ZUCCHINE MARINATE
INGREDIENTI: 6 zucchine chiare, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino secco (o fresco), 1 pomodorino…
Categoria: ANTIPASTI FREDDI
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI, con Pesce, di Pesce, INSALATE, Insalate, Insalate Fredde, SECONDI DI PESCE
INSALATA DI POLPO E PATATE
INGREDIENTI: 1 polpo (surgelato) da 1 kg, 7 patate medie, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 foglie di alloro,…
Pubblicato inAntipasti, ANTIPASTI FREDDI, con Uova, di Salumi, di Verdure, PIATTI REGIONALI, Piemonte, RICETTE DELLA MIA MAMMA
ANTIPASTO DI BAGNET VERT
INGREDIENTI: 250 gr di bagnet vert, 5 fette di prosciutto cotto, 2 uova sode, 1 pomodoro grande maturo,…
INVOLTINI DI CARPACCIO CON RUCOLA E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 150 gr di fettine di vitello sottilissime, 100 gr di formaggio a fette sottili, 1 mazzo di…
INSALATA DI POLLO SEDANO E NOCI
INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 10 coste di sedano, 200 gr di groviera (o altri formaggi a pasta…
PROSCIUTTO IN GELATINA
INGREDIENTI: 15 fette di prosciutto cotto non troppo sottili, 5 cimette di broccolo romano lesso, 200 gr di…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI, con Pesce, di Pesce, di Riso, di Riso, INSALATE, Insalate, Insalate Fredde, PRIMI DI RISO
INSALATA DI RISO E GAMBERI
INGREDIENTI: 1 kg di gamberi freschi, 300 gr di piselli surgelati, 300 gr di riso parboiled, olio extravergine…
ANTIPASTO DI FICHI BUFALA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 8 fichi neri maturi, 8 fette di prosciutto crudo di Parma, 1 mozzarella di bufala, 3 tomini…
ZUCCHINE IN CARPIONE
INGREDIENTI: 1 Kg di zucchine chiare, 3 carote, 3 cipolle rosse, 500 ml di acqua, 300 ml di…
INVOLTINI DI PROSCIUTTO CRUDO E PHILADELPHIA
INGREDIENTI: 150 gr di prosciutto crudo San Daniele, 250 gr di philadelphia, 1 mazzetto di erbette aromatiche (basilico,…
INSALATA DI FARRO CON TONNO
INGREDIENTI: 200 gr di farro decorticato, 100 gr di piselli surgelati, 100 gr di mais, 100 gr di…
INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI
INGREDIENTI: 5 calamari freschi, 2 patate grandi, 150 gr di asparagi selvatici, 50 gr di olive pugliesi, olio…
INSALATA DI RISO
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 100 gr di prosciutto cotto, 7 wurstel, 120 gr di provola, 80…
INSALATA DI RADICCHIO SALMONE E MAIS
INGREDIENTI: 1 cespo di radicchio di Chioggia, 15 pomodorini ciliegino, 150 gr di salmone sott’olio, 80 gr di…
INSALATA DI SEPPIE E GAMBERI
INGREDIENTI: 500 gr di seppie medio grandi, 500 gr di gamberi freschi, 1/2 bicchiere di aceto di vino…
Pubblicato inAntipasti, ANTIPASTI FREDDI, Carpaccio, di Carne, PIATTI REGIONALI, Piemonte, RICETTE DELLA MIA MAMMA
CARNE ALLA ZINGARA
INGREDIENTI: 200 gr di fettine sottili di girello di vitello, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio,…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI, BRUSCHETTE E CROSTINI, con Formaggi, con Salumi, con Verdure, di Formaggio
BRUSCHETTE CON SPECK,OLIVE E POMODORINI
INGREDIENTI: 30 fette di pane raffermo, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di Asiago, 15 pomodorini Pachino, 50 gr…
TOMINI RIPIENI DI PEPERONI E COTTO
INGREDIENTI: 2 tomini, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 2 fette di prosciutto cotto, 1 mazzetto di prezzemolo,…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI, con Pesce, di Legumi, di Riso, INSALATE, Insalate, Insalate Fredde, PRIMI DI RISO
INSALATA DI RISO E CALAMARI
INGREDIENTI: 200 gr di riso per insalate, 400 gr di calamari freschi, 10 pomodorini datterini, 150 gr di…
ALICI MARINATE
INGREDIENTI: 1 kg di alici fresche, 1 bicchiere di aceto di vino bianco, il succo di 2 limoni,…
INSALATA DI FAGIOLI
INGREDIENTI: 500 gr di fagioli borlotti, 2 cipolle bianche dolci, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine di…
INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA
INGREDIENTI: 1 cespo di cicoria, 8 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, aceto di vino…
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FRITTATA VERDE
INGREDIENTI: 1 mazzetto grande di menta, 2 coste di sedano, 3 coste di bietola con le foglie, 3…
INSALATA DI CARCIOFI E PARMIGIANO
INGREDIENTI: 2 zucchine napoletane, 2 carciofi interi, 2 uova, 70 gr di parmigiano Reggiano, 3 fette di pane,…
CAPRINI AROMATIZZATI
INGREDIENTI: 18 caprini tondi, paprika dolce, origano secco, pepe bianco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: In un…
INSALATA DI PROSCIUTTO E CARCIOFINI
INGREDIENTI: 200 gr di prosciutto cotto, 200 gr di carciofini sott’olio, 30 gr di capperi, 1 mazzetto di…
CUPOLA DI RISO CON VERDURE PRIMAVERILI
INGREDIENTI: 300 gr di riso per insalate, 150 gr di maionese agli asparagi, 6 zucchine chiare, 3 asparagi,…
INSALATA DI POLLO
INGREDIENTI: 1/2 petto di pollo, 60 gr di giardiniera sott’aceto, 40 gr di olive verdi denocciolate, 40 gr…
ROTOLO DI MOZZARELLA FARCITO
INGREDIENTI: 1 sfoglia di mozzarella, 6 fette di bresaola, 6 carciofini sott’olio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine…