INGREDIENTI:
250 gr di pasta brisè,
400 gr di zucchine saltate in padella,
80 gr di emmental rapè,
100 ml di apparecchio per quiche,
sale.
PROCEDIMENTO:
Frullate nel mixer le zucchine con la metà dell’emmental,fino ad ottenere una crema;
ora stendete sottilmente la pasta brisè con il matterello,poi accomodatela nella teglia tonda su carta forno,aggiustate bene anche sui bordi.
A questo punto,versate all’interno la crema di zucchine,poi l’apparecchio e per finire un pizzico di sale ed il restante emmental.
Infornate a 200°C per i primi 45′ coperta con un foglio di alluminio,i restanti 20′ scoperta in modo che si colori anche in superficie.
Sfornate e lasciate intiepidire,poi sformate su un piatto,servite tiepida a fette e buon appetito!!!
2 Maggio 2010
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