Due pasticcione in Cucina!
I Filetti di merluzzo aglio olio e peperoncino sono un secondo piatto di pesce light, ricco di profumi e sapori, che si cuoce velocemente in padella. Pochissimi ingredienti per preparare questa ricetta racchiusi praticamente nel suo titolo: filetti di merluzzo, aglio, olio, peperoncino, vino bianco e prezzemolo. I filetti vengono saltati in padella con olio, […] Continua a leggere…
L’Insalata di polpo al limone è un piatto semplice, fresco, leggero e saporito ottimo sia come antipasto che come secondo piatto. Un’insalata fredda da conservare in frigo molto facile da preparare: il polpo si cuoce bollendolo in acqua e, una volta raffreddato, lo condiamo con una semplice vinaigrette di olio, limone e abbondante prezzemolo fresco […] Continua a leggere…
I Totani ripieni sono un secondo piatto molto gustoso, dal sapore mediterraneo e semplice da preparare, ottimi accompagnati da un contorno di piselli. Prezzemolo, capperi, aglio, pane e qualche cucchiaio di pecorino grattugiato: sono questi i pochi, semplici ed economici ingredienti che servono per farcire i totani e che li rendono saporitissimi! E in pochi minuti […] Continua a leggere…
Le Crocchette di patate e salmone sono un finger food sfizioso e gustosissimo, crocchette dal cuore morbido e croccanti all’esterno grazie ad una speciale panatura. Cosa dire se non semplicemente che adoriamo queste crocchette? L’impasto è facilissimo da preparare a partire dalle patate lessate e poi ridotte in purea e mescolate con un solo tuorlo e […] Continua a leggere…
I Calamari e ceci in umido sono un secondo piatto rustico e gustoso, una ricetta semplice che unisce terra e mare. Per preparare questa ricetta basta saltare brevemente i calamari con olio e cipolla, bagnarli con il vino, unire ad essi i ceci e poi cuocere il tutto in umido allungando di tanto in tanto il […] Continua a leggere…
Il Tortino di alici e patate è un secondo piatto facile, leggero e gustosissimo, un tortino gratinato in forno davvero prelibato. Ingredienti economici che danno vita ad un piatto buonissimo: le alici o acciughe sono un pesce azzurro ricco di grassi Omega-3 che costano poco ma è ricco di sapore, le patate in dispensa ci sono […] Continua a leggere…
Il Cefalo al forno è un secondo piatto semplicissimo da preparare, aromatico, leggero e saporito. Non avevamo mai preparato il cefalo prima d’ora, in realtà era un tipo di pesce che non conoscevamo, ma trovandolo in offerta al supermercato l’abbiamo acquistato e cucinato in maniera tanto semplice quanto buona: al forno con tanti pomodorini e […] Continua a leggere…
Il Baccalà al forno con olive cipolle e pomodorini è un secondo piatto di pesce veloce e gustosissimo, ricco di aromi e profumi. Un piatto dal sapore tipicamente mediterraneo: il baccalà in tranci lo abbiamo prima impanato e fritto, poi disposto in una teglia da forno contornandolo con pomodorini, capperi, olive nere, timo, origano e cipolle […] Continua a leggere…
Le Polpette di pesce sono un modo sfizioso e originale per servire il pesce, perfette per antipasti, aperitivi e buffet, e ottime per recuperare gli avanzi. In effetti può capitare che avanzi del pesce magari dal pranzo o dalla cena. E diciamoci la verità, il pesce riscaldato non è proprio il massimo della vita. In tal […] Continua a leggere…
L’Orata al forno con cipolle e pomodorini è un secondo piatto di pesce semplice, sano, aromatico e delicato. L’orata è un pesce pregiato dalle carni magre e saporite, ricco di proteine e povero di grassi. Può essere preparato in tantissimi modi ma senz’altro il migliore metodo di cottura (e aggiungiamo il più semplice) è in […] Continua a leggere…
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