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PEPERONI IN AGRODOLCE


INGREDIENTI:

3 peperoni rossi e gialli,

1 spicchio d’aglio,

1 bicchiere di aceto di vino rosso,

2 cucchiai di zucchero,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averli mondati e lavati,tagliate a pezzetti i peperoni,nel frattempo scaldate un filo d’olio con l’aglio sbucciato e schiacciato,quando sarà ben caldo versate i peperoni e cuocete con il coperchio a fiamma medio bassa per circa 10′.

Ora aggiungete al bicchiere di aceto lo zucchero,mescolate e versate nella casseruola dei peperoni,mescolate bene e cuocete ancora per altri 15′,salate a fine cottura.

Servite caldi,a temperatura ambiente ma anche freddi come antipasto estivo e buon appetito!!!





1° Aprile 2010

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