Ciambella di pere e nutella

Accendere il forno statico a 175 gradi in modalità statica. Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi e lasciarle a bagno in acqua e limone in modo che non anneriscano. Mettere il burro morbido, 100 grammi di zucchero (il resto servirà per le pere) e la polpa di vaniglia in planetaria e montare fino a formare una crema. Unire le uova una alla volta (non aggiungere se il primo non è stato assorbito), il pizzico di sale e montare per 5 minuti.

Setacciare un po’ alla volta sul composto la farina miscelata con il lievito aggiungendo il latte poco alla volta. Amalgamare e dividere l’impasto in due parti e in una unire la nutella mescolando bene. Imburrare e infarinare lo stampo di 24 cm, versare il composto a cucchiaiate alternando bianco e nero.

Scolare le pere, tamponarle con un foglio di carta assorbente, passarle nello zucchero di canna e disporle a raggiera sulla ciambella. Infornare per 55-60 minuti controllando la cottura. Sfornare la Ciambella di pere e nutella e una volta fredda cospargere con zucchero a velo.