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PENNETTE AI CAVOLINI DI BRUXELLES


INGREDIENTI:

250 gr di pennette rigate,

250 gr di cavolini di Bruxelles,

1 spicchio d’aglio,

60 gr di parmigiano Reggiano,

1 noce di burro,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo aver mondato e lessato i cavolini,tagliateli finemente al coltello e fateli saltare in padella con il burro,un filo d’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato;

nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata,quando sarà al dente scolatela all’interno della padella con i cavolini,unite anche il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura,saltate qualche istante e coprite con il coperchio per terminare la cottura.

Servite caldo con un filo d’olio extravergine a crudo e buon appetito!!!








29 Dicembre 2012

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