La Pasta con friggitelli è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, preparato con pochi ingredienti ma dal sapore deciso e inimitabile.
Un piatto che in casa nostra non manca soprattutto in questo periodo a cavallo tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. Del resto i friggitelli (o friarielli come si chiamano qui da noi, ovviamente da con confondere con i friarielli napoletani) nell’orto di papà crescono fino a ottobre-novembre. Quindi noi giustamente ne approfittiamo per preparare questo piatto buonissimo che, come dicevamo all’inizio del post, in realtà non richiede moltissimi ingredienti: bastano infatti pomodorini, peperoncino e basilico per preparare il condimento e poi ovviamente la pasta. Ideale come salva pranzo o salva cena, la Pasta con friggitelli e pomodorini si prepara facilmente e velocemente ed è di una bontà esagerata!
Ingredienti
-
350 g Spaghetti N°5
-
500 g Friggitelli
-
250 g Pomodorini
-
1 Cipolle (o uno spicchio d'aglio)
-
q.b. Basilico
-
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1 Peperoncino
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
Preparate la Pasta con friggitelli lavando bene i friggitelli, asciugandoli, privandoli del picciolo, eliminando i semi interni e riducendo la polpa a strisce.
-
Riscaldate l’olio in un’ampia padella antiaderente, aggiungete la cipolla tagliata a fette e il peperoncino tritato e soffriggeteli.
-
Unite i friggitelli e fateli cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti.
Pubblicità -
Pulite i pomodorini, tagliateli a metà e uniteli ai friggitelli.
-
Salate, pepate, insaporite con qualche foglia di basilico fresco e cuocete ancora per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.
-
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua bollente salata, cuocetevi gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nelle padella col condimento. Mescolate bene il tutto in modo da amalgamare la pasta ai friggitelli e saltate per pochi istanti.
Pubblicità -
Servite la pasta con friggitelli e pomodorini.
-
-
Pubblicità
Simo e Cicci consigliano
- Per questo piatto come formato di pasta noi vi consigliamo gli spaghetti o in generale pasta lunga ma nulla vieta di usare anche formati di pasta corta come fusilli o mezze maniche.
Da provare anche:
Se volete rimanere aggiornati sulle nostre ricette mettete mi piace alla nostra pagina Facebook e seguiteci su Instagram!
