissimo da preparare. Davvero, è talmente facile che si può preparare ad occhi chiusi! Basta unire patate lesse con tonno, uova e pangrattato e voilà l’impasto del polpettone è pronto.  Poi, come sicuramente avrete notato, è un polpettone che si […]

Le Patate duchessa sono un contorno bello da vedere, molto facile da realizzare con pochissimi ingredienti e davvero buonissimo.Le pommes duchesse sono una ricetta tipica della cucina francese, ma non fatevi ingannare dal nome pensando che si tratti di una preparazione complicata perché è esattamente il contrario! Infatti si tratta di una semplice purea di […]

Mix di patate colorate in padella, un contorno buonissimo, leggero, semplice e veloce da preparare, non fritto, per patate croccanti fuori e morbide dentro. Assomigliano come consistenza moltissimo alle patate in forno pur cuocendole in padella senza friggerle con tanto olio. Per ottenere questo risultato basta semplicemente cuocere le patate con poco olio e acqua; […]

Le Focaccine di patate con prosciutto e mozzarella sono una ricetta facile e veloce, perfette per pranzo, cena, e per un aperitivo o antipasto sfizioso.Cosa ci piace di più di questa ricetta? Innanzitutto la semplicità perché realizzarle è davvero un gioco da ragazzi, e poi il fatto che utilizziamo ingredienti che abbiamo quasi sicuramente tutti in […]

L’Insalata di polpo e patate è un secondo piatto o antipasto saporito tipico della cucina italiana, ottimo sia caldo che tiepido.Un’insalata tanto semplice da preparare quanto irresistibile! Naturalmente, come sempre per ogni preparazione, per un’ottima riuscita di questa ricetta è indispensabile scegliere ingredienti di qualità e seguire pochi semplici accorgimenti o trucchi per ottenere un […]

La Minestra di riso e patate è una calda, cremosa e saporita minestra semplice da preparare con pochissimi ingredienti usando una sola pentola.Una ricetta napoletana vegetariana, senza glutine e leggera, perché per prepararla gli ingredienti che ci servono sono:Riso: sono adatti qualità di riso come il riso originario.PatateCipolla rossa: o cipolla dorata o bianca.Passata di […]

Le Zeppole di patate sono soffici e golosissime ciambelle lievitate tipiche della tradizione napoletana realizzate con patate lesse nell’impasto.Le avevamo realizzate senza patate l’anno scorso, ma logicamente ci voleva sul blog anche la nostra versione delle zeppole con patate. Ed eccole qui! Zeppole Profumate, morbidissime, irresistibili, e per di più semplici e veloci da preparare […]

Il Rosti di patate è un piatto di origine svizzera semplice e molto sfizioso: golose frittelle pronte in 5 minuti croccanti all’esterno e morbide all’interno.Una preparazione che fa parte della tradizione “di montagna” e che più semplice ed economica non si può. Gli ingredienti infatti che ci servono sono:PatateBurroSalePepeE i passaggi fondamentali per prepararle sono […]

Il Gateau di patate senza uova è una torta morbida, cremosa, dal ripieno saporito e filante, semplice e veloce da preparare. Si tratta di una variante del classico gattò napoletano in versione senza uova, adatta sia per chi è intollerante a questo alimento, sia per alleggerire questa preparazione, sia nella situazione che spesso può capitare […]

Le Patate e funghi in padella sono un contorno gustoso, semplice e veloce da preparare che unisce le versatili patate con il naturale aroma dei funghi.Un contorno autunnale ma che si può preparare tutto l’anno! Questo perché le patate fanno sempre parte delle nostre provviste, mentre se è vero che i funghi freschi sono reperibili […]

Gli Hamburger di pesce e patate sono super croccanti e al tempo stesso soffici burger sfiziosi, leggeri e buonissimi, facili e veloci da preparare e perfetti da servire con una maionese al basilico e limone. Sono la nostra versione delle fishcakes britanniche, ovvero tortine che nascono dall’unione di due semplici ingredienti: pesce e patate. Sono […]

Il Polpettone di pollo e patate dal ripieno gustoso e filante e cotto in forno è un secondo piatto strepitoso, gustoso e semplice da preparare in casa. E’ un polpettone un po’ diverso dai classici polpettoni con carne macinata perché innanzitutto per prepararlo usiamo il petto di pollo che tritiamo in casa con il mixer. […]

Il Rotolo di sfoglia con patate prosciutto crudo e mozzarella è un rustico buonissimo, facile e veloce da preparare, dal ripieno morbido e filante. Non è la “solita” torta salata di quelle classiche che si preparano con la pasta sfoglia, ma la sfoglia rettangolare diventa un rotolo che accoglie al suo interno un saporito purè di […]

Le Crocchette di patate e salmone sono un finger food sfizioso e gustosissimo, crocchette dal cuore morbido e croccanti all’esterno grazie ad una speciale panatura. Cosa dire se non semplicemente che adoriamo queste crocchette? L’impasto è facilissimo da preparare a partire dalle patate lessate e poi ridotte in purea e mescolate con un solo tuorlo e […]

Le crocchette di patate sono senza dubbio uno dei finger food più amati da grandi e piccini. Nella versione che vi proponiamo oggi abbiamo aggiunto la ricotta, un ingrediente che le rende particolarmente soffici e delicate. La parte croccante delle crocchette di patate e ricotta è data dalla panatura realizzata semplicemente con uova e pangrattato, […]

Le Crocchette di Patate e Speck sono uno sfizioso finger food perfetto come antipasto o in un buffet . Le crocchette di patate sono uno dei fritti che stiamo preparando più e più volte nel corso di quest’estate anche perché oramai è diventato un piatto molto richiesto a casa nostra  😀 Fortunatamente sono semplici da preparare così […]

Le crocchette di patate sono indubbiamente un antipasto molto gustoso e di facile preparazione. Servono pochissimi ingredienti per prepararle, tra cui patate di ottima qualità, uova fresche e formaggio grattugiato. L’importante è preparare un buon purè di patate con questi pochi ingredienti e formare dei cilindri. E per renderle ancor più invitanti abbiamo inserito in ogni […]

La Vellutata di finocchi e patate è una ricetta cremosa, profumata, diuretica, light, un comfort food facile e da preparare da gustare caldissimo! Amiamo tantissimo le vellutate soprattutto d’inverno perché innanzitutto riscaldano, e soprattutto di sera quando fa particolarmente freddo non c’è niente di più confortante di un bel piatto caldo e fumante. E poi perché […]

Il Tortino di alici e patate è un secondo piatto facile, leggero e gustosissimo, un tortino gratinato in forno davvero prelibato. Ingredienti economici che danno vita ad un piatto buonissimo: le alici o acciughe sono un pesce azzurro ricco di grassi Omega-3 che costano poco ma è ricco di sapore, le patate in dispensa ci sono […]

Lo Strudel radicchio e patate è la versione salata del classico strudel dolce altoatesino, perfetto sia come antipasto che come piatto unico. E dobbiamo dire che è anche la sua versione veloce perché non abbiamo preparato la pasta per lo Strudel ma ci siamo avvalse di un sostituto che abbiamo sempre a portata di mano, […]

Lo Strudel di patate e mortadella è un gustoso rustico semplice e veloce da preparare con un ripieno filante a base di patate e  mortadella. Preparare questo strudel è un’operazione davvero veloce. L’unico passaggio che richiede un po’ di tempo è la cottura delle patate ma, oltre a poterle cuocere in microonde per dimezzare i tempi, […]

Le Focaccine di patate e zucchine in padella sono una ricetta semplice da preparare e saporita, morbide focaccine dal ripieno cremoso e filante. Si possono cuocere anche in forno ma visto il periodo di grande caldo e afa che stiamo vivendo se non è proprio necessario accendere il forno ne facciamo volentieri a meno! Per […]

I Burger di quinoa e patate sono un secondo piatto gustoso, sano, leggero e completamente vegano, un’alternativa ottima ai classici hamburger. Sono infatti senza uova ma nonostante ciò questi burger rimangono ben compatti perché vengono sostituiti con le patate che riescono a legare e unire perfettamente tutti gli ingredienti tra loro, tra cui peperoni e cipolla […]

Gli Sformatini di alici e patate sono un secondo piatto (o antipasto a seconda dei casi) gustoso, originale, bello da vedere e semplicissimo da preparare. Questi sformatini sono stati una scoperta di nostra madre che li ha preparati per la prima volta quest’estate per una cena a base di pesce incontrando il consenso e l’apprezzamento degli […]

La Zuppa di baccalà e patate è un piatto semplice da preparare, caldo, cremoso, composto da pochi ingredienti ma allo stesso tempo ricco di gusto. Si sa, d’inverno, in particolare nelle giornate in cui il freddo è più intenso, non c’è niente di meglio di una calda e fumante zuppa e questa che vi proponiamo […]

La Focaccia di patate ripiena con prosciutto e formaggio è una squisita torta salata che si prepara in poco tempo perché senza lievitazione. Proprio così: pur essendo una focaccia non ha bisogno di lunghi tempi di lievitazione perché non si usa il lievito di birra ma il lievito per torte istantanee. E poi, essendo preparata con […]

La Pizza con patate e prosciutto cotto è una soffice e gustosa pizza bianca facile da preparare, una pizza ricca condita con patate, prosciutto e mozzarella. Una pizza molto semplice da preparare perché abbiamo schiacciato le patate lesse direttamente sulla pizza che in questo modo sembra interamente ricoperta da tanti riccioli dorati. E già così con […]

Le Polpette di baccalà con patate e pecorino sono uno sfizioso e saporito piatto di pesce ottimo da servire come antipasto finger food o come secondo piatto. Sono semplicissime da realizzare: si tratta di un impasto preparato con baccalà, patate, pane, pecorino, uova e prezzemolo tritato. Si formano così delle polpette da friggere o da cuocere […]

La Sbriciolata di patate e zucchine filante è un gustoso piatto unico facilissimo da preparare, ideale per pranzo e cena e non solo! Fino a poco tempo fa se si parlava di sbriciolate noi pensavamo esclusivamente alle sbriciolate dolci da farcire in tanti modi diversi (ad esempio con ricotta e nutella o con crema all’arancia). Poi […]

Le Polpette di patate ripiene filanti sono uno sfizioso finger food dal ripieno irresistibile: mortadella e scamorza che in cottura si scioglie creando un favoloso effetto “filante”. Queste polpette piacciono davvero a tutti e prepararle è di una semplicità imbarazzante: dopo aver lessato le patate preferibilmente rosse e averle schiacciate, si unisce alla purea di […]

La Pasta fredda peperoni e patate è un primo piatto perfetto per l’estate, leggero e ricco di tante buone verdure di stagione. Una pasta fredda semplicissima da preparare perché abbiamo scelto di non usare troppi ingredienti ma “solo” peperoni, patate e menta fresca, così da portare in tavola il profumo genuino delle verdure dell’orto senza […]

La Pizza di patate in padella è una gustosa e insolita pizza preparata con le patate e cotta non in forno ma in padella, un piatto sfizioso velocissimo da preparare.Siamo arrivati nel periodo dell’anno in cui fa talmente caldo che, quando dobbiamo accendere il forno, o aspettiamo la sera quando l’aria è un po’ più fresca […]

La Pizza rossa con patate e mozzarella è una pizza gustosissima e semplice da preparare in casa, condita con pochi ma saporiti ingredienti. Ci piace sperimentare sempre gusti diversi per le nostre pizze, e questa volta abbiamo optato per una pizza alta e soffice condita con ingredienti che solitamente abbiamo sempre in casa: polpa di […]

Oggi vi consigliamo una ricetta base semplicissima e molto utile in cucina: l’Impasto per pizza con le patate. Si tratta di una normalissima pasta per la pizza con l’aggiunta di un ingrediente che ne garantisce un’estrema sofficità: le patate. Preparando quest’estate la Focaccia con pomodorini patate e olive che prevede nell’impasto l’uso delle patate ci […]

I Paccheri con baccalà patate e noci sono un primo piatto molto ricco e gustoso, ideale sia tutti i giorni che per una cena fra amici. Spesso i paccheri sono protagonisti di primi piatti a base di pesce e questo che vi proponiamo oggi non fa eccezione: il baccalà viene cotto insieme alle patate in un […]

La Pasta risottata con Patate Speck e Noci è una pasta molto cremosa che viene preparata utilizzando un metodo di cottura che solitamente viene applicato al riso per preparare il classico risotto. Invece di cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla e poi unirla al condimento, la pasta viene cotta insieme al condimento unendo man mano […]

La Focaccia con Pomodorini Patate e Olive Verdi é una focaccia molto saporita e soffice grazie alle patate lesse presenti nell’impasto. E’ un lievitato molto simile alla focaccia barese ed è realizzata con un impasto a base di farina, lievito e patate e condita con pomodorini freschi a metà, fette di patate, olive verdi snocciolate. Una […]

I Cannelloni con Patate e Mortadella sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto da preparare nei giorni di festa! Per realizzare il ripieno dei cannelloni abbiamo utilizzato patate e mortadella, due ingredienti che si sposano perfettamente, mentre per i cannelloni stessi abbiamo usato la pasta fresca all’uovo già pronta. Naturalmente la pasta fresca all’uovo si può […]

La Torta Salata con Patate Pollo e Salsa alla Crescenza e Salvia è un piatto gustoso ideale da servire come antipasto o come secondo piatto. Questa torta salata è molto veloce da preparare perché fatta con una base di pasta sfoglia ed in più è molto gustosa e particolare perché per il ripieno abbiamo utilizzato ingredienti insoliti […]

Le Polpette di Merluzzo e Patate non sono solo un secondo piatto ma anche un gustoso antipasto semplice e che si prepara velocemente, soprattutto se si hanno a disposizione delle patate già bollite. Infatti per prepararle basta unire il passato di patate con il merluzzo tritato e le uova per poi formare le classiche polpette! […]

La Vellutata di Lattuga e Patate con Feta è un comfort food invernale da gustare caldissimo soprattutto in queste fredde giornate piovose! D’inverno facciamo il pieno di vellutate e zuppe non solo perché sono “confortevoli” gustate così calde ma anche perché sono saporite pur essendo light. Se si sta attenti all’aggiunta di olio o di […]

La Padellata di Patate Peperoni e Salsicce è un sostanzioso secondo piatto molto appetitoso. Abbiamo chiamato questa pietanza “padellata” per un motivo molto semplice: tutti gli ingredienti vengono cotti insieme in padella e poi insaporiti con olive nere e origano. Spesso prepariamo questo piatto nella sua versione base, cioè la padellata di patate e salsicce. La […]

La Pizza di patate in padella è una ricetta gustosa e facile da preparare, un secondo piatto sfizioso con fiori di zucca, prosciutto e scamorza. Una valida alternativa del classico gattò di patate perfetta per l’estate quando fa talmente caldo che diventa difficile se non impossibile accendere il forno. Ma che è talmente buona che […]

Le polpette al forno con patate sono un appetitoso secondo piatto completo e saziante. Infatti le polpette hanno già il loro contorno perché le cuociamo insieme alle patate e alle carote. Cuociamo quindi tutto insieme senza sporcare tante teglie o padelle, il che rende queste polpette davvero comode da preparare sia all’ultimo momento che in […]

I medaglioni di patate ripieni sono un secondo piatto saporito e dal ripieno filante, da preparare con appena quattro ingredienti. Se amate le crocchette di patate e adorate gli gnocchi di patate, questi medaglioni croccanti fuori e dal cuore morbido e filante dovete sicuramente provarli! Infatti prepararli è semplicissimo perché per l’impasto servono praticamente solo […]

L’insalata di moscardini patate e verdure è un piatto ricco di sapore e gusto, facile da preparare, ideale a pranzo e a cena. Come l’insalata di polpo e patate, questa insalata di mare ha un profumo e un gusto unici che la rendono perfetta da servire non solo fredda in estate, ma anche tutto l’anno. […]

I tortini freddi di patate e tonno sono un’idea fresca e deliziosa per un antipasto o un secondo piatto estivo. L’ingrediente principale di questi tortini sono le patate che possiamo preparare in mille modi tutto l’anno: al forno, come gateau, come contorno, per condire primi a base di pasta, per realizzare gnocchi, e così via. […]

Le patate schiacciate al forno o smashed potatoes sono un delizioso contorno: patate croccanti all’esterno e morbide dentro. Se amate le patate al forno, sicuramente dovete provare queste patate schiacciate che sono non solo facilissime da fare e anche piuttosto divertenti da realizzare, ma anche buonissime! Infatti basta bollire le patate, condirle e schiacciarle con […]

Le Patate al limone sono un contorno facile da preparare, profumato e saporito, patate arrosto croccanti, morbide e aromatiche. Tante spezie ed erbe aromatiche, aglio tritato, olio d’oliva ma soprattutto scorza e succo di limone: queste patate al forno sono incredibilmente profumate e squisite! Una ricetta tanto semplice quanto gustosa per delle patate al forno […]

Le Polpette di carne e cicoria sono sfiziosi e golosi bocconcini dal cuore di scamorza filante, semplici da preparare e buonissime sia fritte che cotte in forno.Ormai ci abbiamo preso la mano nel preparare le polpette di carne unendole con tanti tipi di verdure, come ad esempio le zucchine o i broccoli. E questa è […]

La Torta salata con cicoria è un gustoso rustico facile e veloce da preparare che si realizza con un rotolo di brisè o sfoglia già pronta farcita con una delicata crema di ricotta e cicoria. Ottima come secondo piatto salva-cena ma anche per buffet e picnic, questa torta salata molto primaverile è semplicissima da realizzare […]

L’Erbazzone è una torta salata di origine contadina perché ripiena con semplici erbe quali le bietole o gli spinaci ed insaporita con cipolla, aglio, lardo o pancetta affumicata e parmigiano reggiano. Dato che eravamo a corto di bietole (o meglio non ne avevamo abbastanza per realizzare questa torta) ma in compenso avevamo tanta ma proprio […]

Anche oggi una nuova ricetta con la cicoria e soprattutto una nuova ricetta semplice perché appartenente alla cucina povera, ma non povera di sapore naturalmente: la Cicoria e Fagioli. Come nell’ultima ricetta (le Linguine con Cicoria e Pecorino) abbiamo usato la cicoria che è ricca di proprietà benefiche, in particolare proprietà depurative, disintossicanti, digestive e diuretiche. […]

Il primo piatto che vi proponiamo oggi è uno di quei piatti che, pur essendo molto facile da cucinare perché sono pochi gli ingredienti necessari per realizzarlo, è davvero buonissimo. Infatti le Linguine con Cicoria e Pecorino sono un primo i cui ingredienti indispensabili sono praticamente quelli del titolo. Una sorta di cacio e pepe […]

La cicoria in padella o cicoria ripassata è un buonissimo contorno che si prepara con pochissimi ingredienti. Un piatto semplice e genuino che si realizza con questa verdura a foglia larga dal gusto deciso che a volte tende all’amarognolo e di ccui esistono tantissime varietà come ad esempio la catalogna, la cicoria selvatica, la cicoria […]

Fave e cicoria sono uno dei piatti tipici della cucina pugliese, in particolare della cucina contadina povera, una ricetta con pochi ingredienti ricca di gusto. Questo piatto della tradizione pugliese è la dimostrazione che con pochi ingredienti economici si può ottenere una pietanza dal sapore eccezionale. Le fave secche grazie alla cottura prolungata diventano una […]

La Pasta alla crema di pecorino e cipollotti è un primo piatto saporito e cremoso, molto semplice da preparare, pronto in 20 minuti. Abbiamo approfittato dei primi cipollotti della stagione per realizzare un piatto che unisce al sapore dolce ma deciso delle cipolle novelle la sapidità del pecorino. Si tratta di una preparazione super facile […]

La frittata con cipollotti freschi è un secondo piatto semplice e veloce. E’ un piatto della cucina povera preparato con i cipollotti che si raccolgono proprio durante la stagione primaverile.Ma la frittata con i cipollotti freschi è un piatto povero per quanto riguarda gli ingredienti, ma non certo povero di gusto: anzi  è molto saporito […]

Le Cotolette di finocchi sono uno sfizioso secondo piatto vegetariano o antipasto facile, veloce da realizzare e molto saporito. Un modo diverso per mangiare le verdure che conquisterà tutti, anche chi non ama molto i finocchi. Si tratta infatti di fette di finocchi sbollentati velocemente, farciti con scamorza e poi passati nelle uova sbattute e […]

La Torta di finocchi e mozzarella è una torta salata rustica senza uova facile da preparare dal ripieno gustoso e filante.Una torta salata che prepariamo da anni: infatti l’abbiamo pubblicata qui sul nostro blog il 3 marzo del 2012, praticamente dopo pochi mesi dalla creazione del nostro blog. Siccome è una di quelle ricette ottime […]

I Finocchi ripieni con prosciutto e formaggio

L’insalata di finocchi e arance è un contorno di stagione fresco, leggero, salutare, ricco di sapori e profumi, pronto in meno di 5 minuti. Un’insalata invernale buonissima, preparata con pochissimi ingredienti (5 ingredienti appena non contando il sale e il pepe) ma che sprigiona sapori, aromi e profumi irresistibili. Ed essendo ricca di frutta e […]

L’Insalata di pompelmo finocchi e bresaola è un’idea per il pranzo e la cena fresca, leggera, profumata e saporita, da preparare in 5 minuti. Proprio così, bastano pochissimi minuti per preparare questa ottima insalata di stagione in cui il pompelmo funge non solo da ingrediente principale ma anche da contenitore dell’insalata! Infatti basta svuotare i […]

La Vellutata di finocchi e patate è una ricetta cremosa, profumata, diuretica, light, un comfort food facile e da preparare da gustare caldissimo! Amiamo tantissimo le vellutate soprattutto d’inverno perché innanzitutto riscaldano, e soprattutto di sera quando fa particolarmente freddo non c’è niente di più confortante di un bel piatto caldo e fumante. E poi perché […]

I Finocchi al parmigiano in padella sono un contorno semplice da preparare e gustoso, un  piatto buono come i finocchi gratinati in forno ma molto più leggero. Una ricetta che da sempre prepara nostra madre ogniqualvolta è disponibile questo ortaggio insieme ai Finocchi al latte e pomodoro. Anche in questo caso i finocchi vengono cotti […]

I Finocchi al latte e pomodoro sono un contorno saporito e insolito, un modo diverso per preparare i finocchi utilizzando però ingredienti semplici e comuni. Siamo molto legate a questo contorno perché è una ricetta tradizionale in casa nostra. Sin da quando siamo piccole, infatti, nostra madre prepara i finocchi o in modo classico gratinandoli oppure, […]

I Finocchi ripieni gratinati con pomodori secchi e olive sono un piatto molto semplice e saporito, da servire sia come antipasto che come contorno o secondo. In questa ricetta i finocchi si trasformano in coppette da riempire con una farcitura molto gustosa e aromatica preparata con pane, pomodori secchi, olive e formaggio grattugiato. Per renderli ancora […]

La Parmigiana light di finocchi è un piatto semplice da preparare, vegetariano e molto più leggero rispetto alla versione classica della parmigiana. In effetti la parmigiana di melanzane, pur essendo buonissima, non è proprio un piatto che potremmo definire light visto che le melanzane vengono impanate con farina e uova e poi fritte. Ciò non toglie […]

L’Omelette pomodorini rucola e mozzarella è un secondo piatto delizioso, cremoso, facile da realizzare e pronto in pochi minuti. Si tratta della versione francese della nostra frittata che si cuoce su un solo lato e che si può gustare senza ripieno, come da tradizione semplicemente piegata a metà, oppure farcita in tanti modi, ad esempio […]

Il Riso freddo con pesto di rucola, tonno e pomodorini è un piatto unico estivo molto appetitoso e semplice da preparare! Una nuova ricetta dell’insalata di riso che in questo caso abbiamo arricchito con pesto di rucola fatto in casa, un mix di pomodorini gialli e ciliegino e tonno. Così semplice con pochi ingredienti e […]

L’Insalata di patate salmone e rucola è un piatto unico ricco e appetitoso, facile da preparare e perfetto sia a pranzo che a cena. La ricetta dell’insalata di patate è di sicuro una delle preparazioni più apprezzate e versatili. Infatti partendo dall’ingrediente base che sono appunto le patate bollite, possiamo realizzare ogni volta un’insalata diversa […]

Il Pesto di rucola e mandorle è una salsa facile, veloce da preparare, cremosa, aromatica e saporita, molto versatile in cucina. La ricetta del pesto più conosciuta è sicuramente quella del pesto alla genovese preparato con basilico fresco e pochi altri ingredienti. Inoltre sono tanti i tipi di pesto che possiamo preparare con erbe aromatiche, […]

La Pasta fredda ricotta pomodorini e rucola è un primo piatto gustoso, cremoso, velocissimo da preparare in pochi minuti, perfetto per l’estate! Realizzato con pomodorini e rucola freschi che insieme alla pasta vengono avvolti dalla naturale cremosità della ricotta. Una pasta alla crudaiola molto fresca adatta alle giornate più calde che in meno di 10-15 […]

L’Insalata di zucchine grigliate feta e rucola è una fresca, genuina e saporita insalata ottima come secondo piatto o come piatto unico in combinazione con carboidrati come pane, pasta, riso, orzo, cous cous, ecc. Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere un’insalata perfetta in estate che unisce in modo armonioso il sapore delicato delle zucchine […]

Gli Spaghetti rucola e limone sono un primo piatto semplice, fresco e veloce da preparare in soli 15 minuti e con solo 7 ingredienti. La particolarità e la genialità di questa ricetta sta nel fatto che, a parte la pasta che dobbiamo necessariamente cuocere, il condimento si prepara totalmente a crudo, il che rende questo […]

La Torta salata rucola e stracchino è un rustico cremosissimo semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo o una cena diversa dal solito, ma anche per buffet o aperitivi.Una torta che si prepara in un baleno meno di 5 minuti e dall’incredibile bontà grazie al sapore dolce e cremoso dello stracchino e al […]

La Pizza con Rucola e Pomodori è una pizza fatta in casa semplice da preparare e molto gustosa condita con ingredienti freschi di qualità. Soprattutto d’estate, quando abbiamo a disposizione rucola e pomodorini freschi  provenienti direttamente dall’orto sotto casa, questa è una di quelle pizze che non possiamo non preparare e di conseguenza gustare. Del […]

Il Rotolo di frittata con rucola e bresaola è la ricetta perfetta per un antipasto o un aperitivo sfizioso e squisito, un rotolo semplicissimo da preparare e di grande impatto. Questa è senza dubbio una di quelle ricette da salvare tra i preferiti sullo smartphone o da annotare sull’agenda perché possiamo prepararla facilmente e soprattutto in […]

Il cous cous freddo con salmone e pesto di rucola è un primo piatto fresco e saporito, facile e veloce da preparare e senza cottura. Semplicemente cous cous condito con un veloce pesto di rucola fatto in casa, e salmone affumicato marinato al limone. Pochi ingredienti di qualità per un piatto estivo profumato e gustoso, […]

Gli Straccetti rucola e pomodorini sono un secondo piatto saporito, semplice e veloce da preparare cuocendo tutto in una sola padella. Un modo facile e sfizioso per trasformare le fettine di carne in un secondo piatto completo con il suo contorno! Infatti agli straccetti uniamo i pomodorini e la rucola che da sempre formano un […]

Gli gnocchi di ceci con pesto di rucola e peperoni sono uno squisito primo piatto facile e veloce da preparare. Gnocchi senza glutine, senza patate e senza uova che si preparano in poco più di 10 minuti semplicemente mescolando la farina di ceci con acqua tiepida, olio e sale. In poco tempo otteniamo dei piccoli […]

La crema di fagioli e rucola o dip o hummus di fagioli è una salsa aromatica ideale per antipasti e aperitivi, che si prepara in appena 5 minuti. Una ricetta che ricorda molto quella dell’hummus che si prepara con i ceci e che abbiamo realizzato in tantissime varianti: con il basilico, con l’avocado, con la […]

Le polpette di ceci e rucola sono deliziose e semplici da preparare, senza uova e pane e senza frittura. Questa è la terza ricetta di polpette di ceci che sperimentiamo negli ultimi mesi, dopo le polpette veg cotta in friggitrice ad aria e le polpette di ceci al sugo. Infatti i ceci sono un legume […]