RISOTTO AI MIRTILLI
INGREDIENTI: 400 gr di riso Carnaroli, 120 gr di mirtilli (freschi), 80 gr di castelrosso (o castelmagno/pecorino), 40…
Categoria: PRIMI DI RISO
RISOTTO AL GORGONZOLA E PROSCIUTTO CROCCANTE
INGREDIENTI: 350 gr di riso Carnaroli, 100 gr di prosciutto crudo di Parma, 80 gr di gorgonzola dolce,…
RISOTTO ALLE TELLINE E POMODORO
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 500 gr di telline fresche, 7 pomodori maturi medi, 1 cipolla rossa,…
RISOTTO AI PISELLI
INGREDIENTI: 400 gr di riso Carnaroli, 400 gr di piselli surgelati (o freschi), 1 cipolla bianca grande, 1…
PAELLA DI PESCE
INGREDIENTI: 300 gr di riso arborio, 1 dose di bisk di gamberi, 500 gr di gamberoni freschi, 500…
CORONA DI RISO BASMATI AL CURRY CON POLPETTE AL SUGO
INGREDIENTI: 300 gr di riso basmati, 600 gr di carne macinata di vitello, 8 pomodori maturi medio grandi,…
RISO ALLA CANTONESE
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 4 fette di prosciutto cotto di spessore di 3 mm circa, 300…
RISOTTO AI WURSTEL
INGREDIENTI: 250 gr di riso carnaroli, 8 wurstel di suino piccanti, 100 gr di bormino, 5 fiori di…
Pubblicato inANTIPASTI FREDDI, con Pesce, di Pesce, di Riso, di Riso, INSALATE, Insalate, Insalate Fredde, PRIMI DI RISO
INSALATA DI RISO E GAMBERI
INGREDIENTI: 1 kg di gamberi freschi, 300 gr di piselli surgelati, 300 gr di riso parboiled, olio extravergine…
INSALATA DI RISO PICCANTE
INGREDIENTI: 400 gr di riso parboiled, 2 pomodori medio piccoli, 150 gr di olive verdi piccanti, 50 gr…
Pubblicato incon Verdure, di Riso, di Riso, di Verdure, Lazio, PIATTI REGIONALI, PIATTO UNICO, PRIMI AL FORNO, PRIMI DI RISO
POMODORI CON IL RISO
INGREDIENTI: 7 pomodori maturi e sodi, 6 patate medio grandi, 250 gr di riso arborio, 1 cipolla rossa di…
RISOTTO AL CURRY
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 1 cipolla bianca, 70 gr di parmigiano Reggiano, 2 cucchiai di curry…
RISOTTO AGLI ASPARAGI E TALEGGIO
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 300 gr di asparagi, 60 gr di taleggio, 1 cipolla bianca, 50…
Pubblicato indi Riso, di Riso, FLAN/SFORMATI/TIMBALLI, PRIMI AL FORNO, PRIMI DI RISO, Sformati di Riso, Torte di Riso
SFORMATO DI RISO IN VELO DI BIETOLE
INGREDIENTI: 200 gr di riso carnaroli, 6 foglie di bietola, 200 gr di asparagi (surgelati), 2 piccole cipolle…
RISOTTO ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 50 gr di fragole, 1 cipolla bianca, 50 gr di parmigiano Reggiano,…
INSALATA DI RISO
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 100 gr di prosciutto cotto, 7 wurstel, 120 gr di provola, 80…
RISO TIEPIDO CON PESTO ALLE CIME DI RAPA
INGREDIENTI: 200 gr di riso parboiled, 150 gr di pesto alle cime di rapa, 1 pomodoro maturo, 40…
RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 1 broccolo romano, 200 gr di gamberi freschi, 60 gr di pancetta…
RISOTTO CON CIME DI RAPA E SALSA DI ASIAGO
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 250 gr di salsa di Asiago, 200 gr di cime di rapa,…
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 3 funghi porcini freschi, 1 manciata di funghi porcini secchi, 150 gr…
RISOTTO AL RADICCHIO E BAGNA CAUDA
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 100 gr di radicchio di Chioggia, 200 gr di bagna cauda, 80…
RISOTTO AL MASCARPONE GORGONZOLA E SPINACI
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 100 gr di spinaci freschi, 80 gr di mascarpone, 80 gr di…
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SFORMATO DI RISO ALLO ZAFFERANO E SPECK
INGREDIENTI: 400 gr di riso Carnaroli, 200 gr di speck, 3 scalogni, 1 porro, 85 gr di parmigiano…
RISOTTO LIME E ZAFFERANO
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, la scorza e il succo di 2 lime, 1/2 cipolla bianca, 1…
RISOTTO ALLA TROTA SALMONATA
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 6 filetti di trota salmonata fresca, 1 l di fumetto di trota…
TORTA DI RISO E SALSICCIA
INGREDIENTI: 250 gr di latte fresco intero, 200 gr di salsiccia, 150 gr di riso carnaroli, 100 gr…
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INSALATA DI RISO E CALAMARI
INGREDIENTI: 200 gr di riso per insalate, 400 gr di calamari freschi, 10 pomodorini datterini, 150 gr di…
RISOTTO ALLE ZUCCHINE
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 8 zucchine chiare, 3 coste di sedano con le foglie più tenere,…
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SFORMATO DI RISO AL CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 1 cavolfiore bianco, 1 cipolla rossa, 1 spicchio d’aglio, 50 gr di…
RISOTTO AL BROCCOLO SICILIANO
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 1 broccolo siciliano, 4 acciughe sott’olio, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio,…
RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 80 gr di pistacchi al naturale, 1 arancia, 1 limone, 1 cipolla…
RISOTTO AL CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 400 gr di cavolo cappuccio viola, 80 gr di camembert, 1 cipolla…
RISOTTO ALLE CAROTE
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 300 gr di carote, 2 scalogni, 80 gr di philadelphia, 60 gr…
RISOTTO AL TONNO E PHILADELPHIA
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 250 gr di philadelphia, 120 gr di tonno sott’olio, 1/2 bicchiere circa…
Pubblicato indi Riso, di Riso, di Riso, FLAN/SFORMATI/TIMBALLI, PIATTO UNICO, PRIMI AL FORNO, PRIMI DI RISO, Timballi di Riso
TIMBALLO DI RISO AL LIMONE E ROSMARINO
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 30 fiori di zucchina, 150 gr di foglie di bietola, il succo…
RISOTTO AL PESTO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 250 gr di pesto di zucchine crude, 150 gr di asparagi verdi,…
RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, 350 gr di zucca, 1 cipolla bianca, 80 gr di parmigiano Reggiano,…
INSALATA DI RISO CON ZUCCHINE CRUDE E NOCI
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 100 gr di mais in scatola, 80 gr di tonno sott’olio, 30…
RISOTTO DEL PESCATORE
INGREDIENTI: 300 gr di riso arborio, 400 gr di gamberoni freschi, 400 gr di calamari freschi già puliti,…