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BESCIAMELLA LIGHT


INGREDIENTI:

1 l di latte,

100 gr di farina,

50 gr di parmigiano Reggiano,

noce moscata,

sale,

pepe.


PROCEDIMENTO:

Versate il latte in una casseruola con il parmigiano grattugiato e portate a ebollizione;

dopodichè aggiungete sale,pepe e grattugiate finemente la noce moscata,infine unite la farina setacciata e mescolate con un cucchiaio di legno per circa 6/7′ finchè la salsa si addenserà.

Se dovessero rimanere dei grumetti di farina,passate la besciamella con il minipinner.

Trasferite poi in una terrina e utilizzatela per primi e secondi.




15 Marzo 2010

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