INGREDIENTI:
250 gr di pennette rigate,
250 gr di cavolini di Bruxelles,
1 spicchio d’aglio,
60 gr di parmigiano Reggiano,
1 noce di burro,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo aver mondato e lessato i cavolini,tagliateli finemente al coltello e fateli saltare in padella con il burro,un filo d’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato;
nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata,quando sarà al dente scolatela all’interno della padella con i cavolini,unite anche il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura,saltate qualche istante e coprite con il coperchio per terminare la cottura.
Servite caldo con un filo d’olio extravergine a crudo e buon appetito!!!
29 Dicembre 2012
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