INGREDIENTI:
1 peperone giallo e 1 peperone rosso cotti al forno,
250 gr di philadelphia,
50 gr di parmigiano Reggiano,
sale,
pepe.
PROCEDIMENTO:
Il giorno prima lavate e poi cuocete in forno i peperoni interi a 180°C per circa 1 ora,finchè saranno morbidi e appassiti,trasferiteli in una busta di plastica e dopo qualche ora privateli della buccia e dei semini.
Preparate la crema frullando nel mixer le falde dei peperoni,la philadelphia,un pizzico di sale e di pepe;
utile per condire deliziose bruschette a freddo ma anche per condire primi piatti a caldo.
24 Aprile 2010
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