INGREDIENTI:
250 gr di riso Carnaroli,
50 gr di fragole,
1 cipolla bianca,
50 gr di parmigiano Reggiano,
1 noce di burro freddo,
la scorza di 1 lime,
olio extravergine d’oliva,
sale.
unite poi 1 l circa di acqua calda e proseguite la cottura a fiamma media per 10/12′.
verso fine cottura,unite anche la scorza grattugiata del lime per dare profumo,aggiustate di sale;
infine a fiamma spenta,unite il parmigiano grattugiato ed il burro,mantecate per qualche istante.
1° Maggio 2015
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