ANTIPASTI CALDI

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, di Carne, di Carne, di Carne, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI, Fritti, Manzo, PIATTI INTERNAZIONALI, Polpette, Polpette, SECONDI DI CARNE, Svezia, Vitello

POLPETTE SVEDESI CON SALSA DI PANNA E MIRTILLI

INGREDIENTI: 500 gr di macinato di vitello e manzo, 200 gr di pane raffermo, 200 gr di panna…

attimidisalato Luglio 1, 2020

ANTIPASTI CALDI, con Ricotta, con Verdura, di Pasta Sfoglia, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA CON ZUCCHINE E MELANZANE

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia quadrata, 8 zucchine chiare piccole, 1 zucchina chiara grande, 2 melanzane lunghe…

attimidisalato Giugno 29, 2020Giugno 29, 2020

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Verdura, di Verdure Ripiene, di Zucchine, Fritti, FRITTI, Fritti

COTOLETTE DI ZUCCHINE RIPIENE DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

INGREDIENTI: 2 zucchine grandi, 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di pecorino romano, 2 uova, pangrattato per…

attimidisalato Giugno 25, 2020Giugno 25, 2020

ANTIPASTI CALDI, con Verdura, Quiche, TORTE SALATE, Torte Salate

QUICHE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè, 400 gr di zucchine saltate in padella, 80 gr di emmental rapè,…

attimidisalato Giugno 1, 2020

ANTIPASTI CALDI, di Pesce, di Pesce, di Verdura, di Verdure, Fritti, FRITTI, Frutti di Mare, Giappone, PIATTI INTERNAZIONALI, PIATTO UNICO, SECONDI DI PESCE, Tempura

TEMPURA DI PESCE E VERDURE

INGREDIENTI PER LA TEMPURA: 100 gr di farina “00”, 100 ml di acqua freddissima, 1 tuorlo d’uovo, sale.…

attimidisalato Maggio 28, 2020

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, Brasile, Crocchette, di Verdura, FINGER FOOD, Fritti, Fritti, PIATTI INTERNAZIONALI

CROCCHETTE DI MANIOCA E FORMAGGIO

INGREDIENTI: 1 radice di manioca, 1 patata grande, 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mozzarella, pangrattato, 1 uovo…

attimidisalato Maggio 19, 2020Maggio 19, 2020

ANTIPASTI CALDI, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI, Sofficini, Sofficini

SOFFICINI POMODORO E BASILICO

INGREDIENTI: 1 dose di impasto per sofficini, 2 albumi, 200 gr di pangrattato per l’impanatura, 4 pomodori maturi…

attimidisalato Maggio 17, 2020

ANTIPASTI CALDI, FINGER FOOD, Schiacciatine, Schiacciatine

SCHIACCIATINA POMODORO E BASILICO

INGREDIENTI PER LA PASTELLA: 320 gr di acqua, 200 gr di farina circa, 65 gr di olio extravergine…

attimidisalato Maggio 15, 2020Maggio 15, 2020

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, di Riso, di Riso, di Riso, di Riso, di Verdura, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI, Fritti, Polpette

POLPETTE DI RISO FRITTE

INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 2 zucchine chiare, 100 gr di piselli surgelati, 1 mazzetto di basilico…

attimidisalato Maggio 7, 2020

ANTIPASTI CALDI, Campania, Fritta, Fritti, FRITTI, Fritti, LIEVITATI, PIATTI REGIONALI, PIZZA, Pizzelle

PIZZELLE FRITTE

INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 300 gr di pomodori pelati, 60 gr di parmigiano reggiano, 1/2…

attimidisalato Aprile 21, 2020Aprile 21, 2020

ANTIPASTI CALDI, Crocchette, Crocchette, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI

CROCCHETTE DI PROSCIUTTO E FONTINA

INGREDIENTI: 320 ml di latte fresco, 150 gr di farina, 130 gr di prosciutto cotto, 60 gr di…

attimidisalato Marzo 27, 2020Marzo 27, 2020

ANTIPASTI CALDI, con Formaggi, di Polenta, PRIMI DI POLENTA

SCODELLINI DI POLENTA CON CREMA DI ASIAGO E PISELLI

INGREDIENTI: 1 dose di polenta classica, 300 gr di piselli (anche surgelati), 1 dose di crema di Asiago.…

attimidisalato Marzo 26, 2020Marzo 26, 2020

ANTIPASTI CALDI, con Formaggio, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA CON CAVOLFIORE E PROSCIUTTO

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 cavolfiore medio già lessato, 250 gr di ricotta vaccina, 150 gr…

attimidisalato Gennaio 2, 2020

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Melanzane, di Verdura, Fritti, FRITTI

SANDWICH DI MELANZANE

INGREDIENTI: 1 melanzana scura e grande, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di fontina valdostana, 3 uova, 200…

attimidisalato Luglio 21, 2019

ANTIPASTI CALDI, con Verdura, di Composto Soffice, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA SOFFICE CON MELANZANE E PROSCIUTTO

attimidisalato Giugno 22, 2019Giugno 22, 2019

ANTIPASTI CALDI, di Verdura, Flan di Verdura, FLAN/SFORMATI/TIMBALLI

SFORMATINI DI ZUCCHINE

INGREDIENTI: 6 zucchine chiare, 3 uova, 150 gr di cheddar o asiago, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1…

attimidisalato Giugno 9, 2019Giugno 9, 2019

ANTIPASTI CALDI, con Besciamella, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA GOLOSA

INGREDIENTI: 350 gr di pasta sfoglia, 250 gr di besciamella, 250 gr di piselli in scatola (o surgelati),…

attimidisalato Maggio 25, 2019Maggio 25, 2019

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Fiori di Zucchina, di Verdura, Fritti, FRITTI, Fritti

FIORI DI ZUCCHINA FRITTI

INGREDIENTI: 30 fiori di zucchina, 2 uova, pangrattato, farina, olio di semi di girasole per friggere, sale. PROCEDIMENTO:…

attimidisalato Maggio 25, 2019

ANTIPASTI CALDI, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI, Sofficini, Sofficini

SOFFICINI ZUCCHINE E MORTADELLA

INGREDIENTI: 1 dose di impasto per sofficini, 2 albumi, 200 gr di pangrattato per l’impanatura, 3 zucchine affettate…

attimidisalato Maggio 20, 2019

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, Crocchette, di Verdura, di Verdura, Fritti, FRITTI, Polpette

POLPETTE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI: 2 zucchine chiare, 200 gr di ricotta vaccina, 100 gr di parmigiano Reggiano, 40 gr di pangrattato,…

attimidisalato Maggio 5, 2019Maggio 5, 2019

ANTIPASTI CALDI, FINGER FOOD, Schiacciatine, Schiacciatine

SCHIACCIATINA ZUCCHINE E GROVIERA

INGREDIENTI PER LA PASTELLA: 320 gr di acqua, 200 gr di farina circa, 65 gr di olio extravergine…

attimidisalato Maggio 5, 2019Maggio 15, 2020

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Fiori di Zucchina, di Verdura, Fritti, FRITTI, Fritti

FIORI DI ZUCCA RIPIENI FRITTI

INGREDIENTI: 30 fiori di zucca, 400 gr di macinato di vitello, 120 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto…

attimidisalato Maggio 3, 2019

ANTIPASTI CALDI, di Verdura, di Verdure, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI, Fritti, INVOLTINI, Involtini

INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO

INGREDIENTI: 10 asparagi verdi, 10 fette di prosciutto cotto, 80 gr di bra tenero, 2 uova, 200 gr…

attimidisalato Aprile 15, 2019Maggio 3, 2020

di Verdure, INVOLTINI

INVOLTINI DI PROSCIUTTO E ASPARAGI

INGREDIENTI: 7 fette di prosciutto cotto, 1 mazzo di asparagi verdi, 100 gr di bra tenero, olio extravergine…

attimidisalato Marzo 24, 2019

ANTIPASTI CALDI, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA PROSCIUTTO E SPINACI

INGREDIENTI: 350 gr di pasta sfoglia, 250 gr di spinaci (già lessati e strizzati), 150 gr di prosciutto…

attimidisalato Marzo 11, 2019Marzo 11, 2019

ANTIPASTI CALDI, con Carne, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTINE SALATE CON CIME DI RAPA E SALSICCIA

INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè all’olio, 300 gr di cime di rapa, 300 gr di salsiccia, 150…

attimidisalato Febbraio 24, 2019Febbraio 24, 2019

ANTIPASTI CALDI, di Verdura, Flan di Verdura, FLAN/SFORMATI/TIMBALLI

FLAN DI FUNGHI CON SALSA DI ASIAGO

INGREDIENTI: 250 gr di funghi misti, 250 gr di champignon, 300 gr di ricotta, 70 gr di parmigiano…

attimidisalato Febbraio 22, 2019Giugno 9, 2019

ANTIPASTI CALDI, di Pasta Brisè, FINGER FOOD, Torte Salate

CUORI DI BRISè FARCITI

INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè all’olio, 200 gr di indivia riccia, 1 cipolla bianca, 200 gr di…

attimidisalato Febbraio 9, 2019Febbraio 9, 2019

ANTIPASTI CALDI, di Verdura, Flan di Verdura, FLAN/SFORMATI/TIMBALLI

FLAN DI CARDI CON SALSA DI ASIAGO

INGREDIENTI: 600 gr di cardi, 600 gr di ricotta, 200 gr di parmigiano Reggiano, 4 uova, 1 spicchio…

attimidisalato Gennaio 13, 2019Giugno 9, 2019

ANTIPASTI CALDI, con Formaggio, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTINE SALATE CON RICOTTA E BROCCOLO ROMANO

INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 1 broccolo romano, 400 gr di ricotta vaccina, 70 gr di parmigiano…

attimidisalato Dicembre 1, 2018

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, di Verdura, di Verdura, Fritti, FRITTI, Polpette

POLPETTE DI CAVOLFIORE

INGREDIENTI: 1 cavolfiore, 70 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di mollica di pane raffermo, 50 gr di…

attimidisalato Novembre 25, 2018

ANTIPASTI CALDI, Crocchette, di Verdura, Fritti, FRITTI

CROCCHETTE DI ZUCCA

INGREDIENTI: 250 gr di zucca, 6 patate medie, 100 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di fontina, 1…

attimidisalato Novembre 6, 2018Novembre 6, 2018

ANTIPASTI CALDI, di Riso, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE

INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè all’olio, 300 gr di riso già lessato, 150 gr di coppa piacentina dop,…

attimidisalato Agosto 15, 2018Febbraio 24, 2019

ANTIPASTI CALDI, FINGER FOOD, Schiacciatine, Schiacciatine

SCHIACCIATINE MARI E MONTI

INGREDIENTI PER LA PASTELLA: 320 gr di acqua, 200 gr di farina circa, 65 gr di olio extravergine…

attimidisalato Giugno 2, 2018Maggio 15, 2020

ANTIPASTI CALDI, con Formaggio, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA RUSTICA CON CIPOLLE DI TROPEA

INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè, 6 cipolle rosse di Tropea IGP, 200 gr di ricotta vaccina, 100 gr…

attimidisalato Maggio 23, 2018Maggio 23, 2018

ANTIPASTI CALDI, con Formaggio, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA DI RICOTTA ASPARAGI E PROSCIUTTO

INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 1 mazzo di asparagi verdi, 150 gr di prosciutto cotto, 3 uova,…

attimidisalato Maggio 3, 2018

ANTIPASTI CALDI, di Carne, di Carne, FINGER FOOD, Fritti

CHUPA CHUPS DI POLLO

INGREDIENTI: 1 petto di pollo intero, 250 gr di arachidi salate, 70 gr di parmigiano Reggiano grattugiato, 1…

attimidisalato Aprile 30, 2018

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, di Formaggio, di Formaggio, di Formaggio, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI

PALLINE SOFFICI DI GROVIERA

INGREDIENTI: 300 gr di groviera, 5 albumi, sale, pangrattato, olio di semi di girasole per friggere. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,in…

attimidisalato Marzo 22, 2018Maggio 3, 2020

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Cipolle, di Verdura, Fritti, FRITTI, Fritti

ONION RINGS

INGREDIENTI: 4 cipolle bianche, 140 gr di farina “0”, 2 uova, 1 bicchiere di latte intero fresco, 1/2…

attimidisalato Marzo 15, 2018Marzo 15, 2018

ANTIPASTI CALDI, FINGER FOOD, Fritti, FRITTI, Panelle, Panelle

PANELLE ALL’ERBA CIPOLLINA

INGREDIENTI: 500 gr di farina di ceci, 1 l di acqua (all’incirca), 1 mazzetto di erba cipollina fresca,…

attimidisalato Marzo 7, 2018Marzo 7, 2018

ANTIPASTI CALDI, di Verdura, FINGER FOOD, Schiacciatine, Schiacciatine

SCHIACCIATINA AI FIORI DI ZUCCHINE

INGREDIENTI PER LA PASTELLA: 320 gr di acqua, 200 gr di farina circa, 65 gr di olio extravergine…

attimidisalato Marzo 1, 2018Maggio 15, 2020

ANTIPASTI CALDI, di Verdura, Flan di Verdura, FLAN/SFORMATI/TIMBALLI

FLAN DI ZUCCA CON FONDUTA AL GORGONZOLA

INGREDIENTI: 700 gr di zucca, 2 uova, 20 gr di latte fresco intero, 30 gr di parmigiano Reggiano,…

attimidisalato Gennaio 25, 2018Giugno 9, 2019

ANTIPASTI CALDI, Torte Salate

TORTINE AGLI ASPARAGI

INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè al pomodoro, 300 gr di asparagi verdi, 1/2 dose di besciamella classica,…

attimidisalato Gennaio 18, 2018Ottobre 5, 2018

ANTIPASTI CALDI, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA CON CIME DI RAPA E PATATE

INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè all’olio, 500 gr di cime di rapa, 3 patate medie, 2 cipolle…

attimidisalato Novembre 24, 2017

BRUSCHETTE E CROSTINI, con Pesce

BRUSCHETTE AL TONNO E POMODORO

INGREDIENTI: 3 michette rafferme, 800 gr di polpa di pomodoro, 150 gr di tonno sott’olio, 100 gr di…

attimidisalato Novembre 7, 2017

ANTIPASTI CALDI, Arancini, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, di Riso, di Riso, di Riso, di Riso, FINGER FOOD, FRITTI

ARANCINI DI RISO CON MAIONESE MEDITERRANEA

INGREDIENTI: 400 gr di risotto alla parmigiana (freddato e del giorno prima), 2 uova, 200 gr di farina…

attimidisalato Ottobre 18, 2017Ottobre 18, 2017

ANTIPASTI CALDI, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTINE DI CIPOLLA E ‘NDUJA

INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè, 17 cipolle bionde e rosse medio piccole, 250 gr di ricotta vaccina,…

attimidisalato Ottobre 14, 2017Ottobre 14, 2017

ANTIPASTI CALDI, di Pasta Sfoglia, di Pasta Sfoglia, FINGER FOOD

FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI ZUCCHINE E LARDO

INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 5 zucchine chiare, 150 gr di lardo, 80 gr di tomino del…

attimidisalato Ottobre 1, 2017Marzo 17, 2018

ANTIPASTI CALDI, con Verdura, TORTE SALATE, Torte Salate

TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù

INGREDIENTI: 400 gr di ricotta vaccina, 250 gr di pasta sfoglia, 250 gr di polpa di zucca, 3…

attimidisalato Settembre 29, 2017Ottobre 6, 2018

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Verdura, di Zucchine, Fritti, FRITTI

ZUCCHINE FRITTE

INGREDIENTI: 1 zucchina grande romanesca, 200 gr di pangrattato, 2 uova, olio di semi di girasole per friggere,…

attimidisalato Settembre 29, 2017