INGREDIENTI:
1 dose di polenta classica,
300 gr di piselli (anche surgelati),
1 dose di crema di Asiago.
PROCEDIMENTO:
Quando la polenta sarà ancora calda,riempite fino al bordo con essa,una teglia da dodici stampini da muffins,precedentemente oliati;
lasciate che si freddino e si solidifichino per alcune ore in frigorifero,dopodichè estraete gli scodellini di polenta e scavate l’interno con l’aiuto di un cucchiaino,in modo da ottenere dei contenitori.
Sbollentate in acqua salata per 2′ i piselli,scolateli e una parte unitela alla crema di formaggio,e mescolate il tutto,l’altra parte tenetela per la decorazione finale.
Farcite abbondantemente gli scodellini con la crema,disponeteli in un piatto da portata e terminate con i piselli messi da parte.
Servite caldi o tiepidi e buon appetito!!!
16 Maggio 2011