INGREDIENTI:
1 petto di pollo,
200 gr di farina,
1 bicchierino di brandy,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe,
contorno di fagiolini e carote per accompagnare.
PROCEDIMENTO:
Suddividete il petto di pollo in piccole fettine,privatelo delle parti grasse e lavatelo sotto acqua corrente;
impanate le fette nella farina,poi rosolatele da ambo i lati in una padella con un filo d’olio,salate e sfumate con il brandy,lasciate evaporare l’alcool e terminate la cottura con il coperchio.
Servite la carne accompagnata ad un contorno di fagiolini e carote,una macinata di pepe ed un filo d’olio extravergine,e,buon appetito!!!
12 Settembre 2010