Una ricetta facile e veloce da preparare e saporitissima senza friggere nulla: salsiccia e taccole in padella, un piatto che unisce secondo e contorno.
Questa è sicuramente una di quelle ricette sciuè sciuè che in poche mosse risolvono il pranzo o la cena in modo gustosissimo: basta preparare un soffritto di olio e aglio, unire le salsicce, farle ben rosolare per pochi minuti, poi unire i pomodorini e le taccole già sbollentate. Un mix di sapori delizioso che si può preparare comodamente in anticipo e che si può gustare caldo o freddo, buonissimo!
Ingredienti
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400 g Taccole
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400 g Salsiccia
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8-10 Pomodorini ciliegino
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1 spicchio Aglio
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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La preparazione della Salsiccia e taccole in padella è molto semplice.
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Innanzitutto spuntate le estremità delle taccole, eliminate gli eventuali fili, lavatele, scolatele e tagliatele in pezzetti più piccoli.
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Tuffate le taccole in acqua bollente salata, cuocetele per poco più di 10 minuti, poi scolatele e passatele sotto un getto di acqua fredda in modo che non perdano il loro colore verde brillante.
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Scolatele ancora e asciugatele leggermente con carta da cucina.
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Scaldate in una padella l’olio con l’aglio tritate e lasciatelo soffriggere a fuoco dolce.
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Tagliate le salsicce in pezzi più piccoli come se fossero dei bocconcini e rosolatele in padella da ogni lato per qualche minuto.
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Unite i pomodorini ciliegino lavati e tagliati in quattro e poi le taccole.
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Fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, regolate di sale e pepe e servite.
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Simo e Cicci consigliano
- Potete conservare salsiccia e taccole in padella fino a 3-4 giorni chiusi in un contenitore ermetico in frigo.
Da provare anche:
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- PADELLATA DI PATATE PEPERONI E SALSICCE
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