Certamente leggendo questa ricetta direte…ma che ricetta sarà mai ! Però, quante volte non ci viene in mente cosa preparare in pochi minuti ! Per un contorno oppure antipasto bastano pochi ingredienti. Sicuramente non troverete le melanzane buone come queste perché io le ho avute in regalo dalla mia amica Lucia, direttamente dal suo orto. Melanzane violette e viola dal sapore dolcissimo, senza bisogno di lasciarle sotto sale. Ecco poche righe della preparazione delle Melanzane saltate con aglio e origano !E se amate questo ortaggio leggete la Raccolta di ricette con melanzane, una più buona dell’altra.
Ricetta del 23/09/2017 aggiornata
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Ingredienti
Melanzane saltate con aglio e origano
- Energia 204,79 (Kcal)
- Carboidrati 10,49 (g) di cui Zuccheri 5,36 (g)
- Proteine 1,77 (g)
- Grassi 18,98 (g) di cui saturi 2,73 (g)di cui insaturi 0,16 (g)
- Fibre 4,80 (g)
- Sodio 391,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le Melanzane saltate con aglio e origano serve
Passaggi
Melanzane saltate con aglio e origano
Lavare le melanzane e lasciando la buccia, tagliarle a cubetti. Queste sono freschissime e dolci perciò non hanno avuto bisogno di togliere l’amaro. Versate in padella qualche cucchiaio d’olio extravergine e unite le melanzane. Lasciate che prendano colore e cospargetele di origano e aglio tritato. Salate e quando saranno ben rosolate, spegnete. Dovranno essere cotte ma non sciolte. Io le lascio a fuoco medio stando attenta che non brucino per 10 minuti circa. Sono ottime come antipasto, servite su fette di pana abbrustolito, come contorno oppure volendo si può condire la pasta. Se amate il peperoncino direi che ci sta bene.
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