INGREDIENTI:
1 kg di gamberi freschi,
150 gr di polpa di pomodoro,
1 pomodoro maturo,
2 spicchi d’aglio,
1 peperoncino,
1/2 bicchierino di brandy,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo averlo lavato,tagliate a spicchi il pomodoro e sminuzzate finemente il peperoncino.
Scaldate in una padella l’olio con il peperoncino,quando sarà ben caldo unite il pomodoro e la polpa,salate e fate consumare per 20′ circa.
In un’altra padella scaldate l’olio con l’aglio schiacciato e privato dell’anima,dopo 2′ versate i gamberi e scottateli a fiamma alta per qualche minuto e sfumate con il brandy,saltate per cuocerli meglio e infine unite la salsa di pomodoro,aggiustate di sale,servite caldo e buon appetito!!!
7 Febbraio 2010
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