INGREDIENTI:
700 gr di carne macinata di maiale,
100 gr di pancetta,
200 gr di conserva di pomodoro,
2 coste di sedano,
1 carota,
1 cipolla bianca,
1/2 peperoncino,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato e mondato le verdure,tritatele finemente nel mixer;
versate il trito in una padella con un filo d’olio e fate soffriggere per 2′,unite poi anche la pancetta tagliata a quadratini e il peperoncino sminuzzato;
dopo 3′ unite la carne macinata,lasciate che si rosoli per qualche minuto,e dopodichè aggiungete la conserva di pomodoro con due mestoli di acqua,mescolate il tutto,coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno un’ora e mezza,salate a fine cottura.
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