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CREMA DI PEPERONI


INGREDIENTI:

1 peperone giallo e 1 peperone rosso cotti al forno,

250 gr di philadelphia,

50 gr di parmigiano Reggiano,

sale,

pepe.


PROCEDIMENTO:

Il giorno prima lavate e poi cuocete in forno i peperoni interi a 180°C per circa 1 ora,finchè saranno morbidi e appassiti,trasferiteli in una busta di plastica e dopo qualche ora privateli della buccia e dei semini.

Preparate la crema frullando nel mixer le falde dei peperoni,la philadelphia,un pizzico di sale e di pepe;

utile per condire deliziose bruschette a freddo ma anche per condire primi piatti a caldo.




24 Aprile 2010

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