Crea sito

POLPETTE CON PISELLI AL SUGO


INGREDIENTI:

400 gr di carne macinata di vitello,

100 gr di parmigiano Reggiano,

1 uovo,

una manciata di rosmarino secco,

1/4 di spicchio d’aglio,

400 gr di conserva di pomodoro,

1 cipolla rossa di tropea,

250 gr di piselli (surgelati),

olio extravergine di oliva,

sale,

pepe.


PROCEDIMENTO:

Per prima cosa,dopo aver pulito,lavato e preparato ogni ingrediente,affettate la cipolla sbucciata a mezze rondelle,fatela appassire con un giro d’olio ed un pizzico di sale,per circa 10/15′ a fiamma dolce ed in una padella capiente;

unite poi la conserva di pomodoro,allungata con un bicchiere di acqua,e,proseguite la cottura per almeno 30/40′.

Nel frattempo fate le polpette;

in una bowl,unite alla carne macinata,il parmigiano grattugiato,il rosmarino,l’uovo,l’aglio tritato finemente,una macinata di pepe ed una presa di sale,amalgamate il tutto con le mani e poi formate le classiche polpette;

una volta terminate,immergetele nella padella del sugo,e proseguite la cottura con il coperchio per 15′ circa.

A questo punto,unite i piselli,salate,date una mescolata con un cucchiaio e cuocete ancora altri 10′ a fiamma medio bassa,spegnete poi la fiamma.

Servite caldo e buon appetito!!!








24 Maggio 2015

(Visited 56 times, 1 visits today)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.