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INVOLTINI DI CARPACCIO CON RUCOLA E FORMAGGIO


INGREDIENTI:

150 gr di fettine di vitello sottilissime,

100 gr di formaggio a fette sottili,

1 mazzo di rucola fresca,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Lavate accuratamente la rucola.

Stendete sul tagliere la fettina di carne e farcite ognuna con una fetta di formaggio e qualche foglia di rucola.

Salate leggermente e richiudete ad involtino,procedete in questo modo per tutte le fettine.

Disponetele sul piatto da portata,decorate con altra rucola,un pizzico di sale su ogni involtino ed un filo d’olio.

Servite freddo e buon appetito!!!







11 Luglio 2009

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