L’Omelette pomodorini rucola e mozzarella è un secondo piatto delizioso, cremoso, facile da realizzare e pronto in pochi minuti. Si tratta della versione francese della nostra frittata che si cuoce su un solo lato e che si può gustare senza ripieno, come da tradizione semplicemente piegata a metà, oppure farcita in tanti modi, ad esempio con prosciutto, mortadella o speck, con formaggio o con verdure come funghi o spinaci.
La ricetta che vi proponiamo oggi è semplicissima e veloce da preparare, molto pratica e versatile perché utilizziamo ingredienti che solitamente abbiamo in casa, e anche piuttosto leggera! Sbattiamo le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe (se vi piace, potete aggiungere anche un goccio di latte). Versiamo il composto di uova in una padella calda unta con olio d’oliva, facciamo cuocere a fuoco medio-basso finché il fondo della frittata si rapprenderà, e farciamo con pomodorini, rucola e mozzarella a dadini. Pieghiamo l’omelette a metà, facciamo cuocere ancora per qualche minuto in modo da far sciogliere la mozzarella, e la nostra omelette è pronta!
Un’idea veloce, sana e gustosa che è perfetta sia a pranzo che a cena! Curiosi di scoprire la ricetta dell’Omelette pomodorini rucola e mozzarella? Procuratevi tutti gli ingredienti e provatela al più presto!
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Scopri anche:
Ingredienti per preparare l’Omelette pomodorini rucola e mozzarella
Ingredienti per l’omelette
Ingredienti per il ripieno
- Energia 305,63 (Kcal)
- Carboidrati 5,86 (g) di cui Zuccheri 6,39 (g)
- Proteine 18,38 (g)
- Grassi 23,48 (g) di cui saturi 5,93 (g)di cui insaturi 4,28 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 737,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare l’Omelette pomodorini rucola e mozzarella
Passaggi per preparare l’ Omelette pomodorini rucola e mozzarella
Preparate l’Omelette pomodorini rucola e mozzarella innanzitutto sgusciando le uova in un piatto e sbattendole con una forchetta o una frusta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, sale e pepe, e continuate a mescolare.
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Lavate la rucola e asciugatela. Tagliate la mozzarella a dadini.
Versate un filo d’olio extravergine in una padella antiaderente.
Quando sarà calda, versate il composto di uova distribuendolo in modo uniforme nella padella.
Cuocete a fuoco moderato finché il fondo dell’omelette si sarà rappreso.
Su una metà della frittata distribuite la rucola.
Quindi aggiungete i pomodorini e la mozzarella.
Con una spatola sollevate l’omelette e piegatela a metà.
Proseguite ancora la cottura per qualche minuto in modo da permettere alla mozzarella di sciogliersi. Servite l’Omelette pomodorini rucola e mozzarella ben calda.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservare l’Omelette pomodorini rucola e mozzarella per un paio di giorni in frigo in un contenitore ermetico, ma il nostro consiglio è di consumarla preferibilmente ben calda.
Potete omettere la mozzarella oppure usare una versione senza lattosio.
Se volete realizzare l’omelette secondo la ricetta originale, aggiungete 2 cucchiai di latte alle uova. Inoltre, per delle omelette più sottili ma non troppo, dorate fuori e cremose dentro, preparate più di una omelette a seconda del numero dei commensali, cuocendo il composto di uova poco per volta.
Dosi variate per porzioni
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