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FAGIOLINI SOTT’ACETO


INGREDIENTI:

1 kg di fagiolini verdi,

600 gr di aceto di vino bianco,

600 gr di acqua naturale,

una manciata di sale grosso.


PROCEDIMENTO:

Spuntateli da ambo le estremità,poi lavate i fagiolini;

in una pentola capiente portare a bollore l’acqua con l’aceto ed il sale,poi calate i fagiolini e fateli cuocere sino a quando risulteranno cotti ma molto al dente e croccanti.

Scolate i fagiolini,e poi sistemateli nei vasetti;

a questo punto distribuite il liquido di aceto,acqua e sale bollente e con un mestolo e coprite fino all’orlo.

Chiudete i vasetti con i tappi ermeticamente,e,capovolgeteli per qualche ora fino a raffreddamento.

Conservate i vasetti in dispensa,quando li aprirete potrete consumare i fagiolini conditi con olio extravergine,e,buon appetito!!!










12 Luglio 2015

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