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CREMA DI ASIAGO


INGREDIENTI:

300 gr di latte fresco,

100 gr di asiago,

20 gr di burro,

20 gr di farina,

1 tuorlo,

noce moscata,

sale.


PROCEDIMENTO:

Scaldate molto bene il latte,e in una casseruola,fate fondere il burro con la farina setacciata,mescolate e unite poco per volta il latte caldo,finchè otterrete una besciamella liquida;

Dopo averlo grattugiato,unite l’Asiago,una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale,mescolate il tutto e cuocete ancora per qualche istante,spegnete la fiamma e aggiungete il tuorlo d’uovo.

Utile per condire primi piatti,ma anche antipasti e gustosi secondi di carne.





16 Maggio 2011

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