INGREDIENTI:
1 dose di impasto per piadina romagnola,
1 dose di besciamella classica,
100 gr di prosciutto cotto.
PROCEDIMENTO:
Prendete l’impasto riposato,e stendetelo con il matterello sul tagliere,a mo di rettangolo,allo spessore di circa 1 o 2 mm;
tagliate dei regolari rettangoli da 4 x 10 cm,farciteli con un cucchiaio abbondante di besciamella,il prosciutto tagliato a listarelle e per finire dei carciofi,richiudete a fagottino,saldate bene i bordi prima con le dita e poi con i rebbi di una forchetta;
una volta che avrete terminato di farcire i fagottini,cuoceteli su entrambe i lati,in padella antiaderente come fate per le classiche piadine,a fiamma medio bassa,in modo che non si brucino e si cuociano bene anche all’interno.
Serviteli tiepidi e buon appetito!!!
17 Marzo 2013