INGREDIENTI:
250 gr di farina “00”,
200 ml di latte fresco,
120 gr di fontina valdostana,
50 gr di speck,
50 gr di burro a temperatura ambiente,
40 gr di parmigiano Reggiano,
2 uova,
curry in polvere,
1/2 cucchiaino di bicarbonato,
sale,
pepe,
burro e farina per gli stampi.
PROCEDIMENTO:
Tagliate a piccoli quadratini lo speck e la fontina;
inserite nel mixer tutti gli ingredienti,tranne lo speck e la fontina,frullate per 2′ ottenendo un composto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in una ciotola e unite i due ingredienti,amalgamate il tutto con un cucchiaio e con lo stesso cucchiaio versate negli stampini a cuore,imburrati e infarinati,riempite con l’impasto 3/4 circa dello stampo.
Infornate a 180°C per circa 30/35′ o finchè sulla superficie risulteranno leggermente dorati.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
30 Aprile 2012