MICHETTE SEMI INTEGRALI
INGREDIENTI: 700 gr di farina 00, 300 gr di farina integrale, 600 ml di acqua tiepida, 35 gr…
Tag: LIEVITATI
FOCACCIA CON STRACCHINO E OLIVE
INGREDIENTI: 1 dose di di pasta lievitata, 1 kg di stracchino fresco, 4 mozzarelle, 200 gr di olive taggiasche, olio…
SIMIL PANE CIABATTA
INGREDIENTI: 800 gr di farina 00, 200 gr di farina manitoba, 600 ml di acqua tiepida, 35 gr…
PIZZA CON VERDURE E PARMIGIANO
INGREDIENTI: 1/2 dose di pasta lievitata, verdure marinate (melanzane,zucchine e peperoni), 500 gr di pomodori pelati, 3 mozzarelle,…
PANFOCACCIA
INGREDIENTI: 500 gr di farina manitoba, 500 gr di farina “00”, 400 gr di acqua tiepida, 100 gr…
FOCACCINE MISTE
INGREDIENTI: 500 gr di impasto per pizza, 20 fette di pomodoro Pachino, qualche fogliolina di rucola fresca, 15…
FILONCINI DI PANE
INGREDIENTI: 500 gr di farina manitoba, 500 gr di farina “00”, 400 gr di acqua tiepida, 100 gr…
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PIZZELLE FRITTE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 300 gr di pomodori pelati, 60 gr di parmigiano reggiano, 1/2…
PANINI ALL’OLIO
INGREDIENTI: 500 gr di farina manitoba, 500 gr di farina “00”, 400 gr di acqua tiepida, 100 gr…
PIZZA NAPOLI
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 15 acciughe sott’olio, 2 spicchi d’aglio, 500 gr di pomodori pelati,…
CIABATTA CASERECCIA
INGREDIENTI: 800 gr di farina 00, 200 gr di farina manitoba, 600 ml di acqua tiepida, 15 gr…
FOCACCIA DI RECCO CON PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per focaccia di Recco, 400 gr di crescenza, 300 gr di prosciutto cotto,…
PIZZA SOTTILE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta lievitata per pizza sottile, 600 gr di pomodori pelati, 500 gr di fiordilatte,…
PAGNOTTINE
INGREDIENTI: 500 gr di farina 00, 500 gr di farina manitoba, 600 ml di acqua tiepida, 15 gr…
FOCACCIA DI PATATE AL GORGONZOLA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto di patate per focaccia, 300 gr di gorgonzola dolce, olio extravergine di oliva, acqua,…
CUORI DI PANE FONTINA E SPECK
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 200 ml di latte fresco, 120 gr di fontina valdostana, 50 gr…
CIABATTINE
INGREDIENTI: 500 gr di farina 00, 500 gr di farina manitoba, 600 ml di acqua tiepida, 35 gr…
PIZZA AL CONTRARIO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 1 dose di salsa per pizza saporita, 300 gr di provola…
PANZEROTTI FRITTI
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per panzerotti, 250 gr di ragù alla bolognese, 80 gr di gorgonzola dolce,…
FOCACCIA DI PATATE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto di patate per focaccia, olio extravergine di oliva, acqua, sale grosso. PROCEDIMENTO: Prendete…
FOCACCIA DI RECCO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per focaccia di Recco, 400 gr di crescenza, olio extravergine di oliva, acqua,…
PIZZA PARIGINA
INGREDIENTI: 250 gr di impasto per pizza, 250 gr di pasta sfoglia, 400 gr di pomodori pelati, 150…
NARCISI AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 200 ml di latte fresco, 150 gr di prosciutto cotto, 50 gr…
FOCACCIA ALLE OLIVE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 200 gr di olive verdi denocciolate, olio extravergine di oliva, acqua,…
CALZONI FRITTI CON FUNGHI E SALSICCIA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto integrale per calzoni, 250 gr di salsiccia, 250 gr di funghi champignon, 200…
FOCACCIA AL POMODORO FRESCO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 4 pomodori maturi, origano secco, olio extravergine d’oliva, acqua, sale. PROCEDIMENTO:…
PAGNOTTA AL POMODORO E RUCOLA
INGREDIENTI: 1 kg di farina “0”, 500 ml di acqua tiepida, 100 gr di concentrato di pomodoro, 60…
FOCACCIA ALLE CIPOLLE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 5 cipolle bianche, olio extravergine d’oliva, acqua, sale grosso. PROCEDIMENTO: Dopo…
PIZZA DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto di cavolfiore per pizza, 400 gr di pomodori pelati, 250 gr di mozzarella,…
PANINI AL LATTE
INGREDIENTI: 600 gr di farina “0”, 200 gr di farina manitoba, 400 gr di latte fresco intero, 100…
PIZZA IN TEGLIA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 500 gr di pomodori pelati, 500 gr di mozzarella, melanzane, zucchine,…
DANUBIO SALATO CON POMODORO E MOZZARELLA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per danubio salato, 5 pomodori di media grandezza, 150 gr di mozzarella a…