INGREDIENTI:
3 peperoni rossi e gialli,
1 spicchio d’aglio,
1 bicchiere di aceto di vino rosso,
2 cucchiai di zucchero,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo averli mondati e lavati,tagliate a pezzetti i peperoni,nel frattempo scaldate un filo d’olio con l’aglio sbucciato e schiacciato,quando sarà ben caldo versate i peperoni e cuocete con il coperchio a fiamma medio bassa per circa 10′.
Ora aggiungete al bicchiere di aceto lo zucchero,mescolate e versate nella casseruola dei peperoni,mescolate bene e cuocete ancora per altri 15′,salate a fine cottura.
Servite caldi,a temperatura ambiente ma anche freddi come antipasto estivo e buon appetito!!!
1° Aprile 2010
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