Pubblicato incon Frutta
PENNETTE AVOCADO E TONNO
INGREDIENTI: 400 gr di pennette rigate, 3 avocado maturi, 1 pomodoro maturo, 200 gr di…
Pubblicato inCONTORNI
TACCOLE SALTATE IN PADELLA
INGREDIENTI: 500 gr di taccole fresche, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO:…
Pubblicato incon Formaggi
CREPES CON ASPARAGI E RICOTTA
INGREDIENTI: 1 dose di crepes salate, 500 gr di asparagi freschi, 400 gr di ricotta…
Pubblicato indi Verdure
TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO
INGREDIENTI: 500 gr di tagliatelle fresche all’uovo, 2 tartufi neri, 2 spicchi d’aglio, 30 gr…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
PIZZA RIPIENA CON CARCIOFI POMODORINI E RICOTTA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza ripiena, 250 gr di ricotta vaccina, 70 gr…
Pubblicato inBASI SALATE
IMPASTO PER PIZZA RIPIENA
INGREDIENTI: 400 gr di farina “0”, 200 gr di farina manitoba, 150 gr circa di…
Pubblicato inCONTORNI
FINFERLI TRIFOLATI IN PADELLA
INGREDIENTI: 2 kg di finferli freschi, 1 mazzo grande di prezzemolo, 5 spicchi d’aglio, olio…
Pubblicato incon Frutta
RISOTTO AI MIRTILLI
INGREDIENTI: 400 gr di riso Carnaroli, 120 gr di mirtilli (freschi), 80 gr di castelrosso…
Pubblicato incon Carne
COUS COUS AL CURRY CON POLLO E VERDURE
INGREDIENTI PER IL COUS COUS: 250 gr di cous cous di mais precotto, 250 gr…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
SOFFICINI SPECK FONTINA E BESCIAMELLA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per sofficini, 1 dose di besciamella classica, 150 gr di…
Pubblicato incon Pesce
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE E POMODORO
INGREDIENTI: 400 gr di spaghetti, 400 gr di calamari freschi, 200 gr di gamberi freschi,…
Pubblicato inal Forno
MINI PARMIGIANA LIGHT
INGREDIENTI: 2 melanzane scure e piccole, 400 gr di conserva di pomodoro, 120 gr di…
Pubblicato incon Carne
FUSILLI CON POLLO E FAGIOLI
INGREDIENTI: 350 gr di fusilli, 3 fettine di petto di pollo, 150 gr di fagioli…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
TORTA SALATA VELOCISSIMA
INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 250 gr di philadelphia, 2 fette di prosciutto cotto,…
Pubblicato inin Padella
COSCE DI POLLO ALLA ‘NDUJA
INGREDIENTI: 6 cosce di pollo, 50 gr di ‘nduja, 1/2 bicchiere di latte fresco, 1…
Pubblicato incon Pesce
PACCHERI CON BROCCOLI E GAMBERI
INGREDIENTI: 500 gr di paccheri lisci, 1 broccolo siciliano, 300 gr di gamberi freschi (o…
Pubblicato inal Forno
MELANZANE RIPIENE
INGREDIENTI: 3 melanzane lunghe scure, 350 gr di riso parboiled, 250 gr di pomodorini datterini…
Pubblicato inall'Acqua
GNOCCHI ALL’ACQUA CON GAMBERI TELLINE E RUCOLA
INGREDIENTI: 1 dose di bisk di gamberi, 500 gr di gnocchi all’acqua, 350 gr di…
Pubblicato inall'Acqua
GNOCCHI ALL’ACQUA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per gnocchi all’acqua, farina per spolverare. PROCEDIMENTO: L’impasto non dovrete…
Pubblicato inBASI SALATE
IMPASTO PER GNOCCHI ALL’ACQUA
INGREDIENTI: 500 gr di acqua a temperatura ambiente, 300 gr di farina “0”, 60 gr…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA
INGREDIENTI: 12 fette (non troppo sottili) di prosciutto cotto, 2 mozzarelle, la mollica di 5…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI
ZUCCHINE MARINATE
INGREDIENTI: 6 zucchine chiare, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino secco (o…
Pubblicato inCarbonara
CARBONARA DI ZUCCHINE E CRUDO CROCCANTE
INGREDIENTI: 250 gr di mezze penne rigate, 2 zucchine chiare, 70 gr di prosciutto crudo,…
Pubblicato inin Padella
SALSICCIA E ASPARAGI IN PADELLA
INGREDIENTI: 300 gr di salsiccia, 150 gr di asparagi verdi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
TORTA SALATA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 800 gr di asparagi freschi (più una decina per…
Pubblicato indi Carne
INVOLTINI DI POLLO CON PATATE E CARCIOFI
INGREDIENTI: 5 fette di petto di pollo, 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di…
Pubblicato incon Carne
PENNE CON SALSICCIA E CIME DI RAPA
INGREDIENTI: 400 gr di penne rigate, 300 gr di salsiccia, 200 gr di cime di…
Pubblicato incon Uova
PANINO CON SPECK CROCCANTE UOVO E BROCCOLI
INGREDIENTI: 4 michette, 150 gr di speck, 4 uova, 20 gr di burro, 250 gr…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI
INSALATA DI POLPO E PATATE
INGREDIENTI: 1 polpo (surgelato) da 1 kg, 7 patate medie, 1 mazzetto di prezzemolo, 3…
Pubblicato incon Formaggi
RIGATONI AL TONNO E MASCARPONE
INGREDIENTI: 300 gr di rigatoni rigati, 250 gr di mascarpone, 80 gr di tonno sott’olio,…
Pubblicato incon Carne
CREPES CON ZUCCA FONTINA E CRUDO CROCCANTE
INGREDIENTI: 10 crepes salate, 800 gr di zucca, 200 gr di provola, 6 fette di…
Pubblicato inBRUSCHETTE E CROSTINI
BRUSCHETTE CON POMODORINI E ACCIUGHE
INGREDIENTI: 3 michette rafferme, 400 gr di pomodorini datterini, 60 gr di acciughe sott’olio, 1…
Pubblicato incon Formaggi
RISOTTO AL GORGONZOLA E PROSCIUTTO CROCCANTE
INGREDIENTI: 350 gr di riso Carnaroli, 100 gr di prosciutto crudo di Parma, 80 gr…
Pubblicato inFrancia
Pubblicato incon Pesce
PASTA AL SUGO DI COZZE PANNA E POMODORO
INGREDIENTI: 400 gr di penne lisce, 1 kg di cozze fresche, 350 gr di pomodorini…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
SPIEDINI DI GAMBERI E ZUCCHINE
INGREDIENTI: 400 gr di gamberi freschi, 6 zucchine chiare piccole, 150 gr di pangrattato, 40…
Pubblicato inal Forno
CIPOLLE RIPIENE AL FORNO
INGREDIENTI: 5 cipolle rosse di Tropea, 300 gr di salsiccia, 150 gr di ricotta vaccina,…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
TORTA SALATA CON FORMAGGIO E RUCOLA
INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 350 gr di stracchino, 300 gr di ricotta, 80…
Pubblicato inPRIMI DI PASTA FRESCA
RAVIOLI DI RICOTTA E PERE CON SUGO DI POMODORI GIALLI E CRUDO CROCCANTE
INGREDIENTI: 500 gr di ravioli di ricotta e pere, 8 pomodori gialli medi e maturi,…
Pubblicato inPASTA FRESCA
RAVIOLI DI RICOTTA E PERE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca all’uovo, 250 gr di ricotta 200 gr di mascarpone,…
Pubblicato indi Piadina
PIADINA CRUDO ZUCCHINE E MOZZARELLA
INGREDIENTI: 6 piadine romagnole, 4 zucchine chiare, 150 gr di prosciutto crudo di Parma, 2…
Pubblicato inCarbonara
LA CARBONARA DI PANDA GIGANTE
INGREDIENTI: 400 gr di spaghetti, 300 gr di pancetta tonda a cubetti, 4 tuorli d’uovo,…
Pubblicato inin Padella
Pubblicato incon Pesce
Pubblicato inAntipasti
ANTIPASTO DI BAGNET VERT
INGREDIENTI: 250 gr di bagnet vert, 5 fette di prosciutto cotto, 2 uova sode, 1…
Pubblicato inAntipasti
BAGNET VERT
INGREDIENTI: 1 mazzo grande di prezzemolo, 6 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di…
Pubblicato inin Umido
SPEZZATINO CON TACCOLE E PATATE
INGREDIENTI: 1 kg di spezzatino di vitello (con qualche costina di maiale per dare sapore),…
Pubblicato incon Pomodoro e varianti
PASTA AL POMODORO CON MELANZANE E PECORINO
INGREDIENTI: 300 gr di mezze penne rigate, 4 pomodori maturi, 1 melanzana, 70 gr di…
Pubblicato incon Carne
PANINO PICCANTE CON ZUCCHINE SALSA AIOLI E PANCETTA CROCCANTE
INGREDIENTI: 3 ciabatte, 5 zucchine chiare, 150 gr di pancetta tonda, 80 gr di pecorino…
Pubblicato inBASI SALATE
SALSA AIOLI
INGREDIENTI: 200 gr di maionese, 1 spicchio d’aglio. PROCEDIMENTO: Una volta pronta la maionese,sbucciate lo…
Pubblicato inCONSERVE
Pubblicato inBRUSCHETTE E CROSTINI
BRUSCHETTE COZZE PECORINO E DATTERINI
INGREDIENTI: 1 kg di cozze fresche, 500 gr di pomodori datterini maturi, 3 filoni di…
Pubblicato indi Carne
CANNELLONI AL RAGù PROSCIUTTO E BESCIAMELLA
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca all’uovo, 1 dose di ragù bolognese, 1 dose di…
Pubblicato inCREME/MINESTRE/VELLUTATE/ZUPPE
VELLUTATA DI POMODORO
INGREDIENTI: 12 pomodori maturi, 4 patate piccole, 2 cipolle bianche, 10 foglie di basilico fresco,…
Pubblicato incon Pomodoro e varianti
PENNE ALLE ZUCCHINE CON POMODORO
INGREDIENTI: 350 gr di penne rigate, 6 zucchine chiare medie, 6 fiori di zucchine, 2…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
POLPETTE SVEDESI CON SALSA DI PANNA E MIRTILLI
INGREDIENTI: 500 gr di macinato di vitello e manzo, 200 gr di pane raffermo, 200…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
TORTA SALATA CON ZUCCHINE E MELANZANE
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia quadrata, 8 zucchine chiare piccole, 1 zucchina chiara grande,…
Pubblicato incon Pesce
RISOTTO ALLE TELLINE E POMODORO
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 500 gr di telline fresche, 7 pomodori maturi medi,…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
COTOLETTE DI ZUCCHINE RIPIENE DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 2 zucchine grandi, 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di pecorino romano, 2…
Pubblicato inVARIE
ABBINAMENTI IN CUCINA
Si sa che in cucina come in pasticceria,esistono cibi che si esaltano l’uno con l’altro……
Pubblicato incon Verdure
PENNETTE AI CAVOLINI DI BRUXELLES
INGREDIENTI: 250 gr di pennette rigate, 250 gr di cavolini di Bruxelles, 1 spicchio d’aglio,…
Pubblicato inFrittate
FRITTATA DI RISO AL POMODORO E WURSTEL
INGREDIENTI: 6 uova, 150 gr di riso al pomodoro, 4 wurstel di suino, 60 gr…
Pubblicato indi Pesce
TRIONFO DI GAMBERONI
INGREDIENTI: 1 dose di roux, 500 gr di gamberoni freschi, 150 gr di riso carnaroli,…
Pubblicato incon Fregola
MINESTRA DI VERDURE CON FREGOLA
INGREDIENTI: 1 terrina di minestrone, 500 gr di fregola sarda, 200 ml di panna fresca,…
Pubblicato inLIEVITATI
MICHETTE SEMI INTEGRALI
INGREDIENTI: 700 gr di farina 00, 300 gr di farina integrale, 600 ml di acqua…
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato inBASI SALATE
IMPANATURA AL PARMIGIANO
INGREDIENTI: 1 filoncino di pane raffermo, 50 gr di parmigiano Reggiano grattugiato, 1 mazzetto di…
Pubblicato inCONTORNI
PEPERONI IN AGRODOLCE
INGREDIENTI: 3 peperoni rossi e gialli, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di aceto di vino…
Pubblicato incon Pesce
PENNE AL SAPORE DI MARE
INGREDIENTI: 300 gr di penne rigate, 350 gr di totani freschi, 350 gr di gamberi…
Pubblicato incon Formaggi
FOCACCIA CON STRACCHINO E OLIVE
INGREDIENTI: 1 dose di di pasta lievitata, 1 kg di stracchino fresco, 4 mozzarelle, 200 gr…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
QUICHE DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè, 400 gr di zucchine saltate in padella, 80 gr…
Pubblicato inLIEVITATI
Pubblicato indi Pasta
PASTA ‘NCASCIATA
INGREDIENTI: 500 gr di penne corte, 750 gr di passata di pomodoro, 3 pomodori maturi,…
Pubblicato incon Pasta
MINESTRA DI ZUCCA E BROCCOLO ROMANO
INGREDIENTI: 3 patate, 300 gr di zucca gialla, 1 cavolfiore violetto, 2 cimette di broccolo…
Pubblicato inal Forno
VERDURE AL FORNO ALLO ZENZERO
INGREDIENTI: 10 cimette di broccolo siciliano, 5 patate, 15 pomodorini maturi, 3 spicchi d’aglio, 1…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
SOFFICINI BROCCOLI E GORGONZOLA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per sofficini, 2 albumi, 200 gr di pangrattato per l’impanatura,…
Pubblicato inCreme/Pesti/Ragù/Sughi/
CREMA DI PEPERONI
INGREDIENTI: 1 peperone giallo e 1 peperone rosso cotti al forno, 250 gr di philadelphia, 50…
Pubblicato inBASI SALATE
FUMETTO DI PESCE
INGREDIENTI: 3 lische di orate fresche, 1 cipolla rossa, 2 spicchi d’aglio, 1 pomodoro, 1 bicchierino…
Pubblicato inCONTORNI
ZUCCHINE SALTATE IN PADELLA
INGREDIENTI: 10 zucchine chiare, 1 pomodoro maturo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale.…
Pubblicato inin Teglia
PIZZA CON VERDURE E PARMIGIANO
INGREDIENTI: 1/2 dose di pasta lievitata, verdure marinate (melanzane,zucchine e peperoni), 500 gr di pomodori…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
TEMPURA DI PESCE E VERDURE
INGREDIENTI PER LA TEMPURA: 100 gr di farina “00”, 100 ml di acqua freddissima, 1…
Pubblicato incon Pesce
TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE
INGREDIENTI: 250 gr di tortiglioni, 20 gamberi freschi, 150 gr di taccole fresche, 4 foglie…
Pubblicato inal Forno
POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO
INGREDIENTI: 5 melanzane scure e lunghe, 150 gr di mollica di pane raffermo, 50 ml…
Pubblicato indi Carne
TORTELLI DI PATATE CON RAGù AI FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI: 1/2 dose di tortelli di patate, 200 gr di carne macinata di manzo, 200…
Pubblicato inPesce Bianco
CERNIA IN UMIDO CON OLIVE
INGREDIENTI: 5 filetti di cernia fresca, 2 pomodori maturi, 100 gr di olive verdi piccanti con…
Pubblicato inEmilia Romagna
TIGELLE VELOCI FARCITE
INGREDIENTI: 20 tigelle veloci, 3 zucchine chiare, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di prosciutto crudo…
Pubblicato inPIADINE E TIGELLE
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
CROCCHETTE DI MANIOCA E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 1 radice di manioca, 1 patata grande, 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, 1…
Pubblicato inLIEVITATI
Pubblicato incon Carne
PASTA CON I WURSTEL
INGREDIENTI: 250 gr di pennoni rigati, 12 wurstel, 20 olive taggiasche con nocciolo, 1 cipolla…
Pubblicato inCONTORNI
Pubblicato incon Pasta
MINESTRA DI BROCCOLI E FAGIOLINI
INGREDIENTI: 8 cimette di broccolo siciliano, 400 gr di fagiolini, 2 patate, 50 gr di…
Pubblicato inFrutti di Mare
GAMBERI IN SALSA PICCANTE
INGREDIENTI: 1 kg di gamberi freschi, 150 gr di polpa di pomodoro, 1 pomodoro maturo,…
Pubblicato inLunga
PAPPARDELLE DI FORMAGGIO FRESCHE
INGREDIENTI: 300 gr di farina, 3 uova intere, 100 gr di edamer rapè, 2 cucchiai…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
SOFFICINI POMODORO E BASILICO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per sofficini, 2 albumi, 200 gr di pangrattato per l’impanatura,…
Pubblicato indi Carne
MEZZE MANICHE RIPIENE CON BROCCOLI
INGREDIENTI: 500 gr di mezze maniche ripiene al crudo e fontina, 5 cimette di broccolo…
Pubblicato inBASI SALATE
PASTA FRESCA AL FORMAGGIO
INGREDIENTI: 300 gr di farina, 3 uova intere, 100 gr di edamer rapè, 2 cucchiai…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
SCHIACCIATINA POMODORO E BASILICO
INGREDIENTI PER LA PASTELLA: 320 gr di acqua, 200 gr di farina circa, 65 gr…
Pubblicato inBASI SALATE
FUMETTO DI PESCE E GAMBERI
INGREDIENTI: 2 lische di orate fresche, 4 gamberi freschi, 2 spicchi d’aglio, 1 pomodoro maturo, prezzemolo…
Pubblicato inBASI SALATE
PESTO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 7 zucchine chiare, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 manciata di pinoli, 1 mazzetto…
Pubblicato inCRUMBLE
CRUMBLE DI BACCALà E ZUCCHINE
INGREDIENTI: 3 filetti di baccalà già dissalato, 5 zucchine chiare, 50 gr di pane fresco,…
Pubblicato inLunga
VERMICELLI PICCANTI
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca al peperoncino, farina per spolverare. PROCEDIMENTO: Trascorso il tempo…
Pubblicato inal Forno
PATATE SABBIOSE
INGREDIENTI: 8 patate medie, 250 gr di pangrattato, 250 gr di parmigiano grattugiato, rosmarino, salvia,…
Pubblicato inFocacce
FOCACCINE MISTE
INGREDIENTI: 500 gr di impasto per pizza, 20 fette di pomodoro Pachino, qualche fogliolina di…
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato indi Piadina
PIADINE CON STRACCHINO SALSICCIA E PEPERONI
INGREDIENTI: 6 piadine romagnole, 250 gr di stracchino, 200 gr di salsiccia, 1 peperone giallo,…
Pubblicato inARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE
POLPETTE DI CARNE SPEZIATE
INGREDIENTI: 400 gr di macinato di vitello, 2 cucchiai di bomba vaticana, 1 cucchiaio di…
Pubblicato indi Pasta
PASTA AL FORNO CON PESTO DI BROCCOLI
INGREDIENTI: 400 gr di penne rigate, 400 gr di pesto di broccoli, 40 gr di…
Pubblicato inBASI SALATE
PESTO DI BROCCOLI
INGREDIENTI: 4 cimette di broccolo siciliano lessato, 1 mazzetto di prezzemolo, 60 gr di parmigiano…
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato inCreme
MINESTRA DI FAGIOLI CON BOCCONCINI DI TONNO
INGREDIENTI: 150 gr di fagioli cannellini in scatola, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla, 1…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
POLPETTE DI RISO FRITTE
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 2 zucchine chiare, 100 gr di piselli surgelati, 1…
Pubblicato incon Verdure
CALAMARATA CON ASPARAGI E LUPPOLO
INGREDIENTI: 350 gr di calamarata liscia, 120 gr di asparagi freschi, 1 mazzetto di luppolo,…
Pubblicato indi Formaggio
SGONFIOTTI ALLO STRACCHINO
INGREDIENTI: 100 gr di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 250 gr di stracchino, 50 gr…
Pubblicato inApparecchio per Quiche
APPARECCHIO PER QUICHE
INGREDIENTI: 2 uova, 1 bicchiere di latte, sale, pepe, noce moscata. PROCEDIMENTO: Versate il latte…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI
INVOLTINI DI CARPACCIO CON RUCOLA E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 150 gr di fettine di vitello sottilissime, 100 gr di formaggio a fette sottili,…
Pubblicato incon Verdure
TORTIGLIONI CON CAVOLFIORE E TARASSACO
INGREDIENTI: 300 gr di tortiglioni rigati, 1 cavolfiore medio, 150 gr di tarassaco, 1 cipolla…
Pubblicato indi Carne
INVOLTINI DI CARNE AL SUGO
INGREDIENTI: 2 bistecche di vitello da 150 gr l’una, 400 gr di conserva di pomodoro,…
Pubblicato indi Pasta
PASTA AL FORNO CON ZUCCHINE PATATE E BESCIAMELLA
INGREDIENTI: 500 gr di penne corte, 1 dose di besciamella classica, 200 gr di zucchine…
Pubblicato inLIEVITATI
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
ZUCCHINE E FIORI RIPIENI FRITTI
INGREDIENTI: 20 fiori di zucchina, 10 zucchine chiare, 300 gr di riso arborio, 200 gr…
Pubblicato indi Pasta Fresca
LASAGNE DI MARE E PESTO
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca al peperoncino, 1 dose di besciamella di pesto alla…
Pubblicato inBASI SALATE
PASTA FRESCA AL PEPERONCINO
INGREDIENTI: 300 gr di farina, 3 uova intere, 1 peperoncino fresco rosso, 2 cucchiai di…
Pubblicato inBRUSCHETTE E CROSTINI
BRUSCHETTE ALLA MOUSSE DI PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 30 fette di pane raffermo, 250 gr di philadelphia, 100 gr di prosciutto cotto…
Pubblicato incon Verdure
RISOTTO AI PISELLI
INGREDIENTI: 400 gr di riso Carnaroli, 400 gr di piselli surgelati (o freschi), 1 cipolla…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
Pubblicato incon Carne
RIGATONI PRIMAVERA
INGREDIENTI: 200 gr di rigatoni, 10 asparagi freschi, 8 pomodorini Pachino, 1 braciola di maiale,…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI
INSALATA DI POLLO SEDANO E NOCI
INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 10 coste di sedano, 200 gr di groviera (o altri…
Pubblicato incon Pesce
SPAGHETTI AL TONNO E POMODORO
INGREDIENTI: 250 gr di spaghetti, 250 gr di conserva di pomodoro, 150 gr di tonno…
Pubblicato incon Pesce
POLENTA CON GAMBERI IN SALSA THAILANDESE E BROCCOLI
INGREDIENTI: 1 dose di polenta classica, 400 gr di gamberi freschi, 1 broccolo siciliano, 200…
Pubblicato inal Sugo
POLPETTE CON PISELLI AL SUGO
INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di vitello, 100 gr di parmigiano Reggiano, 1 uovo,…
Pubblicato incon Verdure
GNOCCHI AGLI ASPARAGI
INGREDIENTI: 1 dose di gnocchi di patate, 15 asparagi, 50 gr di pancetta, 50 gr…
Pubblicato inFrittate
FRITTATINE ALLE ERBETTE E ‘NDUJA
INGREDIENTI: 6 uova, 40 gr di ‘nduja, 4 cipollotti, 30 gr di parmigiano Reggiano, un…
Pubblicato inin Padella
FETTINE DI POLLO AL BRANDY
INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 200 gr di farina, 1 bicchierino di brandy, olio extravergine…
Pubblicato inLunga
FILEI CALABRESI
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca di semola, farina di semola di grano duro rimacinata…
Pubblicato incon Pomodoro e varianti
PACCHERI CHAMPIGNON E POMODORO FRESCO
INGREDIENTI: 500 gr di paccheri, 250 gr di champignon, 2 pomodori maturi, 50 gr di…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
CROCCHETTE DI PROSCIUTTO E FONTINA
INGREDIENTI: 320 ml di latte fresco, 150 gr di farina, 130 gr di prosciutto cotto,…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
SCODELLINI DI POLENTA CON CREMA DI ASIAGO E PISELLI
INGREDIENTI: 1 dose di polenta classica, 300 gr di piselli (anche surgelati), 1 dose di…
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato inBASI SALATE
Pubblicato incon Carne
SEDANINI CON POLLO ZAFFERANO E CARCIOFI
INGREDIENTI: 250 gr di sedanini rigati, 2 fette di petto di pollo, 4 carciofi freschi,…
Pubblicato indi Piadina
FAGOTTINI AI CARCIOFI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per piadina romagnola, 1 dose di besciamella classica, carciofi saltati…
Pubblicato inLIEVITATI
Pubblicato inAgnello
SPEZZATINO DI AGNELLO AL LATTE DI COCCO E RISO BASMATI ALLA PAPRIKA
INGREDIENTI: 1 kg di coscio di agnello, 300 gr di riso basmati, 250 gr di…
Pubblicato indi Pasta
PASTA AL FORNO CON RAGù E BESCIAMELLA
INGREDIENTI: 300 gr di sedanini rigati, 300 gr di ragù bolognese, 1/2 dose di besciamella…
Pubblicato incon Pesce
Pubblicato incon Carne
CORONA DI RISO BASMATI AL CURRY CON POLPETTE AL SUGO
INGREDIENTI: 300 gr di riso basmati, 600 gr di carne macinata di vitello, 8 pomodori…
Pubblicato inANTIPASTI CALDI
TORTA SALATA CON CAVOLFIORE E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 cavolfiore medio già lessato, 250 gr di ricotta…