BAGNET VERT

INGREDIENTI:

1 mazzo grande di prezzemolo,

6 acciughe sott’olio,

1 spicchio d’aglio,

olio extravergine di oliva,

aceto di vino bianco,

sale.

PROCEDIMENTO:

Dopo averlo lavato bene,privato dei gambi ed asciugato,mettete il prezzemolo su un tagliere insieme alle acciughe e all’aglio sbucciato e privato dell’anima;

ora tritatelo finemente con la mezzaluna finchè sarà un trito fine,trasferitelo poi in una bowl ed aggiungete olio extravergine,una presa di sale e un po’ di aceto a vostro piacimento;

Servitelo freddo come antipasto accompagnato alla classica lingua di vitello,o del prosciutto cotto,pomodori a fette o uova sode,e buon appetito!!!

29 Luglio 2015