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Primi-Carne

Spaghetti alla carbonara perfetta

Spaghetti alla carbonara

Gli Spaghetti alla carbonara sono uno dei piatti classici più conosciuti e apprezzati della cucina romana, semplice e veloce da realizzare. Ma è anche uno dei piatti che più suscita discussioni e polemiche, in particolare sui social, su quali sono gli ingredienti canonici che non possono proprio mancare per realizzare una carbonara perfetta, e quali invece […] Continua a leggere…

Pasta broccoli e salsiccia

Pasta broccoli e salsiccia

La Pasta broccoli e salsiccia è un primo semplice da preparare e gustosissimo, un abbinamento classico della stagione invernale buonissimo. Questo è uno di quei piatti che, appunto,prepariamo spessissimo d’inverno. D’altronde non abbiamo mai nascosto quanto ci piaccia la pasta con i broccoli e, se nel tempo abbiamo sperimentato tanti buonissimi abbinamenti con altre verdure, carne […] Continua a leggere…

Risotto con pollo e arancia

Risotto con pollo e arancia

Il Risotto con pollo e arancia è un piatto profumato, originale, saporito e aromatico, semplice e veloce da realizzare. Lo spezzatino di pollo all’arancia diventa la base di questo risotto cremosissimo e confortevole che non solo profuma di agrumi ma anche di curcuma, una spezia antiossidante dalle tantissime proprietà e che usiamo tantissimo nei risotti non […] Continua a leggere…

Sformato di pasta con funghi e prosciutto

Sformato di pasta con funghi e prosciutto

Lo Sformato di pasta con funghi e prosciutto è un primo piatto al forno squisito, scenografico ma allo stesso tempo semplice da preparare: pasta all’uovo cremosa condita con i funghi e una besciamella senza latte e avvolta nelle fette di prosciutto crudo. Uno sformato gustosissimo reso particolare dalla besciamella senza latte sostituito dal brodo vegetale, quindi […] Continua a leggere…

Garganelli agli asparagi e mortadella

Garganelli agli asparagi e mortadella

I Garganelli agli asparagi e mortadella sono un primo piatto dai sapori e profumi primaverili, un piatto sfizioso facile e veloce da preparare.Adoriamo i primi piatti, soprattutto quando abbiamo modo di utilizzare formati di pasta di qualità. Come questi garganelli all’uovo, un formato di pasta rigata di origine romagnola ottenuta arrotolando dei sottili rombi di pasta. […] Continua a leggere…