Le carote al forno con parmigiano sono uno sfizioso contorno facilissimo da preparare, croccante e buonissimo! Si tratta di bastoncini di carote che cuociamo direttamente in forno mettendole a crudo in una pirofila con olio, erbe e spezie varie, e con tanto parmigiano grattugiato così si formerà una crosticina croccante che sarà assolutamente irresistibile! Una variante delle carote al forno che prepariamo da anni con l’aggiunta appunto del formaggio che le renderà super prelibate!
La ricetta è semplicissima: tagliamo le carote a bastoncini e le condiamo con olio, erbe aromatiche varie come rosmarino, aglio in polvere, olio e sale. Cospargiamo una pirofila con abbondante Parmigiano grattugiato e versiamo le carote in un unico strato. Inforniamo per circa 30 minuti a 180 finché le carote diventeranno croccanti.
Un contorno adatto per accompagnare sia secondi piatti di carne che di pesce oppure secondi vegetariani, si preparano in pochi minuti senza precottura, gli ingredienti principali sono due e poi possiamo aggiungere semplicemente le erbe e le spezie che preferiamo o che abbiamo in casa e poi basterà cuocerle in forno. Più semplici di così! Non vi resta che provarle!
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Ingredienti per preparare le Carote al forno al parmigiano
Strumenti per preparare le Carote al forno al parmigiano
Passaggi per preparare le Carote al forno con parmigiano
Preparate le carote al forno al parmigiano innanzitutto lavando bene le carote asciugandole e raschiandole per eliminare la buccia.
Tagliatele in 2 3 parti a seconda della loro grandezza poi tagliate ogni parte a metà e infine a bastoncini .
Versate i bastoncini ottenuti in una ciotola e conditeli con olio, rosmarino, aglio, erbe aromatiche miste, paprika e sale . Mescolate bene il tutto in modo da condire perfettamente le carote .
Cospargete una pirofila da forno con il parmigiano grattugiato in modo da distribuirlo su tutta la sua superficie.
Versate le carote nella pirofila distribuendole in uno strato uniforme. Potete nel forno già caldo a 180 per circa 25-30 minuti o finché le carote saranno ben dorate e croccanti.
Servite le carote al forno al parmigiano calde o tiepide.
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Potete conservare le carote al forno al parmigiano in frigo per qualche giorno ben chiuse in un contenitore ermetico.
Potete utilizzare le erbe aromatiche e le spezie che preferite come ad esempio basilico , menta , origano , curcuma , peperoncino.
Al posto del parmigiano grattugiato potete utilizzare anche altri tipi di formaggio come pecorino o Grana Padano.
Potete cuocere le carote anche in friggitrice ad aria, sempre a 180° per circa 25-30 minuti.
Con questa stessa ricetta potete anche preparare altri tipi di verdure come patate, zucchine o funghi.
Potete tagliare le carote anche a rondelle o in alternativa tagliarle a pezzi e poi a metà, allungando in questo ultimo caso i tempi di cottura.
Dosi variate per porzioni
