INGREDIENTI:
250 gr di stracchino,
200 gr di salsiccia,
1 peperone giallo,
1 peperone rosso,
1 spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Scaldate una padella ampia,e,quando sarà rovente cuocete la salsiccia (tagliata a tocchetti) per qualche minuto,finchè sarà ben rosolata;
dopo averli lavati e privati del torsolo,tagliate a striscioline i peperoni e cuoceteli nella stessa padella con cui avete cotto la salsiccia,se necessario aggiungete un filo d’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato,a fine cottura salateli e spegnete la fiamma.
Una volta cotte le piadine,farcitele su una metà con uno strato di stracchino,un filo d’olio extravergine,un pizzico di sale,la salsiccia,e i peperoni,chiudete a mezzaluna ogni piadina.
Scaldate leggermente le piadine e servite subito,buon appetito!!!
3 Febbraio 2013