FETTINE DI POLLO AL BRANDY


INGREDIENTI:

1 petto di pollo,

200 gr di farina,

1 bicchierino di brandy,

olio extravergine di oliva,

sale,

pepe,

contorno di fagiolini e carote per accompagnare.


PROCEDIMENTO:

Suddividete il petto di pollo in piccole fettine,privatelo delle parti grasse e lavatelo sotto acqua corrente;

impanate le fette nella farina,poi rosolatele da ambo i lati in una padella con un filo d’olio,salate e sfumate con il brandy,lasciate evaporare l’alcool e terminate la cottura con il coperchio.

Servite la carne accompagnata ad un contorno di fagiolini e carote,una macinata di pepe ed un filo d’olio extravergine,e,buon appetito!!!







12 Settembre 2010

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