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PASTA FRESCA AL FORMAGGIO


INGREDIENTI:

300 gr di farina,

3 uova intere,

100 gr di edamer rapè,

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente,versate la farina,il formaggio,le uova,l’olio ed il sale.

Amalgamate il tutto,prima con una forchetta,poi per qualche minuto con le mani sul tagliere infarinato.

Formate un panetto e copritelo prima con carta trasparente,poi con un panno.

Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno un’ora prima dell’utilizzo.




4 Maggio 2010

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